洪洞豆腐菜的做法-洪洞豆腐菜的做法 早点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪洞豆腐菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洪洞豆腐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洪洞豆腐菜做法？
2. 豆腐菜临汾做法？

洪洞豆腐菜做法？

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

原料：豆腐一块，葱一段，姜一块，红薯粉条一小把，羊肚1/3个，羊肺1/3个，羊肉200g，大***两片叶子，蒜苗两根

做法：

1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金***，

2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。

3.葱切段和片，蒜苗切段。大***的叶子用手撕成片，***梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。

4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一会，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽调味。

5.小火炖煮20分钟后，放入豆腐丝，翻炒一下，让豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡过的粉丝和***梗丝，翻炒均匀，小火炖5分，放入一小勺白胡椒粉、盐调味。

6.最后放入***叶和葱段蒜苗段，等***叶塌软了就起锅。

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

做法步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

材料：嫩豆腐300克，香菜一棵，花生20颗，大蒜一个， 生姜半个，猪肉 400克。

1.将嫩豆腐切成片，摆在盘子里。

2.放入蒸烤箱中蒸8分钟。

3.蒸豆腐的时候，将蔬菜洗净切好，将肉剁成肉糜。

4.锅里放适量植物油，烧至7成热。

5.放一勺豆瓣酱在锅里，炒香。

6.将肉糜放入锅里，翻炒。

7.炒散酥的肉糜用铲子推到锅边，将剁细的姜蒜末放入油里翻炒。

8.姜蒜末炒香后，将肉糜混合翻炒。

9.加入一小碗清水，放入2大勺红油辣椒。

豆腐菜临汾做法？

1、将豆腐洗净切成3厘米乘以4厘米的豆腐块；将适量红薯粉泡入温水中，备用。

2、将切好的豆腐块浸入盐水中，为了给豆腐入味须将豆腐放入蒸笼，蒸10到15分钟。

3、锅底放油，放入蒜泥，炒出香味。

4、再依次加入适量高汤、辣椒面、清水。

5、将蒸好的豆腐放入汤锅内，加适量盐、味精。

6、中火慢炖5分钟左右，放入泡好的粉条，撒上葱段、香菜即可出锅。

材料

北豆腐1块，小葱5根，蒜瓣2个，白芝麻适量，调和油，辣椒粉1大勺，香油1大勺，生抽3大勺，孜然粉3大勺，盐少量，水3大勺

做法

1.豆腐切片，葱切花，蒜切末。

2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金***捞出待用。。

3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。

4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。

第一步，选择好的豆腐，洪洞赵城豆腐不错。选择好的粉条，襄汾，洪洞都有，粉条要宽一点，耐炖的。豆腐切成长宽高3*2*1.5厘米的块。

第二步，备辅料，辣椒，油泼辣子，蒜。

第三步，把蒜切碎，在热油锅里炒香，放一边备用。

第四步，烧开水，炖粉条，豆腐。加入咸盐，老抽，五香粉，炖10分钟。

第五步，放适量干辣椒，炖5分钟。

第六步，放油炸好的蒜。出独特的香味。

第七步，备一些香菜，饼子等，随客人意。

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个 调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

步骤： 1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎 2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加) 4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可

到此，以上就是小编对于洪洞豆腐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于洪洞豆腐菜的做法的2点解答对大家有用。