一般茄子炒肉的做法-茄子炒肉家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一般茄子炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍一般茄子炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄块炒肉正确做法？
2. 茄子炒肉的做法？
3. 茄子炒肉的做法？

茄块炒肉正确做法？

茄块炒肉的正确做法是先将猪肉切成块状，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

接着在热锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉块翻炒至变色。

然后加入茄子块继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。

最后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，直到茄子变软烂即可。这样炒出的茄块炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。

1、将准备好的肉拿出清洗干净，把肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，茄子切块，备用，

2、先把锅预热，再倒入油，

3、油热后把花椒，八角放入，爆炒出香味。

4、再将刚刚腌过的肉倒入，放姜，蒜片。

5、大火翻炒，再倒耗油，大火继续炒着。

6、待腌过的肉炒出不少水分，倒点豆瓣酱，胡椒粉。

7、待肉已经炒熟，再下入刚刚切好的茄子块，继续大火炒，撒点盐，这个时候不能加入水分。

8、继续翻拌炒，当茄子快熟透时下红黄柿子椒了，继续大火炒。

9、待所有溶于一块，关火。

10、最后直接倒入盘中就可以，茄子炒肉就做好了。

茄块炒肉是一道常见的中式家常菜，下面是其一种常见的做法：

材料：

- 茄子：2个中等大小的紫皮茄子

- 猪肉：150克，切成块状

- 大葱：1根，切段

- 大蒜：2瓣，切碎

- 姜：1小块，切碎

- 料酒：1汤匙

- 酱油：1汤匙

茄子炒肉的做法？

每天学着做道家常菜，是件很有生活情趣的事情。很多家常菜做起来特别简单，也就几分钟的事情而已。这与在餐馆就餐相比，一者实惠，再者吃起来也放心哪！下面笔者就简要介绍下茄子炒肉的做法。

1、首先将圆茄洗净，依个人喜好切成长条状或小片儿，个人比较习惯于切条；

2、取生姜切下一个薄片，将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除，然后将姜片切丝，或切些葱丝来代替也可；

3、将市购的五花肉先用热水焯一下，然后在冷水中洗净，如此所需食材基本备齐；

4、将炒锅洗净烘干，倒入少许食用油，等油热后将姜丝放入锅中，将油炒香，也可加入少许花椒、茴香等料；

5、将洗净的五花肉倒入锅中，翻炒至七分熟，注意控制好火候和翻炒时间，勿将肉炒过了以免影响口感；

6、接下来将茄条倒进锅中翻炒几次，倒入少许酱油来上色，不喜欢用酱油的话可加入少许食盐，注意向锅中加入少许水以免粘锅；

7、依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了，如果担心茄子没有熟透的话，可盖上锅盖焖一小会儿。

1，首先将圆茄洗净，依个人喜好切成长条状或小片儿，个人比较习惯于切条；

2，取生姜切下一个薄片，将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除，然后将姜片切丝，或切些葱丝来代替也可；

3，将市购的五花肉先用热水焯一下，然后在冷水中洗净，如此所需食材基本备齐；

4，将炒锅洗净烘干，倒入少许食用油，等油热后将姜丝放入锅中，将油炒香，也可加入少许花椒、茴香等料；

5，将洗净的五花肉倒入锅中，翻炒至七分熟，注意控制好火候和翻炒时间，勿将肉炒过了以免影响口感；

6，接下来将茄条倒进锅中翻炒几次，倒入少许酱油来上色，不喜欢用酱油的话可加入少许食盐，注意向锅中加入少许水以免粘锅；

7，依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了，如果担心茄子没有熟透的话，可盖上锅盖焖一小会儿。

茄子炒肉的做法？

用料；茄子两根，豆瓣酱一勺，生姜一块，葱一段，糖一勺油适量五花肉50克。

1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油，葱姜爆香。

茄子洗净去蒂切条。

肉丝放少许盐料酒腌一下。

先将肉丝炒至变色盛出。

油多放一点，将蒜末葱花炒香。

倒入茄子，炒至变软。

放生抽，蚝油和水。

放生抽，蚝油和水。

炖煮几分钟。

倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可。

以上就是茄子炒肉的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

到此，以上就是小编对于一般茄子炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于一般茄子炒肉的做法的3点解答对大家有用。