红烧多宝鱼正宗的做法-红烧多宝鱼正宗的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧多宝鱼正宗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧多宝鱼正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧多宝鱼的家常做法？
2. 红烧多宝鱼的正确方法王刚？
3. 多宝鱼怎么烧？

红烧多宝鱼的家常做法？

【准备食材】：多宝鱼1只，香葱1根，八角1个，生姜1块，干辣椒适量，食用盐适量，红烧酱油适量，料酒少量，食用油少量

【制作方法】：

1、多宝鱼放在清水里浸泡一会儿，接着用剪刀把鱼肚子剪开一个口子，将肚子里的内脏全部掏出来扔掉，再取干净的清水，洗净多宝鱼内外的血水。洗净后为鱼身沥干水分，用剪刀剪去鱼鳍。

2、用刀在鱼的背上轻轻划几刀，以便食材和汤汁充分入味。

3、起锅开火，等锅的温度上升到合适的程度时，缓缓向锅里倒入食用油，把油加热。转小火，放入多宝鱼，开始煎鱼。留意鱼的色泽变化，鱼的一面煎至微焦***以后，需要及时用锅铲进行翻面，防止煎糊。

1、多宝鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2、用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。

3、锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。

4、用一只手拿着平底锅，左右晃动，让鱼不要粘着锅，这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。煎至鱼身两面硬挺微黄，捞出备用。

红烧多宝鱼的正确方法王刚？

1、多宝鱼清理干净后在背上划出十字花刀

2、小葱切末，姜片切丝，大蒜切片

3、起油锅，待油烧至5成熟时放入姜丝蒜片煸炒

4、把鱼放入锅中煎制，倒入少许黄酒、一勺生抽、一勺米醋、两勺白砂糖

5、煎制2分钟后把鱼整个翻面，用黄酒半瓶代替开水浇在鱼身上

准备：生姜葱蒜，干红辣椒（都要切碎）白酒（或料酒） 蚝油（一点点，缩水的）生抽 盐（不咸再加）糖 醋（一点点去腥）

步骤：1.加少许油，烫锅，倒入生姜葱干红辣椒，煸

2.放冷水（或热水）沸腾后加入少许的蚝油，白酒或料酒；生抽，糖，盐（这三种调料可适当添加，味不够过后品尝后可再加）

3.倒入鱼，大火烧透后改成最小的火慢慢煮，煮过一两分钟尝味，感觉咸度不够可加生抽或盐（想颜色深可加老抽），甜度不够加糖。

4.直到汤变成一点点稠稠的就收锅，盛起！

材料:多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml步骤:1、多宝鱼去除内脏洗净；

2、再鱼身上划上几刀；3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片；4、热锅下油，放入多宝鱼；5、两面都煎一下；6、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香；7、加入清水大火烧开。

8、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟，加入蒜苗。9、盖盖焖10秒钟，关火。

第1步、多宝鱼清理干净内脏控水，煎鱼前全身啥一下食用盐以防糊锅。



第2步、葱姜蒜切末装碗，放入所有调料适量。加水(口味根据自己喜欢，水多少根据鱼的大小。)



第3步、烧油鱼煎至两面金***。



第4步、放入之前调好的汁倒入锅中，加水末过鱼。



第5步、小小火炖，最后大火收汁即可。

1，多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净

2，翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。

3，两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。

4，一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。

5，端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功

多宝鱼怎么烧？

多宝鱼适合清蒸

只需用葱姜辣椒等很少的食材就可以做出美味的食物。清蒸多宝鱼肉质细嫩，自然清鲜，细细品味，总是能吃出一种悠然之意。多宝鱼的另一个好处就是鱼刺少，平时我们吃鱼最痛恨的就是细小的鱼刺，让人防不胜防，吃多宝鱼则不会，可以放心食用。多宝鱼的营养也很全面，鱼肉中含有丰富的氨基酸，可以满足人体所需，胶原蛋白质含量也很高，并且更容易被人吸收。作为一种海洋鱼类，它比大多数淡水鱼类更加优质。

到此，以上就是小编对于红烧多宝鱼正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧多宝鱼正宗的做法的3点解答对大家有用。