大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五花肉炸腰子的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍五花肉炸腰子的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料: 五花肉。 辅料: 姜。 调料: 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤:
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。 Ps: 1、五花肉片切5毫米厚为好。 2、一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。
具体做法如下:
五花肉或腰花洗净后切片,生姜剁碎后取姜汁备用;
取盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁,将五花肉片或腰花用腌料汁腌制2小时;
将腌好的五花肉片或腰花裹上一层干淀粉;
锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟,待肉片或腰花干香、金红后出锅即可。
1、主料:猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
2、调料:花生油,食盐,味精,葱姜蒜,芝麻油,椒盐。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁,然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油,然后烧至7-8成热,把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
材料
猪腰子800克,五花肉500克,面粉适量。调料油1000克(约耗50克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,花椒盐适量。
做法
1、将猪腰子片成两半,除去脂皮、腰臊,剞“十字花刀”,再改切成小块,装碗内,加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热,将腌制好的腰花沾匀面粉,下入油中炸透,捞出控净油装盘,跟花椒盐上桌即可。
把五花肉切成宽一公分、长8公分的大片,腰花切长6公分、厚1公分宽3公分的片,豆油烧开,然后先炸腰花,炸到熟后,外面炸脆即可;后炸五花肉,炸到外面起微黄脆皮即可,然后炒出椒盐或香料蘸吃
材料
猪腰子1对,面粉适量。调料油1000克(约耗50克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,花椒盐适量。
做法
1、将猪腰子片成两半,除去脂皮、腰臊,剞“十字花刀”,再改切成小块,装碗内,加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热,将腌制好的腰花沾匀面粉,下入油中炸透,捞出控净油装盘,跟花椒盐上桌即可。
材料替换
1、猪腰子洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、猪腰子片用腌料汁腌制2小时。 5、腌好的猪腰子片裹上一层干淀粉。 6、锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。 Ps: 1、猪腰子片切5毫米厚为好。 2、一定将猪腰子的部分油脂炸出来,否则会比较腻
1.猪腰微冻,表皮的薄膜去掉。
2.对半切开切去中间白色经膜和红色的。
3.打花刀竖着切完在横着切,切小条泡水十分钟控水。
4.油锅七八成热放入腰花炸至卷硬捞出。
5.在入锅复炸一分钟控油。
1.将猪腰子一片两半,片去腰臊,剞麦***刀,切2厘米宽的条块,用盐、味精、料酒抓匀,蘸上一层干面粉,露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热,放入腰花促炸两遍,取出盛盘,带花椒盐一同上桌。
1、将腰子一破两半,片去腰臊,剞麦***刀,改为三角刀块,葱,姜切丝,青蒜洗净切段。
2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
3、将腰花用开水焯去血水,捞出控净水。锅放油烧至八成热,将腰花爆炸,捞出控油。
4、锅留底油,倒入腰花,下入木耳、青蒜段翻炒,烹入汁芡速炒,待汁裹住腰花上时淋香油即可。
1、主料:猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
2、调料:花生油,食盐,味精,葱姜蒜,芝麻油,椒盐。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁,然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油,然后烧至7-8成热,把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
到此,以上就是小编对于五花肉炸腰子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五花肉炸腰子的做法的4点解答对大家有用。
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