五花肉芋头煲的做法-五花肉芋头煲的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉芋头煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五花肉芋头煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德五花肉芋头煲的做法？
2. 砂锅芋头五花肉的教程？
3. 芋头夹肉煲的做法？

顺德五花肉芋头煲的做法？

主料：五花肉750g、芋头1个；

辅料：八角2粒、桂皮1块、草果1个、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤：

1 香芋去皮，洗净切成块;

2 五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;

做法：把用八角桂皮香叶煮过的五花肉和切片的芋头，放在不粘锅里煎成两面金黄，然后叠放在一起入锅蒸。正规一点的是，肉和芋头都进油锅炸锅，这样会更香，而且更成型。注意：

1、用香料煮肉时，不用十分熟，只要表面没有生肉的红色，筷子一插一拔无阻力就好，这样肉质很好保留。

2、煮好后，放入酱汁腌制，冷藏2、3小时再切片，口感更佳。

3、芋头可以在煎或炸之前涂抹一些细盐或胡椒粉，看个人口味。芋头切片比肉片厚近两倍，然后中间切一刀，但不能切断，使肉片可以被夹在芋头片里面，这样肉香和芋头香味能更好的融合在一起。

4、整齐摆放在碗里，淋上酱汁，入锅蒸30分钟，出锅后，先倒出碗里的酱汁，再把芋头扣肉倒扣在盘子里，最后把酱汁浇上去，撒点葱花或放上两三朵薄荷就好了。

砂锅芋头五花肉的教程？

五花肉芋头煲的用料

五花肉 芋头 半个老抽 一小勺生抽 适量姜 几片大蒜 五六瓣葱 二根料酒 一勺盐 适量

五花肉芋头煲的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片，焯水

步骤 2

芋头去皮切块，葱洗净切段，姜切片，蒜去皮备用

步骤 3

锅烧热倒油，放入五花肉煸炒出油，放料酒、姜、蒜、老抽、生抽，盐可不放，根据自己的口味选择

步骤 4

【烹饪过程】：

1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜去皮切成片，大葱切成葱段，备用。

2、在锅内倒入足量的清水，分别加入适量姜片和五花肉块，再撒入适量的料酒，开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。

3、在不粘锅中倒入少量的食用油，调成小火，将绵白糖放入锅中，慢慢熬炒至白糖融化，冒出细腻的小泡，变成红褐色的糖浆。

4、将煮熟的五花肉块从锅中捞出，冲洗干净浮沫，再倒入炒好的糖浆中，进行翻炒，炒到均匀上色。

第1步、芋头削皮，切块。五花肉切小块，不要太薄。

第2步、蒜头剁碎，不粘锅加点油，油热下五花肉煎炒变色出油，下蒜头炒香。加点酱油上色均匀。把煎好的五花肉放进电饭锅里。

第3步、芋头码在五花肉上。加入冰糖，黄豆酱，五香粉，鸡粉。盖上电饭锅盖子，选择“煮饭”程序。

第4步、倒进砂锅保温，小心翻拌一下，让芋头肉块都均匀粘上酱汁。如有底汁，就淋上去。

第5步、粉糯的芋头，百吃不腻。

1.先把砂锅放在灶上面加热备用

2.选用上好的芋头，五花肉洗干净后切成小块。

3再把五花肉放入锅中炒出油，再放入香料，生姜，蒜，料氿花椒，白糖炒香后放入砂锅，放芋头，加入适量的水，用文火煮二十分钟既可食用。

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

芋头夹肉煲的做法？

— 食材清单 —

主料:五花肉500g

辅料:芋头一个，酱油两茶匙，蚝油两茶匙，盐一茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 把五花肉切成一片一片厚度的形状，然后用准备好的调料腌制15—30分钟入味。

2· 将腌好的肉，和切好的芋头间隔的夹住摆入沙锅，摆好后再加入一碗的水或高汤。

3· 煮开后，要换中小火，慢慢焖熟，最后大火收汁，就完成了！一定要注意火候，要不就容易焦底了。芋头吸入了肉汁真的好香好香的！

所需食材及调味料：

香芋半个、五花肉半斤、生姜、大蒜、香葱、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、香油

制作过程：

1，挑选香芋时，要选取体型匀称、重量轻、切开来肉质细白的。这样的香芋，含水量少，质地松软，粉粉糯糯口感好。

把香芋去皮后，切成自己喜欢的稍厚点的菱形块状。如果皮肤容易过敏，可以戴上手套，防止皮肤又红又痒。

到此，以上就是小编对于五花肉芋头煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉芋头煲的做法的3点解答对大家有用。