五花肉梅干菜的做法-五花肉梅干菜的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉梅干菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五花肉梅干菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜五花肉最正宗的做法？
2. 五花肉梅干菜是怎么做的？
3. 咸梅菜五花肉做法？

梅菜五花肉最正宗的做法？

    梅菜五花肉是广东省岭南地区的传统名菜之一，是以五花肉为主食材，辅以梅干菜等调料烹制而成的菜品。以下是梅菜五花肉做法的具体步骤：

所需食材：

五花肉500克、梅干菜100克、蒜头8粒、老姜片3片、八角1颗、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法步骤：

1. 五花肉洗净切段后焯水，捞出晾凉备用。

2. 梅干菜去蒂，清洗干净并泡在清水中约2小时，期间换水3-4次以去除过多的盐分和杂质。

3. 蒜头剥皮切末，老姜切片备用。

4. 炒锅加热后倒入食用油，待油热后加入蒜末和姜片煸香，再加入八角和梅干菜炒制。

1. 最正宗的做法是将梅菜和五花肉一起炖煮，以保持梅菜的鲜美和五花肉的香味。
2. 这是因为梅菜和五花肉的搭配是传统的家常菜，而炖煮的方式可以让食材充分融合，味道更加浓郁。
3. 如果想要更加美味，可以加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以去腥增香，让梅菜五花肉更加美味可口。

首先挑选一块上好的带皮五花肉，放入锅中，加入两粒八角煮开后去掉血沫，然后捞出洗干净，放入冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。

 将梅干菜用开水浸泡30分钟，然后清洗干净拧干水分。

之后将碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料搅拌均匀。接下来，将煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。

 将五花肉沾上料汁，然后肉皮朝下整齐的码放在大碗里，余下的料汁备用。

锅中生姜、大葱爆香，倒入梅干菜进行翻炒，然后将蘸肉片的剩余料汁加入锅中，翻炒均匀。 将炒好的梅干菜铺铺在肉上面。 用电压力锅蒸40分钟。

最后，将大碗拿出来，用盘子倒扣即可开吃。

关于这个问题，梅菜五花肉是一道经典的家常菜，下面是最正宗的做法：

材料：

五花肉500克、梅干菜200克、葱姜适量、料酒、盐、糖、酱油、味精适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.五花肉切成片，用开水焯水捞出，洗净备用；

2.梅干菜用清水泡软后，洗净沥干；

3.葱姜切末备用；

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；

5.放入五花肉煸炒至微黄，加入料酒煸炒均匀；

6.加入梅干菜翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、味精翻炒均匀；

五花肉梅干菜是怎么做的？

　　五花肉梅干菜是最家常的做法，梅菜吸收了五花肉的汤油汁，五花肉变得肥而不腻，两者的搭配非常美味哦！

　　 步骤

　　1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

　　2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

　　3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微***色。。

　　4.加入老冰糖继续煎，把四个面的'猪肉都煎至金***。

　　5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金***。

　　6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。

　　7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。

材料：

梅干菜，五花肉，料酒，糖等各种调味品适量。

步骤：

1、五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫。

2、梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~

3、焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可。

4、锅中放少量油，炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒。

5、加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖。

6、加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。

咸梅菜五花肉做法？

1、材料：带皮、五花肉、老抽、冰糖、蚝油、梅干菜、生抽、盐各适量。

2、做法：带皮五花肉收拾干净放入加有花雕酒的水里大火煮15分钟；梅干菜事先用水泡洗干净后，切成小段；煮过的五花肉切小块，加入调味料拌匀；盘底先放一半梅干菜垫底，再放入调好味的五花肉，最后把剩下的梅干菜全铺在五花肉的面上；放入蒸锅大火蒸20分钟后，转小火再蒸60分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于五花肉梅干菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉梅干菜的做法的3点解答对大家有用。