肉炒圆茄子的家常做法-肉炒圆茄子的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒圆茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒圆茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆茄子炒肉做法？
2. 怎样肉炒圆茄子好吃？
3. 炒圆茄子正宗做法？

圆茄子炒肉做法？

1，准备圆茄子，五花肉，盐，油，酱油，料酒，味精，葱花。

2，圆茄子洗净切块儿，五花肉切薄片。

3，锅中烧油，放茄子块儿煸炒，盛出。

4，锅中烧油，葱花炒香，放入肉片煸炒。

5，放入茄子块儿炒，加入盐、料酒、酱油、味精调味，出锅。

材料：圆茄子两个，猪里脊400克，尖椒一根，彩椒少许，蒜3瓣，大葱15克。姜少许，食用油，食盐，鸡精，酱油，花椒粉，白胡椒粉，花椒油，鸡蛋一个，淀粉，面包屑。

1.尖椒、彩椒洗净切块；大葱洗净切葱花；生姜洗净切丝；大蒜剥好拍成蒜末；猪里脊洗净切成小块，然后放入适量酱油，花椒粉，白胡椒粉，少许花椒油腌制20分钟。

2.待猪里脊腌制好后，放入一个鸡蛋，两茶勺淀粉少许面包屑浆抓匀，放面外屑的目的是为了让肉段炸制后口感更脆，没有可以不放。

 3.接着把圆茄子洗净切成滚刀块放入碗中，然后在茄子上均匀的洒上一层淀粉，这样处理后的茄子在炸制的过程中不容易吸油。

 4.锅中放入适量食用油，油的量要大一些。等到油温到7成热的时候，放入腌制好的里脊肉，炸到金黄后捞出。

5.接着把茄子也放到油锅中炸到金黄捞出备用。

6.锅中留少许底油，放入洗净切好的姜丝、蒜末爆出香味。

7.待姜蒜炒香后，放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀，然后把切成小块的尖椒和彩椒块，翻炒至断生。

8.最后根据自己口味加入适量食盐、鸡精和酱油调味后，撒上些许葱花翻炒均匀即可出锅装盘完成啦！

怎样肉炒圆茄子好吃？

1准备好食材，肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，

2茄子切块，备用，

3热锅，倒油，要多点油，都知道茄子吸油，

4油热下花椒，八角，煸出香味，

5倒入刚刚腌过的肉，放姜，蒜片，带皮猪肉，

用料：五花肉一块，茄子2根，姜2片，糖适量，盐适量，生抽一勺，料酒适量，葱一根，蒜3瓣，食用油适量，水适量

步骤：

1、食材洗净肉切片，葱姜蒜切末，茄子切半圆片加酱油，料酒腌制20分钟。

2、起锅热油放肉片煸炒出油放入姜末和一半葱蒜末翻炒出香味。

3、放入茄子翻炒至茄子全部均匀沾油并且软掉加点水。

先把圆茄子切成条或者是片，在盆里撒一些淡盐。

然后再吃一些姜葱蒜末爆香，再把腌制的圆茄子里面的盐水用清水洗干净后，放入 爆香的葱姜蒜末里一阵翻炒这样的圆茄子最好吃了。

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将圆茄子洗净，削皮。

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将茄子切成滚刀块，肉洗干净切成小块，裹淀粉备用

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准备调料，葱花、辣椒，待油温五成热放入调料，倒入肉块，翻炒。茄子喜油，适当多倒点油，口感好。

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肉块变色发白，倒入酱油。翻炒一下，倒入茄子。

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调小火，慢火细燜。茄子爱粘锅、糊锅，但是又不喜水，着水就不好吃。所以，要细火燜，这样做出的茄子口感细腻有劲，无水泡味。

炒圆茄子正宗做法？

准备材料:圆茄子一个，西红柿半个，蒜蓉少许。葱末少许。酱油，糖少许。

做法:圆茄去皮切片放少许盐腌制一会，用手挤出黑汤备用。西红柿切块备用。

锅中放少许油，葱炝锅，放入茄子片翻炒软。加入西红柿块继续翻炒，下少许酱油和糖。翻炒快出锅时加蒜蓉即可。

食材：圆茄子一个，西红柿一个，洋葱一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：圆茄子削皮切成长条，加淀面粉、胡椒粉、生抽腌制二十分钟。西红柿洗净切丁。洋葱剥皮切块。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加250克清油，油热后倒入腌好的茄条，炸制焦黄时捞出沥油。锅中余适量清油，放入葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入西红柿丁，爆炒半分钟后放入炸好的茄条、洋葱块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，即可出锅食用。

食材：

圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。

做法：

1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。

2.挤出水分，放入容器。

到此，以上就是小编对于肉炒圆茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒圆茄子的家常做法的3点解答对大家有用。