鱼炖冻豆腐的家常做法-鱼炖冻豆腐的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖冻豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼炖冻豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻豆腐炖鱼的家常做法？
2. 草根鱼炖冻豆腐的做法？
3. 五花肉带鱼炖冻豆腐怎么做？
4. 冻豆腐烧鱼的家常做法？
5. 明太鱼炖冻豆腐做法？

冻豆腐炖鱼的家常做法？

主料：鲤鱼、冻豆腐

辅料：油、盐、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、干红辣椒

做法：

1、鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟。

2、冻豆腐解冻。

3、准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等。

4、锅热油，放入鱼。将鱼煎至两面金黄盛入碗中备用。

5.锅中留底油，放入各种配料炒香。

6.放入郫县豆瓣炒出红油。

7.将鱼放入锅内，加入适量水，老抽，生抽，白砂糖，料酒。

草根鱼炖冻豆腐的做法？

1/7草鱼段洗净（买的时候剁好的），加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。

2/7冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。

3/7锅里加入鱼脂肪（每次买草鱼都贴一脂肪，还是一起称的，亏死，所以利用一下），煎出来的油煎鱼还是不错的呢。

4/7脂肪全熔成液态。（俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。）

5/7加入鱼块，小火煎制。

6/7煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。

7/7炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。

五花肉带鱼炖冻豆腐怎么做？

五花肉带鱼炖冻豆腐的做法比较简单。
炖菜本身就是一种比较简单的烹饪方式，而五花肉带鱼炖冻豆腐的材料和做法都比较简单。
以下是五花肉带鱼炖冻豆腐的制作步骤：1.五花肉和鱼洗净备用，豆腐切成块状，葱姜备好。
2.将五花肉和鱼分别焯水，去除腥味3.将五花肉和鱼放入砂锅中，加入约一杯清水，热水量根据锅大小自行判断，大约没过食材即可。
4.加入葱姜，料酒，并小火慢炖大约20分钟左右，然后加入冻豆腐，大约再炖十分钟左右。
5.之后加盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味，即可出锅享用了。

五花肉带鱼炖冻豆腐是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。以下是具体制作步骤：

所需食材：

- 五花肉 150克

- 带鱼 1条

- 冻豆腐 300克

- 生姜 3片

- 蒜头 3瓣

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

回答如下：材料：

五花肉300克、带鱼1条、冻豆腐1块、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、水适量、色拉油适量

步骤：

1.五花肉切成小块，带鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切段，冻豆腐切块备用；

2.锅中加入少量色拉油，烧热后放入五花肉块，煸炒至表面微黄；

3.加入葱姜蒜末继续煸炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；

4.倒入足够的水，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀；

5.放入带鱼和冻豆腐块，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直至五花肉和带鱼都熟透；

6.可以根据个人口味再加入一些调料，如鸡精等，最后煮开即可关火。

温馨提示：

冻豆腐烧鱼的家常做法？

食材：罗非鱼、冻豆腐、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、花椒、料酒、酱油、盐

做法：1、先把食材处理一下，把买来的罗非鱼处理干净，去掉鱼鳞等杂质，在鱼身上用刀划花刀；

2、接下来，把葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片；

3、把罗非鱼放入盆里，放入些姜丝，加入适量的料酒、酱油、盐，用手抓均匀，腌制一下；

4、接着，把冻豆腐切成小块；花椒冲洗一下，控一下水；然后热锅烧油，放入罗非鱼，

明太鱼炖冻豆腐做法？

取300克明太鱼干放入水中浸泡半小时，泡发后的明太鱼切段控干水份备用。

50克大葱切段20克生姜切片，50克五花肉切片，一块切成小块的冻豆腐，一个红干辣椒切厂段备用，起锅烧热加入凉油，待油温升高加入五花肉片炒香，再放入明太鱼煎制两面微黄，放入冻豆腐加入开水，加入盐5克鸡精5克料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油，大火烧开转小火炖十分钟后，收汁装盘即可，这样做的明太鱼干炖冻豆腐咸鲜可口冻豆腐汤汁饱满。做这道菜的关键点是明太鱼的煎制。

1、明太鱼洗净，去头尾，去内脏切成大段备用。

2、豆腐洗净，切成小块入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。

3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制，待鱼肉发白时，加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。

4、小火炖约十分钟后加入豆腐，五分钟后加入蒜末。出锅后撒上香菜末，葱末即可。

到此，以上就是小编对于鱼炖冻豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖冻豆腐的家常做法的5点解答对大家有用。