蒸菜团的做法-蒸菜团的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜团的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸菜团的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胡萝卜叶蒸菜团怎么做？
2. 蒸菜团子的做法，怎样蒸菜团子？
3. 北方蒸菜团子的做法？

胡萝卜叶蒸菜团怎么做？

做法如下

1. 摘下来的嫩的胡萝卜缨子清洗干净后要控干表面水分，然后用油拌一下，要拌均匀，让叶片都能沾上油。

2. 面粉和玉米面放入。

3. 加盐和五香粉。

4. 把拌好的胡萝卜缨子放入面粉和玉米面中，搅拌均匀。

5. 锅中烧开水，把拌好的胡萝卜缨子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可 。

蒸菜团子的做法，怎样蒸菜团子？

食材：

菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、鸡精、生抽、面粉、玉米面、食用油、

制作步骤：

第一步：菠菜清洗干净；锅里加水烧开，再加点油和盐，然后把清洗干净的菠菜放入锅中焯水两分钟取出草酸；接着把焯好水的菠菜捞出来过一下凉水；最后把菠菜里的水份稍微挤掉些，不用挤的太干。

第二步：碗中打入一个鸡蛋并充分搅散，然后炒一个简单的鸡蛋碎，然后盛出来备用。

主料：玉米团面250克、面粉100克

辅料：植物油一碗、小***5棵、虾皮半碗、粉丝适量、萝卜半个、油条一个、酱油适量、大葱适量、鲜姜适量

做法：

步骤1

备齐所有的制作菜团子的食材。

食材

主料玉米面粉300g白面200g豆面50g酵母4g白糖20g温水适量小***150g粉条150g虾皮100g辅料苏打4g葱末40g姜末30g花生油适量五香粉1/4小勺精盐适量鸡精1大勺

步骤

菜团子的做法步骤11.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。

菜团子的做法步骤22.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。

菜团子的做法步骤33.发酵好的面团，取适量的苏打(大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。

菜团子的做法步骤44.小***摘去老根，清洗干净。

菜团子的做法步骤55.锅中放入适量的凉水，水开后放入小***焯至变色，马上捞出。

菜团子的做法步骤66.过凉，攥去水分。

菜团子的做法步骤77.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。

具体步骤：

一、准备面皮：取200克面粉和200克细玉米面，玉米面用180克80～90℃水烫一下，搅匀晾凉；

白面倒在玉米面里，加5克酵母、5克泡打粉(选择性添加)，加90克左右35℃温水，和玉面混合均匀，揉成面团，加盖发酵1小时左右。

加水量根据面粉的干湿程度，酌情增减。

二、准备馅料：

1、食材：芹菜叶100克、玉米面200克、鸡蛋1个、盐少许、小苏打2克。

2、芹菜叶冲洗干净，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。

3、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，加入小苏打。

4、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌

5、边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成光滑面团。

6、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。

7、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。

北方蒸菜团子的做法？

步骤

1.将芹菜叶洗干净，控水

2.再把青萝卜洗净去皮，擦成丝把它放在太阳底下晾一晾，免得太湿

3.切一点葱花姜末放进青萝卜丝里面，暂时拔罗卜丝跟芹菜放一块儿

4.放入一点花生油，用手拌一拌，先放入一把黄豆面，继续拌一拌，这个时候再加盐，尽量把盐放的散一点

5.不要放成一堆，这是马上倒入面粉，用筷子继续抄一抄，尽量抄勺

6.这时用手把青萝卜跟荠菜攥成一个团就行，攥好后放入笼屉上，等十分钟就好了

2人份

咸鸭蛋250克

辅料

面粉50克五花肉50克香菇15克荸荠100克食盐6克白糖10克味精3克清汤70克

步骤1

将猪五花肉、香菇、荸荠分别切成小丁备用;

步骤2

将鸭蛋打入盆中(留一粒蛋黄另打散);

步骤3

和清汤打匀;

1.原料:糯米面、玉米面、碱面、小苏打、粉条、红萝卜、豆腐及五香粉，葱、姜、蒜等。

2.糯米面和玉米面加水及碱面、小苏打适量和成面团；粉条等蔬菜调馅；

3.取小面团包入馅料上笼蒸即可。

到此，以上就是小编对于蒸菜团的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜团的做法的3点解答对大家有用。