五花肉腐竹香菇的做法-五花肉腐竹香菇的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉腐竹香菇的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉腐竹香菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉香菇腐竹煲的正宗做法？
2. 五花肉焖香菇腐竹的做法？

五花肉香菇腐竹煲的正宗做法？

1、腐竹掰成长段装盘，加入淹没过腐竹的温水，再加入1适量的盐，用一个碗倒扣压住腐竹浸泡在水里，这样泡出来的腐竹软的快，而且口感更有嚼劲，不会软烂，注意不能用开水来泡腐竹。香菇洗净放入清水里泡发待用。（洗净后泡发的香菇水拿来焖菜也很鲜）。

2、五花肉洗净切片、香菇泡发切丝、腐竹泡软沥干水分待用。

3、将蛋液倒入盆里搅散，将泡软的腐竹倒入蛋液里搅拌均匀，让腐竹的表面均匀地裹上蛋液。

4、热锅凉油，先将裹上蛋液的腐竹下锅煎一下。煎至表面微微焦黄的状态即可出锅待用。

5、接着将五花肉也下锅煸炒一下，同样煎至五花肉变色表面微微焦黄出油的状态，出锅待用。

6、准备一个耐干烧的砂锅，锅底刷上少许的油，下入生姜大蒜末煸炒出香味来。

7、加入提前煎过的五花肉和香菇丝下锅一起炒香。

8、再把煎好的腐竹也放入砂锅里。

9、加入1勺的生抽、1勺的蚝油，适量的胡椒粉。

10、倒入适量的开水（高汤更好），盖上锅盖焖煮5分钟，加入少许的盐调味。

如下：1. 准备材料：五花肉、香菇、腐竹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油。
2. 将五花肉切成块状，香菇切片，腐竹切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，将五花肉煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入香菇和腐竹煸炒片刻。
5. 倒入适量料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 加入适量热水，盖上锅盖炖煮20分钟，直至五花肉变得软烂。
7. 最后撒上少许香油提鲜，即可享用。
++正宗的五花肉香菇腐竹煲是一道美味可口的传统菜肴。
首先，选用新鲜的五花肉，并通过煎制使其外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
香菇和腐竹的加入不仅增添了口感的层次感，还提供了丰富的蛋白质和纤维素。
同时，葱姜蒜的爆炒散发出浓郁的香味，为整道菜肴增色不少。
通过使用适量的调味料和合适的烹饪时间，确保了五花肉的独特风味与香菇腐竹的鲜香相互融合。
最后，撒上香油提鲜，使得整道菜肴更加美味可口。
如果你喜欢重口味，可以适量增加调味料的用量，以符合个人的口味需求。
希望你能够成功制作出正宗的五花肉香菇腐竹煲，并且享受到其独特的美味！

回答:

1、提前泡发腐竹、香菇，将两项食材分别泡发，不要放在一个盆里;

2、将五花肉切成片或块，洗干净，用开水煮去血水，捞出待用;

3、将泡发的腐竹洗净切断、将泡发的香菇洗净，香菇水留着待用;

4、切葱段、姜片、备好花椒、大料、辣椒（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）等佐料;

5、将煲锅根据食材量添水，烧热后加入五花肉、腐竹、香菇、泡香菇水，上面放佐料，加食盐、味精（鸡精）、少许酱油，盖锅烧50分钟左右，打开即可食用。

1、将香菇和干贝清洗干净，再倒入温水中提前泡发；泡发好后香菇切成丝，干贝用手碾碎。泡发好后的香菇干贝水，不要倒掉，留下来备用。

2、腐竹剪成小段，放入盆中，加入适量水泡发。

3、五花肉切成薄片。买回来如果觉得不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿，这样可以切出来的很薄。

4、普宁豆腐用清水冲洗一遍，然后再用厨房纸将水分吸干，切成小块，装入盘中备用，红椒也一起切好。

5、锅内倒入食用油，油烧至7、8成热的时候，放入普宁豆腐小火慢煎，煎至每一面都金黄，捞起后备用。

五花肉香菇腐竹煲的做法步骤

1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。

2.香菇在温水中泡浸20分钟。

3.五花肉切成小块。

4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。

5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。

6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。

7.锅内热油下腐竹炸至金***，盛出备用。

8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。

五花肉焖香菇腐竹的做法？

步骤/方式1

将姜蒜切丝切片胡萝卜青椒切好备用 腐竹泡水4个小时 香菇木耳2小时洗净沥干 五花肉切片 好了准备好了

步骤/方式2

锅里倒一点点油 因为五花肉煸炒下会出很多油

步骤/方式3

五花肉煸至金黄 下姜蒜 胡萝卜香菇木耳 随后再下腐竹青椒 加调味料 耗油生抽白糖盐煸炒入味（要是喜欢拌饭吃的话 加些水烧）

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于五花肉腐竹香菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉腐竹香菇的做法的2点解答对大家有用。