刀鱼炖豆腐的家常做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀鱼炖豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刀鱼炖豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼炖豆腐怎么做如何做好吃？
2. 带鱼炖豆腐家常做法？
3. 刀鱼鲜汤的做法？

刀鱼炖豆腐怎么做如何做好吃？

原料：

1、带鱼、豆腐、猪肉

2、姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐

做法：

1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片

主料：带鱼250克、豆腐200克、西红柿2个

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。

调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，豆腐切成与带鱼段大小一致的块状，西红柿洗净切块;

以刀鱼、内酯豆腐为主料的菜品

刀鱼炖豆腐是一道简单的家常菜，所用材料为刀鱼、内酯豆腐。

主要食材

刀鱼，内酯豆腐

刀鱼,：1个 

内酯豆腐,：1盒

辅料 

绍酒：25克 

精制盐：3克

味精：2克 

带鱼炖豆腐家常做法？

原料：带鱼500克、豆腐一块、葱一段、姜一块、蒜3瓣、花椒10粒、辣椒3个、盐6克、料酒2勺、淀粉适量、胡椒粉少许、冰糖20克、生抽1勺、老抽1勺、食用油20克。

做法步骤：

第1步、带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段

第2步、放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，腌制过程中翻拌两次。

第3步、将带鱼粘上薄薄一层淀粉或面粉。

第4步、锅内倒入食用油烧至六成热，放入带鱼用中火炸。

第5步、炸至两面金黄，捞出控油。

第6步、葱、姜、蒜切片和辣椒、冰糖备用。

第7步、豆腐切成带鱼大小的形状，煎至两面金黄。

第8步、锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

1.将带鱼清洗干净后，放入适量盐

2.拌匀后放置一旁腌制一会

3.锅里倒入适量油，烧至温热

4.放入葱姜蒜，爆炒出香味

5.再放入鱼块，慢慢翻炒

6.炒至微黄后倒入适量可以没过鱼的清水

7.倒入老抽、生抽、陈醋、料酒

8.再放入白砂糖、花椒粉、盐

9.炖开后放入切成块的豆腐

10.再炖开，转成小火继续炖30分钟

食材清单

带鱼 1条 豆腐 1块 红辣椒3个 姜 2片 醋 适量 蒜5瓣 大葱 1根 料酒 适量 猪油 20g 老抽适

烹饪步骤

1按照食材表，备好各种食材。

2带鱼洗净，去头去内脏及黑皮，切8cm长的段。豆腐切块。葱切段，西红柿切块。姜切片，蒜拍碎。

3带鱼用餐纸吸去水份，沾满生粉。

4起油锅，最好用猪油炖鱼味道更香。油温升高，放入带鱼慢火煎，不要翻动，容易翻烂。

5煎三分钟左右至一面金黄发干，翻过去煎另一面。全部煎好捞出备用。

6锅里留少许油，放入红辣椒炸到褐色，放入姜片和蒜末煸炒出香。

7放入一小勺白糖和一半葱炸至微黄，放入带鱼，炝入醋、料酒，一点老抽。

豆腐切小块。

3.准备鸡蛋和辅料。

4.把鱼沾满蛋液。

5.下入温油中。

6.炸至两面金黄。

7.豆腐过油。

8.锅内留底油爆香大料。

9.下入葱姜蒜。

10.下入炸好的鱼和豆腐。

11.加入酱油盐醋糖和水，水没过鱼

准备原材料：带鱼，豆腐，姜，蒜，葱头，葱，淀粉，油，盐，料酒，生抽

做法步骤：

1、带鱼处理干净沥水，豆腐一块，姜葱和葱头备用

2、把豆腐切成跟带鱼差不多大的片

3、带鱼粘上一层淀粉

4、不粘锅烧热加适量食用油，小火慢煎带鱼至金黄

5、放入葱姜葱头炒香，烹入料酒，生抽

6、放入豆腐，加适量水和盐，炖煮20分钟左右入味，大火收汁。

刀鱼鲜汤的做法？

刀鱼鲜汤是一道美味的汤品。首先，准备好新鲜的刀鱼和适量的蔬菜，如洋葱、胡萝卜和香菜。将刀鱼清洗干净，切成小段备用。

然后，在锅中加入适量的清水，放入刀鱼和蔬菜，煮沸后转小火炖煮20分钟。期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后，撒上香菜叶作为装饰即可享用。这道刀鱼鲜汤清淡鲜美，营养丰富，适合作为一道家常汤品。

到此，以上就是小编对于刀鱼炖豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀鱼炖豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。