手撕鸡脯肉的家常做法-手撕鸡脯肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手撕鸡脯肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍手撕鸡脯肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手撕鸡胸肉凉拌的做法？
2. 鸡撕胸肉做法？
3. 广式手撕鸡脯肉凉拌的做法？
4. 手撕鸡翅做法？
5. 鸡肉肉松的做法？

手撕鸡胸肉凉拌的做法？

1.

50克黄瓜，50克胡萝卜切丝，焯水；

200克鸡胸肉去皮去脂，300ml水开后放入处理好的200克鸡胸肉，两片姜片，小火煮10分钟至熟；

煮好的200克鸡胸肉捞起过300ml冰水降温，撕丝条；

加入5ml芝麻油，橄榄油一勺，黑胡椒粉3克，酱油一勺，20克花生米碎，10克葱花，拌匀即可。

2.

200克鸡胸肉洗净放入300ml冷水中，锅里放入10克葱，10克姜，1勺料酒，煮熟；

30克泰椒，20克柠檬洗净切好，20克香菜切段；

煮好的200克鸡胸放置一会，凉透，撕成丝状；

鸡撕胸肉做法？

鸡胸肉凉水下锅，加入葱姜、料酒煮熟，干辣椒剪段，部分干辣椒用开水泡发剪段，鸡胸肉捞出过凉水，撕成条，放入油锅中小火干煸，放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入剪好的干辣椒翻炒，加入盐、鸡精、白糖、老抽、芝麻炒匀即可。

你是想问手撕鸡胸肉的做法吗？

首先把鸡胸肉放到水里一起煮开，将鸡胸肉煮熟

第二步调酱汁包括香菜，芝麻，耗油，盐，糖，生抽，香油，花椒油，辣椒圈，大蒜姜末还有葱花。

第三步等鸡胸肉冷却后，戴上一次性手套，将鸡胸肉撕成一条一条。

第四步，将酱汁倒入撕好的鸡胸肉拌匀。

这样做就可以了，我做过很多次，非常的受欢迎。

广式手撕鸡脯肉凉拌的做法？

用料：鸡胸肉适量，豆芽适量，胡萝卜适量，金针菇适量，花椒少许，生抽1勺，香醋1勺，蒜少许，小葱少许

做法：

1.胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽掐去两端洗净，金针菇去根部洗净。

2.熟鸡胸肉掰成丝。

3.先做花椒蒜蓉油（锅内放油中小火，下花椒出香，捞出花椒倒入碗中蒜蓉上，备用）。

4.豆芽、胡萝卜、金针菇各自焯水凉透，加入鸡丝、小葱、生抽、香醋、一勺花椒蒜蓉油，拌均即可。

1准备好鸡胸肉。

2将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。

3锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟。

4鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用。

5准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。

6将胡萝卜、黄瓜切丝待用。

7将葱蒜、香菜切碎待用。

8将鸡胸肉手撕成小条。

9将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。

10取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀。

手撕鸡翅做法？

手撕口水鸡翅的做法

步骤 1

鸡翅冷水下锅，放入料酒和2个姜片水开后煮10分钟，捞出过凉水或冰水直到鸡肉凉透，用手撕成条

步骤 2

十三香，孜然，八角，花椒，麻椒，辣椒粉，三分之二的姜蒜沫，放到碗中，搅拌均匀

步骤 3

烧热油适量，均匀倒到调料碗中，搅拌均匀

步骤 4

剩下的姜蒜沫兑半碗水

步骤 5

烹饪步骤

1酱鸡翅用手撕成小块，放入盘中备用。

2尖椒切成条，葱姜切片，芹菜切段，洋葱切丝。

3锅中放入色拉油300克左右，大火烧至五六成热，把撕好的鸡块放入油中，拉下倒入漏勺备用。

4锅中留油10克左右烧热下入豆瓣酱，干辣椒炒出红油，放葱姜蒜爆香。

5放洋葱20克，芹菜，尖椒大火翻炒。

料鸡翅10个、可乐半瓶、料酒、八角、桂皮、丁香、干辣椒、花椒、老抽少许、盐。

做法1、鸡翅洗净，用水煮哈捞出待用。

2、热油锅里放入鸡翅料酒炒，加点水，再加可乐，老抽、八角、桂皮、花椒、丁香、盐一起焖。焖到汤汁要干时起锅即可。

主料

鸡翅根300克

黄瓜30克

辅料

精盐2克 姜2克 蚝油5克 蒜5克 花椒1克 糖2克 腰果3克 八角1克 生抽3克 辣椒油3克 葱5克

步骤1

鸡翅根冷水下锅，加入盐、葱、姜、蒜、花椒、八角，煮半个多小时。

鸡肉肉松的做法？

鸡肉松

食材：鸡胸肉、柠檬片（姜片也可以）

制作：

1、鸡胸肉洗干净用柠檬片腌20分钟去腥

2、切块下锅煮20分钟，边煮边捞出浮沫

3、煮熟后放进凉水中，手撕鸡肉(要撕去表层的膜、脂肪和筋)

4、上锅无水无油小火翻炒，炒至七分干爽，放入料理机中打至出绒

5、取出后重新上锅小火翻炒，然后再一次放入料理机打绒

材料：煮鸡胸肉的过程用到：鸡胸肉1kg、四五根小葱、一块生姜、三四瓣蒜、两片香叶、两块八角、一块桂皮、一大勺料酒.

调料用到：一大勺生抽约40-50g、一小勺老抽约10g、一小勺蚝油约10-15g、半勺代糖或一大勺代糖、咖喱粉/咖喱酱约10g、可加可不加海苔、芝麻.

做法:

1.把第一部分材料倒锅里，鸡肉冷水下锅，大火烧开撇掉浮沫，你就顺便得到一锅鸡汤

2.鸡肉煮熟捞出来过凉水或者自然晾凉，厨房纸吸干水分

3.裹上保鲜膜或者放进保鲜袋，用擀面杖锤它。之后丢进料理机打碎，有个别大块的手动撕开，或者再丢进去搅一遍。

4.不粘锅不用放油，锅热转小火倒鸡肉碎，不停翻炒。

5.鸡肉微黄倒入料汁，接着翻炒，这个过程有些漫长，有点耐心，一直到鸡肉松可以轻易碾碎为止。

6.炒完可以在料理机里再打一遍，更碎。中途可以随时尝尝味道咸淡，淡了加点一丢丢盐，10g左右，喜欢甜再适量加代糖。.然后就会得到一锅十分健康的鸡肉松，

到此，以上就是小编对于手撕鸡脯肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手撕鸡脯肉的家常做法的5点解答对大家有用。