同安封肉的做法及配方-同安封肉的做法及配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于同安封肉的做法及配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍同安封肉的做法及配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版封肉的做法？
2. 雷州粉汤肉子做法？
3. 买了一包袋装的同安封肉回来，不知道怎么吃了？请教一下，谢谢？

家庭版封肉的做法？

主料：猪腿肉连皮300克 说明：肥瘦依个人偏好选择，美观起见，最好切圆状，不要成条状，买的时候注意点就行.

辅料：板栗若干（10个），香菇若干（10个），八角若干（6个），桂皮若干，干虾仁若干.

八角和桂皮是调味用的，数量不要多.香菇板栗虾仁依个人口味增减，不过毕竟是辅料，不要太多.

材料准备:

猪腿肉整块洗净，在瘦肉面上切井字花刀，备用；

主料2人份

五花肉500g

辅料

猪皮150g 姜20g 小葱30g 食盐5g 甜面酱50g 料酒20g 八角3g 茴香籽3g 桂皮5g 花椒5g 香油15g 胡椒1g

步骤1

将猪肉（前夹肋肉）洗净剁成方块

步骤2

肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一盆内腌2 小时

雷州粉汤肉子做法？

主料：猪五花肉、海带、粉皮。

配料：油菜芯、香葱末。

调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、酱油。

做法

先将猪无花肉剁成小块，海带切菱形片，粉皮切条，炒勺上火，打底油，用葱、姜、大料炝锅，放入五花肉煸炒，烹料酒、酱油，加鲜汤，大火烧开，放入海带，调好口味，炖至酥烂，放入粉皮、油菜心，烧开，出勺时放入香葱末即可。

食材清单

粉 1把 、 猪肉 100克 、 小葱 一根 、 生姜 1小块 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 1小勺

烹饪步骤

1

粉一小把用开水烫软，浸泡二十分钟。

2

猪肉肥廋分开，肥肉切片，廋肉剁碎。葱切小段，葱叶、葱白分开，生姜切小粒，粉条沥干水分备用。

3

炒锅烧热放入肥肉炼油（小心油爆），油渣变硬变黄后加入葱白爆香，下入粉翻炒至变软泛油光，加入适量生抽翻炒均匀后放入一大碗清水（一般淹过粉就行，喜欢汤多就多放点水）。

4

主料：猪腿肉连皮300克 说明：肥瘦依个人偏好选择，美观起见，最好切圆状，不要成条状，买的时候注意点就行.

辅料：板栗若干（10个），香菇若干（10个），八角若干（6个），桂皮若干，干虾仁若干.

八角和桂皮是调味用的，数量不要多.香菇板栗虾仁依个人口味增减，不过毕竟是辅料，不要太多.

材料准备:

猪腿肉整块洗净，在瘦肉面上切井字花刀，备用；

1、主料：猪肋条肉500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。

2、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；

3、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌5分钟；

4、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成***时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

5、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

6、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；

7、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；

8、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；

9、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；

10、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；

买了一包袋装的同安封肉回来，不知道怎么吃了？请教一下，谢谢？

？封肉是五花肉加工制作的，现在就给大家说一说制作的过程，首先，讲五花肉做一个去除细毛的处理，然后用刀将猪皮刮干净，最后清洗一下备用。

第二步，将五花肉反转过来，用刀在肉上划十字型，要划到五花肉厚度的一半，不能够将五花肉切断。切断就失败了。切过之后，将切过的那一半倒放入器皿中。第三步，起油锅，用蒜头爆香之后放入器皿中，然后撒上调味料。第四步，用小锅烧开水，然后把调好的肉放在蒸架上去蒸，等烧开之后，转小火大概四个小时左右就可以了，这样封肉就做成了。点击购买银祥同安封肉 生活中可能有人会按照这个去做，但是有很多的人不会去做，一个是没有那么多的时间，还有一个就是这个工序有一点麻烦，如果处理不好，可能做出来的五花肉就没有那么好吃。也就不能够称为封肉了。所以很多人都喜欢买着吃。买着吃不不仅仅有味道，还不会做失败。另外封肉最出名的可能就是同安封肉了，下面我们就说说同安封肉在哪里能够买到。同安封肉哪里买？同安封肉是比较出名的一种封肉，想要买到不用跑到同安去，只要想买都可以在超市买到。但是超市卖的一般都会非常的贵。所以我们建议大家去网上买同安封肉，经常上网买这些肉的人都知道一个网非常的好。

到此，以上就是小编对于同安封肉的做法及配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于同安封肉的做法及配方的3点解答对大家有用。