酱泡贡菜的做法-酱泡贡菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱泡贡菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱泡贡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香贡菜做法？
2. 贡菜辣椒酱做法？
3. 广西贡菜的做法？
4. 贡菜涮火锅几秒钟才能吃？

酱香贡菜做法？

姜 少许大蒜 1个盐 适量糖 10g小米椒 100g线椒 100g豆豉 30g贡菜 50g酱油 适量

贡菜辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1.线椒、小米椒、姜、蒜分别剁成碎末；贡菜用水泡发一小时左右，切丁；

步骤 2

2.导入约400ml玉米油（可用其他油替代），油锅微热，加入2/3的蒜末、姜末，爆香；

步骤 3

3. 加入贡菜、线椒、小米椒沫，烧至沸腾（注意控制火候，以免焦糊）；

步骤 4

4.加入豆豉、盐、酱油、糖（用来调味，看个人口味添加），关火出锅，加少量味精，凉透装瓶

1、贡菜干在清水中泡发2小时后，清洗干净切成长段备用。

2、五花肉洗净切片

3、锅中热油把五花肉放入煎。慢慢把五花肉中的油脂煎出来，加入少许蒜，煸炒几下，放入黄豆酱，炒香

4把贡菜干倒入锅中炒。加入少许干辣椒碎翻炒。这样炒出来的贡菜，酱香味浓，口味独特

贡菜辣椒酱做法？

原料：二荆条辣椒、贡菜干、去皮蒜瓣、生姜、盐、食用油、黄豆酱、白糖、白米醋、高度白酒。

做法步骤：

第1步、准备好食材，蒜生姜去皮，辣椒洗净晾干水份，贡菜洗净泡发30分钟，挤干水分，其他调味料称重好。

第2步、辣椒去根蒂用绞肉机打碎，生姜蒜瓣分别搅碎，贡菜切碎。

第3步、锅烧热放油，转小火放入姜末蒜末开始熬。

第4步、姜末蒜末熬2分钟左右去水汽，放入切碎的贡菜开始熬。

第5步、熬的过程中要不停的用锅铲搅拌，以免糊底粘锅，熬6分钟左右把贡菜的水汽蒸发掉。

第6步、放入辣椒碎开始熬，熬辣椒这个过程会有点久，一直用小火不停的搅拌，不要偷懒。

第7步、放入辣椒碎熬了大概15分钟，水汽变少锅中油也变成红色。

第8步、放入配方中黄豆酱搅匀，不停搅拌继续熬2分钟。

食材：贡菜4000克，盐50克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。

做法：

1.将贡菜洗净晾干，切成丝

2.再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，

3.冷却后与贡菜一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。

广西贡菜的做法？

食材：二荆条辣椒1500克，贡菜干150克，去皮蒜瓣500克，生姜150克，盐80克，黄豆酱200克，白糖100克，食用油700克，白米醋50克，高度白酒50克

1姜蒜去皮，辣椒洗净晾干水份，贡菜温水泡发30分钟挤干水分，调味料称重好，辣椒去根蒂用绞肉机打碎，生姜蒜瓣分别搅碎，贡菜切碎。

2：锅烧热放油转小火十姜末蒜末熬2分钟去水汽十贡菜熬6分钟去水汽十入辣椒碎开始熬，一直用小火不停的搅拌

3：辣椒碎熬15分钟水汽变少+入配方中黄豆酱搅匀，不停搅拌继续熬2分钟+配方中的白糖，白醋盐，再次搅匀。

4:一直保持小火，再次熬5分钟左右，味道融合在一起，红油析出就可以关火了，锅中辣椒酱放凉后十入高度白酒搅匀，装入开水消毒晾干水分的玻璃瓶中，放冰箱冷藏或者阴凉的地方，一年都不会坏的。

贡菜涮火锅几秒钟才能吃？

贡菜涮1分钟左右就可以吃了。

贡菜有很多吃法，凉拌贡菜时，需要把锅内水烧开，放入贡菜烫3-5分钟就可以捞出了。

吃火锅时，由于火锅的汤底温度很高，烫肉片一般也就需要很短的时间，所以烫贡菜时间在1分钟内就可以了，想吃熟一点的，可以多烫几秒钟，但是要注意不要烫太长的时间，因为烫太长时间，贡菜会化掉。

贡菜还可以和普通的蔬菜一样炒着吃，或者把贡菜剁碎，做成酱吃。贡菜有很多吃法，不管做成什么样，都是非常美味的一道菜。

2-4分钟

一般情况下,涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。

具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外,还有火锅汤底的温度来决定,若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

一般来说大概15秒左右就可以，太久了会影响贡菜的口感。贡菜主要以清脆为大众喜爱。因为这次尝试从此喜爱上了吃贡菜。后来了解他是安徽的特产，天然的脱水菜。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。

到此，以上就是小编对于酱泡贡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱泡贡菜的做法的4点解答对大家有用。