常见的家常菜做法-常见的家常菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常见的家常菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍常见的家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？
2. 新鲜脆口须怎么做好吃？
3. 三鲜干锅大杂烩的家常做法？

三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？

主料

　　鸡汤自己斟酌土豆自己斟酌

　　腊肉自己斟酌***自己斟酌

　　火腿肠两根各种蔬菜（什么菜蔬菜都可以）自己斟酌

　　鱼丸自己斟酌

　　辅料

　　大蒜六个云南的甜酱两勺

　　盐少许葱一根

　　草果一个八角一粒

　　花椒少许

笋干炖三层肉

做法：春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油。两样再混在一起用大锅一直炖，放点大蒜和一点白糖，炖越久越好吃。

梅菜扣肉

做法：永定菜干两斤洗干净、三层肉三斤切大块斤状。配一些老姜和白糖，味道调好，两样混在一起蒸。

大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。

大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓"百菜***美，诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作"大锅菜"，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作"炖大菜"，相比"大锅菜"，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。

新鲜脆口须怎么做好吃？

你好，1. 清洗：将须洗净，去除须上的杂质和泥土，用清水冲洗干净。

2. 准备：将须切成适当大小，备好其他需要的调料和食材。

3. 煮熟：将须放入开水中煮熟，约需5-8分钟，至须变软。

4. 调味：将煮熟的须捞出，放入调料中拌匀，如盐、酱油、葱姜蒜等，让须入味。

5. 炒制：将调味好的须放入锅中，加入适量油，翻炒至金黄。

6. 出锅：炒制好后即可出锅，食用时可以撒上一些芝麻和辣椒粉，口感更佳。

小贴士：

1. 煮的时间不要过长，否则会导致须变得过软，口感不佳。

2. 炒制时不要加太多油，须本身就含有一定的油脂，加太多油会影响口感。

3. 可以加入一些蔬菜一起炒制，增加口感和营养。

鱿鱼超水，水中放入一点料酒 生姜去腥

步骤 2

鱿鱼沥干，切块。备好蒜苔，小米椒，大蒜，蒜苗，大葱，生姜。

步骤 3

热油爆香葱姜蒜，小米椒，放入鱿鱼爆炒20秒，放入蒜苔。

步骤 4

添加生抽 蚝油，炒匀，可以加少许水，出锅。

新鲜脆口须可以用多种方式烹饪，例如炒、烤、炖等。其中，炒脆口须是一道常见的家常菜，做法如下:

将脆口须清洗干净，切成适当大小的块状。将葱姜蒜切成末，备用。

热锅凉油，将葱姜蒜末放入爆香，加入脆口须煸炒至变色。

加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可。

烤脆口须也是一道美味的菜肴，具体做法如下:

三鲜干锅大杂烩的家常做法？

食材

西兰花适量，莲藕适量，油适量，蒜片适量，辣椒适量

1/西兰花洗净备用；

2/莲藕去皮切片，西兰花根部切一下；

3/锅里加油爆香蒜片辣椒；

4/加上西兰花和莲藕入锅；

5/煸炒片刻加上一点水炖软；

6/加上麻辣香锅料煸炒匀；

7/最后放上一点点生抽调色即可；

8/出锅装盘。

做法

1. 鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。

2. 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。

3. 将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用。

4. 继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。

食材：三线肉2两；腊肉2两；土豆两个；旺笋1根；白花半朵；平菇2两；洋葱半个；茶树菇1小把；蒜苗3棵；香芹3棵；红椒2个；豆瓣酱2勺；蒜3瓣；小米辣4个；一品鲜1勺；蚝油1小勺。

原料：鸡半只，马铃薯 (2个)，虾 (250克)，大闸蟹 (3只 )，花甲 (500克 )

方法/步骤

1/7

首先，我们把所有材料备好。



2/7

然后，放姜蒜葱爆香，接着放鸡肉反炒后，再放入豆瓣酱和花椒水闷20分钟



3/7

接下来，放入土豆。然后蒸大闸蟹。

到此，以上就是小编对于常见的家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于常见的家常菜做法的3点解答对大家有用。