大肠烧雪菜的做法-大肠烧雪菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肠烧雪菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大肠烧雪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜洋葱大肠家常做法？
2. 陈克明挂面的做法？
3. 江西下饭荤菜？
4. 猪大肠怎样煮能更烂些？
5. 局气餐厅十大特色菜？

雪菜洋葱大肠家常做法？

主料：猪大肠500克、雪菜150克、干蚕豆粒150克

调料;料酒15克、醋15克、白糖10克、盐、葱、姜、水淀粉、味精各适量

烹饪方法：

1、首先把猪大肠内外洗干净，加盐搓揉1分钟后洗净，再加醋搓揉1分钟后洗净，然后控干水分备用。

2、把干蚕豆粒用水淘洗后再用开水泡发，剥去外皮，再放入锅中蒸透，压碎成蚕豆泥。

用料

洋葱1个，雪菜适量，猪大肠1斤半，姜片少许，茴香桂皮香叶各1个，油少许，盐3小勺，料酒少许，耗油少许，六月鲜酱油少许

做法

1.猪大肠买来就清洗干净啦，然后过下水洗净

2.将猪大肠放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶

3.加入适量的水，高压锅煮半小时

4.猪大肠煮好取出斜切块，洋葱剥外皮切

5.锅里放入少许油，放入洋葱和雪菜

6.洋葱炒至变软，放入猪大肠

7.加入耗油和酱油，翻炒均匀

陈克明挂面的做法？

1、榨菜肉丝面

将榨菜和肉丝炒制在一起，喜欢吃辣的可以加辣油，然后放在煮好的陈克明挂面之上即可，作为盖浇使用。

2、雪菜肉丝面

雪菜和肉丝炒制好之后，作为盖浇淋在煮好的挂面之上，这道汤面是经典中的经典，南方人常吃。

3、西红柿鸡蛋面

江西下饭荤菜？

江西下饭的荤菜很多很多，比如有，水煮鱼片，九江小炒鱼，酱爆大肠，辣椒炒肉，碎椒炒蛋，米粉蒸肉，砂锅猪脚，鱼香茄子，荷包蛋爆荷包辣椒，炒外婆菜，炒杂酱，酱爆大肠，酸菜炒肚尖，酸豆角炒鸭杂，酸辣猪血，蒸腊猪头肉，腊猪脚，酸菜粉条，酱爆肉，萍乡小炒肉等等。

我是一个江西人而且是个吃货，这个问题我回答最合适不过了，江西的下饭荤菜有很多了，下面我就来列举一些了。光是肉就有很多种吃法了，红烧肉，梅干菜扣肉.辣椒炒肉，雪里蕻炒肉都很好下饭了，鱼也很多种了，红烧鱼，豆瓣鱼，剁椒鱼头，还有鸡鸭很多很多好下饭的菜了，有机会来江西品尝了！

猪大肠怎样煮能更烂些？

准备食材：猪大肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。

具体做法：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

食材：猪肥肠1500克、青葱20克、姜15克、卤包（八角6克，茴香3克，香叶10克）

烹饪方法：

1、将青葱洗净切段，姜洗净切片用刀背拍松。取一锅水加热，并放入葱段、姜片和卤包。

2、水煮开后，转小火续煮约5分钟使香味溢出，再将煮熟猪肥肠放入锅中。

3、将锅子盖上锅盖（关火闷）约30分钟即可。

1、要想猪大肠煮烂， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。

2、先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。

3、将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。

腊猪大肠，腌过的猪大肠呗 ，腌制品在吃前先用清水泡一晚，去除些许咸味，猪大肠泡好之后最好用高压锅给煮熟，煮的时候加些料酒和葱姜八角花椒等香料，熟了之后捞出来晾凉再切成小块或小条，然后就可以按平常做炒菜那样加点配菜炒出来就OK了。推荐加雪菜炒。

局气餐厅十大特色菜？

局气餐厅是和德云社协办的，所以这里的菜式大部分都是出自于郭德纲的相声，特色菜第一名大肠刺身，于谦父亲的最爱。

第二名卤煮。

第三名炸酱面。

第四名于老师的菊花。

第五名救命菜。

第六名夸炖鱼。

第七名四川火锅。

第八名虾片打卤面。

第九名张云雷方便面。

第十名半份早餐。

【局气文房烤鸭】烤鸭现在真是臭大街了，想要鹤立鸡群真不是件简单的事儿~局气家的烤鸭，独特之处在于，可以自己在鸭身上题字喏，俺们写的“好吃”哈三盘，皮、肉、皮肉相连。

【私房猪耳】特别喜欢这种石器的餐盘~上层的肉皮冻融入了醋与蒜的元素，和下层的猪耳一起入口，头回吃不用蘸料却也味道丰富的猪耳，不愧为私房!咯吱盒居然小惊艳了我一把!不着一丝油星，咔滋咔滋异常酥脆，搭配糖霜，甜口儿的尝试竟然是成功的!

【兔爷土豆泥】局气家的菜品真是用心到极致了!把土豆泥做成兔爷的造型，即便不吃，看着就喜庆!这道已然获准专利的土豆泥，搭配了鸡汁和沙拉酱，和土豆泥拌匀后品尝，颇有些俄式的风味，洋葱和酸黄瓜的融入增添了异域风情。

【捣蒜茄子】茄泥，就是要用这种杵臼捣出来的才好吃~茄子软烂，被料汁均匀、充分的包裹。

【香芒麻豆腐】怎么能想到用芒果和麻豆腐搭配呢?关键是二者一起入口后的味道毫无违和感!麻豆腐不会过稀、过油、过腻，青豆、雪里蕻样样具备正宗无疑，熟透的芒果增添了一丝的酸与甜，避免了有些食客难以接受羊油味儿重的特性。

【一物降一物】现场用卤水将豆浆幻化为鲜嫩无比的豆花!配料每个人可依据自己的口味酌情添加~好玩儿又好喝的豆花。

【青酱肉卷饼】上乘的讲究五花肉，带皮且肥瘦相间，卷饼也是软润通透。

【局气炒饭】红糯米依旧给力，香气十足，粒粒分明，颇有嚼劲。

【红烧酥骨大鲤鱼】真是好多年吃不上吃口儿了!小时候刚有下馆子这么一说的时候，只要是吃鱼，基本都是这道红烧口儿的酥骨大鱼，泪流满面呀，记忆中的味道呀。

【二姐夫熏肘子】见了肘子真身才豁然开朗，这么大一只口袋饼、萝卜条、腌黄瓜、蘸酱、配菜……搭配的还真是全乎~夹一块带皮有肥的肘子肉，蘸着甜口儿的泰式酱汁，好吃。

到此，以上就是小编对于大肠烧雪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大肠烧雪菜的做法的5点解答对大家有用。