干煎黄翅鱼的做法-干煎黄翅鱼的做法好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煎黄翅鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干煎黄翅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄扇鱼怎么做法？
2. 黄吉鱼怎么烧好吃？
3. 海鱼那种煎的比较好吃？

黄扇鱼怎么做法？

黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用，在鱼的两面划两刀。

3、姜葱辣椒切好备用。

4、锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒。

5、放入黄翅鱼干煎。

6、煎一会之后翻到另外一面煎。

7、加入适量的料酒和酱油，烧一会。加入葱花、味精，煎熟即可出锅。

主料： 扇鱼 600克

辅料： 小麦面粉 5克 鸡蛋黄 50克 淀粉 25克

调料： 白砂糖 15克 盐 2克 花生油 50克 小葱 5克 姜 2克 大蒜 3克 料酒 10克 花椒 4克 醋 30克 各适量

扇鱼的做法

1. 扇鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉，备用；

2. 根据鱼肉的宽度用坡刀片成4～5 厘米见方的大片，每片边上带有1厘米宽的鱼皮；

3. 每盘放12 片鱼片，带皮一面向下，光面朝上，挨紧平铺在盘中；

4. 将面粉均匀洒上，待面粉与鱼肉粘在一起后抹上调匀的蛋黄；

5. 炒勺加花生油，烧至五成热，将抹好蛋黄糊的鱼扇用手提着，逐个地下入油中，待鱼皮受热收缩，使鱼扇卷成扇贝状，浮出油面后，略炸捞出；

6. 控净油后光面向下，带皮面朝上平放盘中；

黄吉鱼怎么烧好吃？

.准备好做菜用的材料，黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用，在鱼的两面划两刀

姜葱辣椒切好备用

锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒

放入黄翅鱼干煎。

煎一会之后翻到另外一面煎。

加入适量的料酒和酱油，烧一会。加入葱花、味精，煎熟即可出锅。

煎鱼时不能用力翻动，否则鱼容易碎。（注意）方法二.酱油水莱脯黄翅鱼

锅中座油，黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄，把表皮煎好即可，不必至全熟。

关小火，倒入酱油和开水，加点糖先调一味，把鱼微炖煮一下。

把鱼翻面继续煮，倒入切成小块的菜脯同煮。

准备食材:

黄鲫鱼3条、黄豆100克、姜片10克、葱花5克、剁椒1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、盐1茶匙、植物油适量

制作方法:

1、把黄豆提前用热水泡2小时以上，让黄豆发胀变大，然后反复清洗干净，沥水待用。

2、再把小鲫鱼仔细清理干净，并加入料酒、少许盐拌匀，腌制10分钟待用。

3、把炖锅内倒入适量植物油，烧至七成热，然后放入小鲫鱼炸至金黄微焦。

4、接着放入姜片煸至出香，加入约800毫升清水，并调入生抽搅拌均匀。

5、然后放入泡好的黄豆，加盖开大火煮开后转中火慢炖至黄豆熟透。

6、最后放入剁椒翻炒均匀，并转大火收至汤汁微干；加盐、胡椒粉调味，撒入葱花就可以慢慢品尝了。

海鱼那种煎的比较好吃？

第一种：带鱼

带鱼应该算是国民菜了吧！肉多刺少，在全国几乎都能买得到，应该是吃过的人最多的吧！老人孩子都喜欢，煎着吃最香，红烧也是不错的做法，反正是怎么做都好吃的一种鱼。年夜饭必上菜。

第二种：鲳鱼

鲳鱼的品种很多，最常吃的一般就两种，金鲳鱼和银鲳鱼，这鲳鱼之所以会受人喜爱，也是因为肉多刺少，而且肉质细嫩有嚼劲，特别的鲜，简单煎一下别提有多香。做酱油水也是不错的选择。是渔民最不愁买的鱼了。

第三种：马鲛鱼

这马鲛鱼，在山东或是东北叫鲅鱼，南方沿海一般煎着吃，北方人会拿它包饺子，据说味道一绝，炳哥是没有吃过。这马鲛鱼也是肉多刺少，备受人们喜爱，而且价格很亲民。是餐桌上的常客。

第四种：绸鱼

绸鱼一般都是野生的，肉质极好，因为生长缓慢所以肉质紧实有嚼劲，如果养殖的肉质就比较松散不紧实。大一点的绸鱼，切段后简单加点盐腌制一下，干煎至外皮金黄酥脆，别提有多香了。
第五种：海鲈鱼

海鲈鱼是比较常见的一种海鱼了，市面上卖的一般是养殖的，也是肉多刺少，营养价值极高，一斤10来块钱，是一种经济价值很高的鱼类。而纯野生的海鲈鱼，现在很少了，一般在海边才能买得到，1斤要在80-100元左右了，有点贵了。

第六种：黄翅鱼

黄花鱼或者小海鱼

香煎小海鱼

材料

小海鱼250克

做法

1．小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火加热。

3．锅热后放入小海鱼两面煎到微***，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4．等全部煎好后撒上一点味精即可。

糖醋海鱼

到此，以上就是小编对于干煎黄翅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煎黄翅鱼的做法的3点解答对大家有用。