五花肉焖茄子的做法-五花肉焖茄子的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉焖茄子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉焖茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉焖茄子最好吃的做法？
2. 红烧肉焖茄子家常做法？

猪肉焖茄子最好吃的做法？

答：方法如下：

1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；

茄子

2. 将猪肉切成薄片；

3. 香菇、冬笋切成片；

4. 菜心用水焯一下；

5. 葱切段，姜切片；

6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；

8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可

原料：茄子、精肉、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、油、老抽、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、猪肉剁成末备用。

第2步、茄子切滚刀块。

第3步、茄子浸泡水中，加入一勺盐。

第4步、碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。

第5步、加入适量清水，搅拌均匀。

第6步、浸泡好的茄子，攥干水分。

第7步、起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。

第8步、下入茄子，大火翻炒均匀。

材料：长茄子 适量、扣肉一碗、姜 一片、酱油 一大匙、酒适量、糖 一小匙、白醋适量

做法

1、茄子洗净切长条，姜切片。扣肉先用滚水川烫过。

2、热锅，放入扣肉，双面煎熟煎金黄。将煎好的扣肉与茄子和姜放入电锅蒸盘，加进调料 拌匀，外锅放半杯水，按下开关。

3、开关跳起后，取出扣肉切成易入口的肉片即可。

猪肉焖茄子最好吃做法如下

1把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

2 猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀，面粉里加蛋黄、水调成糊湖状

3 把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀

4 热锅凉油，下茄盒，炸到金***捞起5锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开，下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可

材料

茄子，猪肉，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

红烧肉焖茄子家常做法？

准备食材:土豆  五花肉    茄子     豆角  适量的葱姜。

准备香料:香叶，八角，桂皮    白芷

先将土豆削好皮，再把土豆和茄子切成滚刀块儿，锅中放入五花肉，（不用放油）待五花肉煸出油脂 ，加入葱姜，香叶，八角，桂皮，白芷，适量的红烧酱油，两勺蚝油提鲜 ，两勺料酒去腥，翻炒均匀 ， 加入适量的水，大火煮开后，转至小火慢炖一小时。

一小时过后放入土豆和茄子，豆角，这时在加入适量的食盐，炖至入味儿。五分钟后就可以出锅了。

茄子洗净。用手撕成小块。再放盐水里浸泡，以免茄子氧化变黑。

五花肉冲洗干净，去除血水，切薄片。可以多冲洗几遍。

生姜切姜丝，小葱切葱末，备用。

起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。再加姜丝爆香。

红烧肉焖茄子是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法： 材料： - 猪肉五花肉，切块 - 茄子，切块 - 姜蒜，切碎 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 糖 - 盐 - 鸡精 - 油 - 水 步骤：

 1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

 2. 热锅加油，油热后加入姜蒜炒香。

 3. 加入猪肉块煸炒至表面变色。 

4. 加入一勺料酒，炒匀。

 5. 倒入适量的生抽和老抽，炒匀，使肉块均匀上色。 

6. 加入适量的糖，炒至糖溶化并和肉块均匀混合。

 7. 加入适量的开水，水量要稍微多一些，盖上锅盖大火煮沸。

 8. 将焯水后的茄子块加入锅中，煮开后改小火炖煮10分钟。

到此，以上就是小编对于五花肉焖茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉焖茄子的做法的2点解答对大家有用。