乌鸡卷做法蛋糕（乌鸡卷食谱）

本篇文章给大家谈谈乌鸡卷做法蛋糕，以及乌鸡卷食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、乌鸡卷怎么吃
• 2、金针菇乌鸡卷的做法
• 3、爆炒乌鸡卷的家常做法
• 4、野鸡卷的制作方法
• 5、乌鸡卷做之前用不用焯水
• 6、乌鸡卷还可以这么吃

乌鸡卷怎么吃

1、乌鸡卷一般是用来涮火锅的，就和涮羊肉、牛肉是一样。一般在家吃也可以用来炒着吃。将处理好的乌鸡卷用适量的料酒、盐拌匀，放在一旁备用，然后准备好干辣椒、姜、蒜、花椒。

2、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

3、乌鸡卷是用乌鸡肉做的。乌鸡卷是乌鸡肉做成的，它的脂肪含量相对比较少，而营养成分又相对比较高，适当食用对人的身体也有好处。乌鸡卷一般是用来涮火锅的，就和涮羊肉牛肉是一样。我们一般在家吃也可以用来炒，都是不错的。

4、乌鸡卷本身的热量不算高，可以参考鸡肉的热量：188大卡/100g。但乌鸡卷通常是在吃火锅的时候涮着吃的，一不留神就会吃很多，再加上不同火锅汤底的热量不一样，所以只考虑乌鸡卷的热量没什么意义。

金针菇乌鸡卷的做法

具体做法如下：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

白灼金针菇。做法：葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用。锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透。捞出沥干水份。将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花。

做法：将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蠔油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。

把肉切成大小均匀的片，不要太厚，可以长一点多卷几圈。

做法：材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精 步骤：豆腐用水清洗，切成方块。金针菇切掉根部，然后洗净。热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。

金针菇炖鸡的做法 材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，金针菇100克，红枣10克，生姜1小块。做法 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；将金针菇切尾部备用，红枣泡软，生姜洗净拍松。

爆炒乌鸡卷的家常做法

1、卷怎样炒好吃我认为大火草把葱姜蒜都备齐以后，用大火大火把乌鸡卷上，最后加上少量的辣椒，这样坐车就非常好吃了。

2、爆炒鱿鱼卷的做法 鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。

3、当客人下单的时候，从冷冻层取出，装盘即可上桌。乌鸡卷选择技巧 选择大品牌 乌鸡卷虽然好吃，但质量难免会参差不齐，有些乌鸡卷下锅涮煮立马就散，就更别说翻炒。尽量买大品牌的，价格贵一点，但是吃着放心。

4、乌鸡处理，清洗干净。天麻用冷水泡软。黑木耳泡发。控干水备用。乌鸡剁成小块。放入电砂锅里，加入没过食材的水。将天麻切片，放进去。放入姜片。

5、鸡肉丝放碗内加盐、料酒、葱、姜丝、香油5 克拌匀。网油铺在砧墩上，抹淀粉糊，将鸡丝放在网油一边，顺长摆成一条，中间放1 根腌韭菜，卷成4 分粗的卷，如此卷完，上笼蒸透取出。

6、各种肉卷 肉卷其实就是肉片，涮火锅必备，口感滑嫩，味道鲜美，除此之外还可以炒着吃、做汤，都很好吃。

野鸡卷的制作方法

制法：先将肥肉片用绍酒25克腌20分钟，再用绍酒15克、盐、味精、蛋黄适量与瘦肉片拌匀，拍上薄生粉。

【制作过程】将白膘、瘦肉切成薄片，白膘可片4片，每片长6寸、宽4寸，瘦肉也可切4片，每片4寸见方，加糖、玫瑰酒、盐腌十多分钟，使之入味。

制作过程 猪脊肉、猪柳肉切薄片，猪脊肉用曲酒腌一天后拍上生粉，猪柳肉用曲酒腌3小时后与盐、味精、糖、蛋黄拌匀再拍上生粉。

制作方法是用料：片成长20厘米、宽14厘米、厚1毫米的肥猪肉500克，切成薄片的瘦猪肉500克，生粉100克，绍酒40克，盐6克，鸡蛋1只，味精5克。

顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷 大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

“双皮奶”的制作方法是：把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内(小量奶即可 )，待冷却凝固成奶皮， 然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。

乌鸡卷做之前用不用焯水

做法：锅中放水，水中放入料酒，将乌鸡卷放入焯水，至变色即可，装盘 碗中放入线椒，小米辣，蒜末，葱末，辣椒粉，热油激发出香味。再放入1勺蚝油，2勺生抽，盐，糖，一勺醋，搅拌均匀即可开吃。

鱿鱼炒或焯水时间都不要过长淀粉水不要放太多也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。

乌鸡，猪肚用开水氽烫，去血沫异味，猪肚切成条状。烫过的猪肚也非常好切哦 锅里放一点点油，主要是为了炒的时候不粘锅，一直翻炒，知道问到有一点点焦香味，水分收到七七八八的时候，倒入开水。

锅中放少许油煸香葱花。再倒进乌鸡腿肉，煸炒出香味。烹入酱油、绍酒，放少许盐，略炒至熟。再放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

乌鸡卷还可以这么吃

1、乌骨鸡手卷 材料：乌鸡、胡椒粉、绍酒、香葱、海苔、生菜 做法：乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。

2、乌鸡卷一般是用来涮火锅的，就和涮羊肉、牛肉是一样。我们一般在家吃也可以用来炒。家常炒乌鸡卷做法：把冷冻乌鸡卷放在冰箱冷藏解冻后，用适量的料酒、盐拌匀，放在一旁备用，然后准备好干辣椒、姜、蒜、花椒。

3、卷怎样炒好吃我认为大火草把葱姜蒜都备齐以后，用大火大火把乌鸡卷上，最后加上少量的辣椒，这样坐车就非常好吃了。

4、好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。

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