红烧高眼鱼的家常做法-红烧高眼鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧高眼鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧高眼鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高眼鱼怎么做好吃又简单？
2. 高眼鱼炖豆腐的做法？
3. 各个季节的海鱼？
4. 生日宴菜单有什么？

高眼鱼怎么做好吃又简单？

步骤1/7

挑选新鲜，肉质肥厚的高眼鱼，去除内脏。

步骤2/7

将清洗干净的高眼鱼控干水分，放入少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤3/7

盘子中放入面粉，将腌制好的高眼鱼两面都裹上面粉。

步骤4/7

煎锅预热，加入食用油。

步骤5/7

放入高眼鱼，一面上色定型后进行翻面。

原料

高眼鱼 (适量，食盐 (50g)，酸 (5瓣)，葱 (适量，花椒 适量，姜 适量，辣椒 适量，食用油 适量

1/将鱼洗净，表皮稍沥干水，表面划几刀，撒盐。

2/等待一刻钟左右的时间， 将青椒，红椒干，葱切好备用。

3/锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水，鱼煮的中途用锅铲小心翻个身，加入少许的食盐即可。

高眼鱼炖豆腐的做法？

鱼身两面用刀改柳叶花刀鱼入开水锅中烫一下，要全身都烫到。姜切片，大蒜切块，干辣椒切段，葱切段。与大料，花椒，一起待用韭菜洗净切段待用。

炒锅点火入油烧热，入以上的香料爆香，入甜面酱煸炒。

加入一罐啤酒继续翻炒香料，再加入适量高汤或热下入烫过的梭鱼进去。

新鲜北豆腐切一厘米左右的厚片，豆腐片下入锅里一起炖。边炖边调入盐，糖，味极鲜，醋。小火慢炖10-15分钟左右。待汤汁变少，变粘稠时调入味精，洒入韭菜段。用汤汁浇一下，出锅装盘即可。

1鱼已经处理的很干净了，已经去掉腮了，所以我就直接腌制了，

02加入姜丝，葱丝，味淋，白胡椒粉混合均匀，腌制15分钟。

3.调制一个红烧汁，把生抽，老抽，味淋和水放入碗中混合均匀。

4.锅中加入油，下入高眼鱼，煎制两面金黄，下入红烧料汁，放入葱，蒜，姜，盖上盖子中小火炖煮10分钟。

5.下入豆腐，继续炖煮3～5分钟就可以关火了。

各个季节的海鱼？

夏天的天气比较炎热，最适合吃鱼肉了。鱼类食品肉质细嫩，高蛋白、低脂肪、低热量，而且容易消化，吃多了也不会对身体造成负担。不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。夏天吃鱼，聪明人专挑这6种海鱼，目前不能人工养殖，味道好营养也很高，可以给家人放心吃，我们一起来看看吧。

第一种：龙头鱼

龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客，产量较高，又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等。它是一种食肉性的海鱼，全身是乳白色的，没有鱼鳞，还带有一点透明，蛋白含量和钙含量高，肉质吃起来比豆腐还嫩，就连鱼刺都是软的，它可以炖豆腐也可以红烧、清蒸，还可以椒盐油炸，脆皮在口腔里咔嚓咔嚓，鱼肉的软软糯糯。

第二种：巴浪鱼

夏季是巴浪鱼大量上市的季节，这种物美价廉的海鲜，学名叫蓝圆鲹，又叫青占鱼属于鲈鱼科的一种。由于巴浪鱼特殊的生存环境和生存属性，决定了巴浪鱼不适合人工养殖，它肉质特别鲜，特别好下饭，吃法很多，不管是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干，味道都十分的鲜美，潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭。

第三种：多宝鱼

多宝鱼属于比目鱼而且也是一个海鱼，这种鱼的外表不太好看，但是营养价值要比其他的鱼更加高，特别是孩子，要经常吃一些这样的鱼，增强孩子身体的抵抗力。多宝鱼只有主鱼刺，细小的鱼刺少，吃起来的味道很独特，口感滑爽滋润，算是鱼肉嫩滑的佼佼者。 清炖，清蒸的方法都是很常见的吃法。

生日宴菜单有什么？

酒店生日宴菜单：

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 　　

2、风味酱骨架

3、大棒骨炖酸菜 　　

4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼) 　　

5、京酱肉丝 　　

6、肉丝野蕨菜 　　

7、黑木耳炒西芹 　　

8、东北乱炖(特色锅包肉) 　　

9、肉丝大拉皮 　　

冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼

到此，以上就是小编对于红烧高眼鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧高眼鱼的家常做法的4点解答对大家有用。