陕西蒸菜卷的做法-陕西蒸菜卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西蒸菜卷的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陕西蒸菜卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南瓜蒸菜卷正宗做法？
2. 蒸菜卷的做法？

南瓜蒸菜卷正宗做法？

南瓜蒸菜卷是一道美味可口的家常菜，将南瓜与各种蔬菜搭配，既营养丰富又美味。以下是一道南瓜蒸菜卷的正宗做法：

所需材料：

1. 南瓜 500克

2. 胡萝卜 1根

3. 青瓜 1根

4. 木耳 50克

5. 鸡蛋 3个

6. 葱 适量

7. 姜 适量

8. 食盐 适量

材料：南瓜 300g 、 中筋面粉 250g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 玉米油 10g 、 葱花 适量 、 温水 160g

做法：

1、温水和面成团，醒20分钟

2、南瓜切成条状，一元硬币的厚度。

3、南瓜调味，加花椒粉，玉米油，葱花，待用！

4、面团揉光滑。擀开，一毫米左右厚度的圆饼。

5、南瓜馅加入盐拌匀，可根据自己口味添加。倒在擀好的面饼上。用筷子摊均匀，周围留出一部分，朝一个方向卷，要卷紧，边上拉开粘住面卷。

6、凉水上锅大火蒸25分钟左右即可。

面粉 适量

南瓜 适量

鸡蛋 做几个卷就用几个鸡蛋

盐 适量

十三香 适量

香油 适量

葱 适量

酵母 适量

第1步.发面醒面：面粉➕水➕酵母粉，和成面团，不用光滑，揉在一起就行，盖上盖子醒面。等待三个小时，面团表面出现蜂窝状，表示醒好了（酵母放的少就多醒会才行，放的多少醒会，一切看具体情况）

南瓜蒸菜卷是一道美味健康的素食菜品，下面是一种正宗的做法：
材料：
1个中等大小的南瓜
适量的蔬菜如胡萝卜、洋葱、菜心等
适量的黑木耳或其他菌类
适量的豆腐或豆干
适量的素鱼肉或素肉丝（可选）
适量的淀粉
适量的酱油
适量的食盐和胡椒粉
适量的橄榄油或其他植物油
做法：
1. 将南瓜削皮，切成长条片，大约1-2厘米厚。将南瓜片放入蒸锅中，用中火蒸熟，约需10-15分钟。蒸熟后取出，稍微晾凉备用。
2. 将蔬菜、黑木耳或其他菌类、豆腐或豆干、素鱼肉或素肉丝等准备好，根据个人口味切成适当的块状。
3. 在一个碗中，将适量的淀粉和水搅拌均匀，制成薄薄的淀粉浆备用。
4. 取一片蒸熟的南瓜片，放上适量的蔬菜、黑木耳或其他菌类、豆腐或豆干、素鱼肉或素肉丝等，然后轻轻卷起来。
5. 将卷好的南瓜蒸菜卷放入蒸锅中，用中火蒸熟，约需5-8分钟。
6. 将蒸好的南瓜蒸菜卷取出，撒上适量的食盐和胡椒粉调味，然后淋上一些酱油和橄榄油或其他植物油即可。
南瓜蒸菜卷可以作为素食菜品的主菜或配菜，口感软糯，营养丰富，非常适合健康饮食。

第一步:和面。可以用发面，也可以不用发面。不用发的面就是把面粉用开水烫一半用凉水和一半，再和好饧面。

第二步:拌馅。把南瓜洗净擦丝，再切点青红椒、小葱，加点盐、调料、油、耗油拌成馅。

第三步:卷馅。饧好的面擀开摊平，把菜馅平铺上去，从一边卷起来，切断整理一下！

第四步:蒸:把卷好的菜卷放笼屉，在锅里蒸15分钟出锅。

第五步:调制汤汁。用陕西特有油泼辣子，再调上酱油醋香油勾兑一下就可。

蒸菜卷的做法？

做法：

1. 面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。

2. 鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。

3. 加入虾皮，洗净切好的韭菜。

4. 加盐调味，搅拌均匀。

先和上一块面醒着，然后调制你喜欢的馅料。我喜欢吃韭菜鸡蛋的，就把韭菜洗好切碎，泡点粉条切碎，再炒上几个鸡蛋也切碎，加上调料搅拌均匀。

把醒好的面擀成一个长方形，把馅料均匀的铺上去，然后再一点一点卷起来，切成几段放到笼篦上蒸30分钟，菜卷就做好

面团材料：

新良蒸粉250克，温水140克左右，盐2克，食用

油少许。

馅料：

卷心菜半个，胡萝卜半根，干木耳3克，鸡蛋3个，干粉丝10克，五香粉少许，盐少许，食用油少许。

做法：

1．先揉面团。面粉里加入盐和几滴食用油，逐次加入温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。面团里加入少许盐和食用油，更有韧性，用温水和面，面团更软。

2．准备馅料。把卷心菜切碎，胡萝卜切碎，干木耳提前温水泡发切碎。

一3．鸡蛋加少许食用油炒熟切碎，泡发的粉条切碎，把这些材料混合在一起。

4．馅料里加入少许五香粉、食用油和少许盐，根据自己口味适量加盐。

到此，以上就是小编对于陕西蒸菜卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西蒸菜卷的做法的2点解答对大家有用。