华鱼炖豆腐的家常做法-华鱼豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于华鱼炖豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍华鱼炖豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 华鱼炖豆腐怎么做？
2. 清炖中华鱼正宗做法？
3. 百花鱼炖豆腐的做法？

华鱼炖豆腐怎么做？

华子鱼炖豆腐的家常做法还是比较容易的，先将华子鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的华子鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入华子鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可。

为了做出华鱼炖豆腐，首先要准备好所需的原料，包括：华鱼2条、豆腐2块、干葱2根、蒜5瓣、姜3片、小米椒4个、花椒1勺、料酒1勺、盐2勺、鸡精1勺。

其次，将豆腐切成2厘米见方，并用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

接下来，将姜、蒜、葱切成末，然后将华鱼、腌制好的豆腐放入锅中，加入盐、料酒、鸡精、小米椒、花椒等调料，加水适量，大火烧开后，转小火炖15分钟即可。

清炖中华鱼正宗做法？

鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。

2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可

配料：鲟鱼、洋葱、姜、大蒜、芝麻油、酱油

方法：1。先处理购买的新鲜鲟鱼，用刀刮鱼，去除鱼身上的粘液，然后在鱼身上画几把刀，这样鱼会更美味；2.取一个干净的小碗，放入蒜、姜、葱，用工具捣碎，搅拌均匀，涂抹在鲟鱼上，腌制一段时间；

3.鲟鱼腌制后，鱼盘里会有一些汤。这时，我们需要倒泡汤；

4.向蒸笼中倒入适量的水。当有蒸汽时，将鱼和盘子放入蒸笼中蒸一段时间；5.将适量的油倒入煎锅中加热。加入胡椒粉炒香；葱洗净，切成丝。搁置；

6.鲟鱼蒸好后，取出，在鱼身上倒一些芝麻油和酱油调味，把切好的葱丝放在鱼身上，最后趁热把准备好的辣椒油倒在鲟鱼身上；

工具材料：

人工养殖中华鲟1条，葱，姜，蒜适量，花椒，大料适量，盐3克，料酒5克，

白糖少许，食用油15克，味素1克，香菜适量

操作方法

01

人工养殖中华鲟鱼，去内脏，去鳃清洗干净。

02

烧一些七分开的水，少量倒在人工养殖中华鲟鱼的鱼磷部分，鱼鳞就被烫下来了，鱼身上不能到太多的水，水要是倒多了，鱼皮就会被烫下来。

03

葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段。

主料:鲟鱼适量、猪骨汤适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量、香菜适量。

做法:

1、将鲟鱼鱼头斩断，鱼肉剁块，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。

2、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼块略煎片刻。

3、倒入猪骨汤，大火烧沸。将鱼块、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

4、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。撒上香菜碎即可上桌享用。

原料：鲟鱼、豆腐、宽粉、肥肉或肉皮、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、冰糖、盐

步骤：

1、 鲟鱼去鳞：80°热水，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。

2、取出内脏，清理干净，横切成段，不易太小，易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块，葱姜蒜切片，豆腐切块备用。

3、锅里放油，倒进肥肉/肉皮翻炒，待炒出油时，依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽和清水做成汤

百花鱼炖豆腐的做法？

1、把百花鱼切成块状，备用。

2、豆腐切成块，大小根据自己的喜好来定，备用。

3、锅中放入食用油，烧至5成热的时候放入鱼块。刚放进去的鱼块不要随意翻动，容易碎。等鱼底面定型之后，再翻面。

4、同时放入姜片，用来去鱼腥。华鱼两面都煎至金黄后，加入热水，豆腐，葱片，2-3粒八角。

5、淋入两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，再来半勺老抽调色。

6、最后盖上锅盖，小火慢炖8-10分钟就可以。出锅前撒上香菜，这样百花鱼炖豆腐就做好，制作起来也是比较简单的。

百花鱼炖豆腐的家常做法还是比较容易的，先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可。

到此，以上就是小编对于华鱼炖豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于华鱼炖豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。