东北酱五花肉的做法-东北酱五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北酱五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北酱五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酱炒肉的正宗做法？
2. 东北用农家酱腌酱肉怎么腌制？
3. 保定酱猪肉制作方法？
4. 东北酱粉条做法？

东北酱炒肉的正宗做法？

配料：

1. 五花肉：200g

2. 姜：10g左右，最好用老姜，洗净后切成姜片备用

3. 大蒜：2-3瓣，调味用，洗净后切成蒜片备用。

4. 大酱：5g

5. 鲜酱油：5g

6. 料酒：10g

7. 红腐乳：红腐乳2块，红腐乳汁大约5g

步骤1：五花肉用清水冲洗干净后，去掉多余的筋膜肥肉等部位。

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

食材：五花肉，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，洋葱，青椒，生抽，料酒。步骤一：将以上的食材准备好，然后将新鲜的五花肉，给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中，加入适量的生姜片，花椒和料酒，开中火煮一刻钟。

步骤二：时间到了，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来，稍微晾凉用刀，切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料，大蒜和生姜都切好，洋葱青椒也放在清水中洗净，都切好了。

步骤三：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热，这里将切成片的五花肉，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦，吃起来也不会太腻。

步骤四：跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉，给放入锅中和肉一起炒香，然后再沿着锅边加入料酒，然后充分翻炒均匀。翻炒均匀地，就往锅里，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱。

步骤五：最后迅速的翻炒均匀，然后再加入一点水煮一下烹一下，接下来就将，青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽，就可以出锅啦。

主料：

猪肉(后臀尖)250克

蒜苗50克

辅料：

混合油20克

甜面酱20克

酱油20克

步骤1

甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话，也可以省略这一步。

东北用农家酱腌酱肉怎么腌制？

东北用农家酱腌酱肉腌制方法

下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青花椒、八角、干辣椒

4、先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条，大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、八角、干辣椒，用手压下把肉压倒酱油里面

5、盖上保鲜膜腌制三天左右，温度高的话要摆入冰箱冷藏腌制，腌一天时要翻下面，时间到时，用铁钩钩好，摆在太阳底下晒，放在太阳底下晒一个星期左右。时间倒时，抹上去表面有点硬就可以了

保定酱猪肉制作方法？

1

将准备好的一条五花肉切成大长条（大约2厘米厚）；

2

锅中加入半袋食用盐，和3-5克花椒，用低温翻炒，将食用盐炒热炒香即可；炒好后放入盆中冷却；

3

将切好的五花肉均匀的涂抹上已经冷却的食用盐（一定要均匀涂抹），记得多搓揉一下；

4

准备一个较大点的盆，在盆中加入准备好的小半碗白酒和一小碗生抽，将涂抹上食用盐的五花肉放入盆中，均匀的裹上生抽，最好在按揉一下；

5

东北酱粉条做法？

1、香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分；粉条用清水泡软，捞出备用；



2、小葱洗净，切碎，葱白葱绿分开；小米辣洗净，切圈；

3、塔吉锅里倒入适量玉米油；放入葱白炒香；



4、再放入香菇翻炒；

5、放入粉条；调入适量蚝油、蒸鱼豉油、老抽，搅拌均匀；再倒入少量清水；



6、加盖，中火2分钟，再转小火2分钟，关火；

7、调入适量橄榄油，用筷子迅速将粉条拌匀；再调入适量鲜鸡汁，继续拌匀；

原料：五花肉750克改刀备用，粉条500克，生抽老抽适量，13香鸡精，味精，蚝油，葱姜蒜适量

制作：起锅烧油，五花肉煸炒变色，葱姜蒜爆香，依次加入生抽老抽，倒入适量开水，加入13香、精盐。20分钟后放入泡好的粉条，蚝油。十分钟后加入味精，出锅装盘。

到此，以上就是小编对于东北酱五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北酱五花肉的做法的4点解答对大家有用。