酱烧黄花鱼的做法-酱烧黄花鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱烧黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱烧黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱烧黄鱼的家常做法？
2. 屈浩酱烧黄鱼正宗做法？
3. 酱焖大黄鱼做法？
4. 野生黄鱼怎么烧最好吃？
5. 豆腐烧干黄花鱼做法？

酱烧黄鱼的家常做法？

步骤 1

厨房用纸吸干黄花鱼表面的水分，两面切几刀画刀。里外抹一层薄薄的胡椒粉，沾上蛋液后再铺上一层干面粉，不用太厚。

步骤 2

锅里少许油，炒勺多半勺就行，先用小火把葱姜蒜花椒大料炸香，捞出去后，再把鱼放进去两面煎至金黄。

步骤 3

锅里放底油，小汤匙一勺就可以了，不用太多。放入新的葱姜蒜干辣椒香菇粒，翻炒一下，再放入两勺豆瓣酱，一勺薄盐酱油，两碗热水。烧开后，把鱼放进去，盖上锅盖，中小火烧10分钟。

屈浩酱烧黄鱼正宗做法？

准备食材：

鲈鱼，葱，姜，香菜，酱油，白糖

做法：

盘中摆两根筷子，把鱼身支起来，这样蒸起来受热均匀。鱼身摆几片姜去腥3水开后蒸8分钟。蒸好的鱼挑走姜片，将筷子抽掉，把蒸出来的水倒掉（这个水比较腥）

起个小锅，加入少量的水开火煮开，加入一勺酱油、半勺白糖、葱段、姜丝、香菜段熬煮两分钟。把香味煮出来，可以提鲜增香

1、用料：黄花鱼1条、油3勺、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、葱4根、姜4片、蒜3瓣。

2、葱切碎，姜切丝，蒜切片。让鱼鲜香的关键点来了：清水里放1勺盐，放入冰鱼解冻。鱼完全解冻，水煮开，鱼上锅，撒上姜丝，蒸6∽7分钟，（小鱼5分钟左右）用筷子能轻松插穿鱼内。表示鱼已经熟了。同时把蒸鱼豉油，加点糖，味精盛小碗上锅一起蒸。

3、出锅后倒掉清蒸鱼的汤汁，淋上一起出锅的热蒸鱼豉油，1勺料酒，撤上葱花。锅里放3勺油，加入蒜，加热至冒清烟，捞出蒜片，把油淋在清蒸鱼上，完成。

酱焖大黄鱼做法？

材料主料：黄花鱼1条；辅料：花生油适量、老抽2汤勺、生抽2汤勺、黄豆酱2汤勺、白糖1汤勺、盐适量、醋1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量、大料2个。

1、黄花鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房用纸擦干净。葱、姜、蒜切丁。

2、锅中放油，将鱼两面煎成焦***。

3、另取一锅，锅中放油，放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。

4、锅中放入清水，放入鱼，加调味料，小火炖煮，炖至汤浓，大火收汤，放入青、红椒粒。

材料主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油做法

1.

黄花鱼处理干净。

2.

葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。

3.

急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

4.

急火收汁，装盘即可。

野生黄鱼怎么烧最好吃？

烧野生黄鱼可以尝试以下做法：
1. 清蒸黄鱼：将黄鱼去鳞并洗净，撒上盐和姜丝腌制15分钟。用高压锅蒸10-12分钟，直到鱼肉变白且熟透。蒸鱼时可以在鱼身上撒上葱段和香菜增加香气。
2. 酱烧黄鱼：将黄鱼切块，和葱姜蒜一起炒锅爆炒，直到鱼块两面变色。然后加入酱油、糖和料酒，再加入适量的水煮开，最后转小火炖煮30-40分钟，直到鱼块变得酥软入味。
3. 清炖黄鱼汤：将黄鱼去鳞，切段后放入锅中，加入适量的水，再加入葱姜片和少许料酒煮沸。然后转小火炖煮30-40分钟，直到鱼肉鲜嫩。最后加入盐和其他喜欢的调味料，如鸡精、蚝油等，即可食用。
以上是一些常见的烧野生黄鱼的做法，你可以根据个人口味进行调整。不管选择哪种做法，关键是黄鱼要新鲜，烧制过程中的火候掌握好，才能保证黄鱼的鲜美。

1/4

黄鱼去鳞片，鱼腮，内脏，宰杀干净，切成段，吸干水分，待用

2/4

下油，滑锅，放入姜、干葱头、大蒜子、煸香，放入黄鱼煎一下。

3/4

加入葱白、盐，淋入料酒调味，再加入开水烧制。期间加入白糖、酱油、干辣椒后，盖上锅盖，大火两到三分钟烧至汤浓稠。

4/4

烧熟后，把里面的小料取出来，这样装盘清爽一些，再加入老抽调色，出锅前放几根葱叉。

豆腐烧干黄花鱼做法？

食材明细

黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、食用油、盐、醋、老抽、蕃茄酱、米酒、冰糖。



1、将鱼挖去内脏，去鳞，鳃，用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。



2、将玉子豆腐用刀剪开袋。



3、将葱，姜蒜辣椒切好备用。



4、锅放油加热将雨煎到两面金黄。

主要材料备齐；

豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；

黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；

炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；

下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；

加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；

放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。

到此，以上就是小编对于酱烧黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱烧黄花鱼的做法的5点解答对大家有用。