闽南菜头酸的做法-闽南菜头酸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南菜头酸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍闽南菜头酸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗闽南菜头的做法？
2. 菜头酸怎么腌制？
3. 菜头酸糖和醋的比例？
4. 姜菜头怎么做？

正宗闽南菜头的做法？

主料

白萝卜1块

辅料

白醋3匙

白砂糖100g

闽南菜头酸的做法步骤

1.白萝卜一颗，去皮。

2.切薄片放入容器，加矿泉水或凉白开，加入3大匙盐，泡2小时，泡出苦水

3.取出用凉开水洗下。挤干水份。

4.加入白醋，白砂糖，盐，搅拌一下放冰箱冷藏一晚

刨掉萝卜皮，洗净抽丝，控干水分，切小段，下盐、十三香、鸡精搅匀，放入花生，番薯粉继续搅匀，最后用手揉搓成圆形，起锅烧水，水开放入锅中蒸三十分钟，时间到出锅晾凉煎着吃即可

菜头酸怎么腌制？

菜头酸腌制方法

1.萝卜切三段再中间剖开切薄片

2.萝卜薄片中加入盐揉搓，放置冰箱一夜

3.第二天早上把萝卜片上面的盐洗净，虑干水分

4.融化冰糖于水，将融化的冰糖和白醋放入晾干的白萝卜片中，冰箱腌制5小时即可

菜头酸糖和醋的比例？

做糖藠头1斤藠头需要75g糖和75g醋哦糖醋藠头的比例其实是10：1.藠头200克，红糖30克，盐8克，白糖30克，葡萄醋30克，生抽8克，凉开水125克。一斤藠头也就是500g哦！然后按照这个比例计算

姜菜头怎么做？

在家里的时候我们喜欢把那个菜头拿来泡酸的吃，一直都没有这样炒过。但是在外面，看到有好多人都是这样炒着吃的，感觉很新奇，我也来试一下吧。 食材 主料 菜头 250g 猪肉 100g 步骤 1.把菜头切成片，蒜苗切段 2.锅里放适量水烧开，把菜头焯一下 3.装出沥干水分 4.把肥肉放锅里炼油 5.爆炒瘦肉，炒熟装起备用 6.锅中留底油，依次放入姜丝，辣椒爆炒 7.放入菜头 8.翻炒几下，放入瘦肉炒 9.放蒜苗 10.放盐调味 11.

主料：菜头500g ；辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、生姜适量；步骤：；

1、把菜头用水洗干净，剥皮后切片备用。；

2、干辣椒可以多点，洗好切碎备用。；

3、切好生姜，肥肉与瘦肉分切装好。；

4、热锅下油。；

5、倒入菜头，大火翻炒。；

6、等菜头变软点，加入肥肉，继续翻炒。；

7、加入瘦肉与干辣椒，大火炒。；

8、等肉变熟后，放入适量盐。；

9、加少量水，焖开即可。；

到此，以上就是小编对于闽南菜头酸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南菜头酸的做法的4点解答对大家有用。