鱼仔辣椒酱的做法-鱼仔辣椒酱的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼仔辣椒酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼仔辣椒酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼籽酱家常做法？
2. 川味鱼籽鱼泡做法王刚？
3. 海味鱼孑酱怎么做？
4. 鱼籽汤的做法简单又好吃？

鱼籽酱家常做法？

食材：

鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙、色拉油3汤匙

鱼子酱的做法

1、葱切葱花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈；

2、锅里倒食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分钟，再放入豆瓣酱炒出红油；

食材用料

鱼籽1碗 黄豆酱20g 葱1根 水180ml

方法步骤

1.鱼籽放入碗中，倒入水180ml。鱼籽洗净去皮。

2.起锅烧水，倒入去皮的鱼籽，入锅煮制。煮至变色，捞出。

主料：鱼籽500 g，鱼油350 g。

调料：蒜茸辣椒酱100 g，泡萝卜50 g，[虫豪]油30 g，泡椒油250 g，花生酱、浓缩鸡 汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量，姜末、蒜末、洋葱 末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。

制法：

①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒 茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉 备用。

②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。

以下是鱼籽酱的家常做法：

所需材料：

- 鱼籽：适量

- 食盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鱼籽放入容器中，用清水冲洗几遍，去除杂质。

2. 然后将鱼籽放入干净的容器中，加入足够的盐，用手搅拌均匀。一般情况下，盐的用量为鱼籽的1-2%。

川味鱼籽鱼泡做法王刚？

1、食材：面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。

2、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。

3、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。

4、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。

5、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金***装盘。

6、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。

用料：鱼杂 (适量)

姜 (一小块)

青蒜 依个人喜好

干辣椒 30g

老豆腐 1块

鸡蛋 2个

瓶装野山椒 适量

老干妈 适量

做法：1.准备好所有食材，先清洗鱼杂，把泡剪破。

2.沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀。

王刚川味鱼籽鱼泡做法如下：

鱼泡清洗干净，全部扎爆。

开水煮2分钟，捞出洗净备用。

起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。

加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。

用料：鱼籽，鱼泡，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，酱油，陈醋少许，盐

做法：

1.将鱼籽，鱼泡洗净

2.锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。

3.炒锅放油烧热，放2勺火锅料炒香，加入葱姜蒜干辣椒炒出香味，再放入一勺辣椒酱炒一下，放入鱼籽鱼泡掂勺、掂勺、掂勺翻炒（用铲子就炒散了）加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋1勺，糖半勺，翻炒均匀。

4.加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。

5.加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可

食材：

泡椒一把，鱼籽适量，豆瓣酱两勺，泡豇豆适量，蒜三粒，葱适量，泡椒适量，白糖一勺，白酒一勺，猪油适量

步骤：

1泡姜泡辣椒切碎，泡豇豆切小段，蒜切碎，鱼子膜和油全部去掉，清洗

2、鱼子水汆水，倒白酒，打去泡沫，沥干水份

3锅烧干放猪油，猪油融化放入泡姜泡辣椒，蒜末，泡豇豆，炒香放鱼子快速翻炒放入料酒，放白糖盐，放鸡精，撒胡椒粉，快速翻炒，大火把水份炒千放葱花，香菜翻炒出锅

海味鱼孑酱怎么做？

1准备鱼籽，东古大酱袋装盒装的都可以，葱蒜少许，鸡精，十三香

2鱼籽捣散，葱蒜切碎

3锅热了倒入食用油，加入葱蒜爆炒出香味，两勺东古大酱，十三香，继续炒，加入鱼籽，炒匀，加入少量的水，两勺鸡精，翻炒一分钟即可

鱼籽汤的做法简单又好吃？

撕掉鱼籽外面的筋膜, 用黄酒, 盐腌制20分钟

步骤2

豆腐切块, 入沸水中加盐煮两分钟, 捞出

步骤3

锅中热油, 葱姜爆锅, 下鱼籽迅速滑散, 倒入汤, 煮沸后加豆腐块和番茄酱, 煮到浓稠, 加入胡椒粉, 香油, 香菜, 出锅

到此，以上就是小编对于鱼仔辣椒酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼仔辣椒酱的做法的4点解答对大家有用。