岐山素臊子面的做法（正宗歧山臊子面）

本篇文章给大家谈谈岐山素臊子面的做法，以及正宗歧山臊子面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、岐山臊子面的做法
• 2、正宗素臊子酸汤面怎么做
• 3、岐山臊子面的做法(传统陕西面食,口感丰富)
• 4、岐山臊子面的做法步骤

岐山臊子面的做法

1、陕西岐山臊子面 第一步：准备工作 用碗盛些水，里面在放些碱粉融化开。〈目的是用来和面，面煮熟后吃起来筋。

2、家常臊子面的做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、、将瓢菜盘中的蛋饼片和蒜苗放入汤锅（注意：汤锅一直小火），面条浇汤时按照汤锅底一勺（可泌汤回锅，取些许化开臊子于碗中，再在汤锅上一勺的次序分碗浇面，即可上桌食用。13 、尽管汤味鲜美，不可喝之太多。

4、陕西臊子面的做法如下：主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。

正宗素臊子酸汤面怎么做

一口香酸汤面做法 1一个鸡蛋打散，摊成薄薄的鸡蛋皮，切成小菱形块备用 2泡发的黄瓜菜和木耳和葱花起锅烧油，爆香葱花，放入黄花菜和木耳翻炒均匀，加入盐，鸡粉，五香粉炒制入味这就是“素臊子”了 3另起锅烧油，放。

加入食盐调味16倒入切好的蛋块搅拌均匀，素臊子就做好了17转微火保持温度18煮锅加适量水，烧开后煮入面条19面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 20撒上蒜苗末，一碗热腾腾香喷喷的酸汤素臊子面。

陕西岐山特色面——素臊子酸汤面的做法步骤：1 1各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。陕西岐山特色面——素臊子酸汤面的做法步骤：2 2土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。

陕西岐山特色面素臊子酸汤面的做法步骤1 1各种菜均摘洗干净沥干水分豆王胡萝卜豆腐干分别切小丁尽可能地往小切陕西岐山特色面素臊子酸汤面的做法步骤2 2土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉陕西岐山。

岐山臊子面的做法(传统陕西面食,口感丰富)

1、陕西岐山臊子面 第一步：准备工作 用碗盛些水，里面在放些碱粉融化开。〈目的是用来和面，面煮熟后吃起来筋。

2、家常臊子面的做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、家常版陕西岐山臊子面的做法：食材：中筋面粉适量、盐适量、鸡蛋几个、油炸豆腐适量、黄花菜适量、木耳适量、胡萝卜一根、韭菜少许、玉米面少许、十三香少许、食用油少许、葱姜末少许、香醋适量、肉臊子适量、鸡精少许。

4、臊(so)子面是中国陕西省的特色传统面食之是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。

岐山臊子面的做法步骤

陕西岐山臊子面 第一步：准备工作 用碗盛些水，里面在放些碱粉融化开。〈目的是用来和面，面煮熟后吃起来筋。

家常臊子面的做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

和面：选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。将面团擀开，切成粗细均匀的面条。将配菜切好。

臊子面的常见做法 臊子面做法一 280克面粉加140克水揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜静置20分钟。把面团擀成片，厚度根据自己需要。两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。

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