蒸牛皮菜的做法-蒸牛皮菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸牛皮菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸牛皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸根达菜的简单做法？
2. 牛皮菜水饺的做法馅？
3. 根达菜的根怎么做好吃？
4. 新鲜茶树菇家常做法？

清蒸根达菜的简单做法？

食材：根达菜、胡豆、干辣椒、花椒、腐乳

清蒸根达菜的简单做法步骤：

①根达菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋(不撕也可以)，洗净沥干水分。

②锅里水烧开后把根达菜放入，焯熟后捞起。

③把胡豆放入焯根达菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分。

④把根达菜稍挤一下水，切成约2厘米左右的段。

⑤炒锅放油40厘米左右，烧到6～7成热。

⑥放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下。

⑦依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精即可，清蒸根达菜就做好了。

原料：根达菜叶适量、面粉适量、食用油适量、蒜瓣适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、根达菜叶洗净。

第2步、切二指段，再横切两刀。

第3步、根达菜叶放盆里，适量食用油。

第4步、拌匀。

第5步、3勺半面粉。

第6步、抄拌均匀。

第7步、水开上屉，大火蒸6分钟。

第8步、蒸好的根达菜，绿油油的。

牛皮菜水饺的做法馅？

用料 厚合菜半斤 香菇适量 姜末适量 肉末150克 盐少许 鸡精、鱼露、胡椒粉按自己口味添加 林氏私房----（牛皮菜）厚合菜饺子的做法 厚合菜洗干净，菜叶切碎，菜梗切小丁，香菇浸泡之后切丝将切好的厚合菜放入一个盆内，加入少许盐，手戴上一次性手套，捏取涩汁，然后沥干水分肉末、姜末、香菇丝加入厚合菜，再加少许鸡精、鱼露、胡椒粉，搅拌均匀。然后就可以包饺子了包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。

根达菜的根怎么做好吃？

素攒丝杂烩

材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花

做法：

1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气;

2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;

3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状;

4.然后将牛皮菜放入拌匀;

5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金***，即成素酥肉;

6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;

7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;

新鲜茶树菇家常做法？

材料

排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

做法

1.排骨切大块。

2.茶树菇稍洗一下。

3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

鲜茶树菇鸡汤。

用料：鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵。盐，胡椒粉适量。

做法：

1.鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。

2.土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。

3.取一汤锅，放入2000ML清水煮开。再放入其它材料，除了茶树菇。

4.大火煮20分钟，转小火35分钟。

5.最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；

1/4 茶树菇用开水泡制备用



2/4 将鸡肉洗净，放入容器，加入姜片， 蒸煮。



3/4 将泡好的茶树菇切段备用



4/4 水开后加入茶树菇，红枣，煮制入味，最后加入盐，鸡精调味即可。

菜名:鲜茶树菇烧辽参。

主料：辽参数条，鲜茶树菇200克，厚皮菜（即牛皮菜）200克

调料：小米椒节20克，蒜苗花15克，葱花10克，泡辣椒碎、豆瓣酱、姜末、蒜末、盐、香醋、生粉、鲜汤、花椒油、化猪油、色拉油各适量。

制法：

1、把鲜茶树菇投入四成热油锅，炸熟后捞出；另把厚皮菜切块，入沸水锅煮熟了捞出；水发辽参则放入鲜汤锅煨一会儿。

2、锅里放化猪油烧热，下泡辣椒碎、豆瓣酱、姜末和蒜末炒香后，掺入鲜汤并下入辽参、茶树菇和厚皮菜块，加少许的盐烧入味，再放小米椒节，勾薄芡的同时撒蒜苗花，出锅前淋入少许的香醋和花椒油。

3、装盘时，先把厚皮菜挑出来打底，再舀入辽参和茶树菇，最后撒上葱花即成。

到此，以上就是小编对于蒸牛皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸牛皮菜的做法的4点解答对大家有用。