牛尾巴菜的做法-牛尾巴菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛尾巴菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛尾巴菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛尾巴最好吃的做法？
2. 牛尾巴的做法？
3. 牛尾巴处理方法？

牛尾巴最好吃的做法？

步骤/方式1

提前一天解冻牛尾巴，泡冷水中，除去血水。然后开始啦～牛尾巴冲洗干净，放锅里凉水漫过，倒入料酒，煮沸，撇净浮末～

步骤/方式2

捞出牛尾巴，热水冲洗干净，姜葱切大段，准备入油锅啦

步骤/方式3

油7成熟，入姜葱，翻炒后入牛尾巴，锅里翻翻～

步骤/方式4

步骤/方式1

首先把牛尾清洗干净，然后斩成一段段，汤料放到水里泡洗干净准备好。

步骤/方式2

把牛骨放到砂锅里，加适量的盐、2勺香油，然后把全部配料放进去，加水，水和食材的比例是5-1.

步骤/方式3

盖上盖子，大火煮沸转小火炖一个半小时左右

步骤/方式4

牛尾巴的做法？

1.准备食材如下：

牛尾1根，油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，麻椒适量

2.具体做法如下：

将牛尾用电压力锅按肉类压熟捞出备用，炒勺烧热放入适量的油下入白糖翻炒至出泡，

下入牛尾翻炒，加入适量的盐、酱油、麻椒、加入少量的牛尾汤，大火翻炒收汁，加入少量的味精，出锅即可

一、牛尾巴萝卜汤

材料：牛尾巴700g、白萝卜400g、盐、料酒。

制作步骤：

1、牛尾巴剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。

2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净。

制作原料：鲜牛尾巴1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。

1. 将牛尾巴剥去皮，刮净，剁成3 厘米长的段；2. 牛尾段置温水冲洗干净，沥水，加入酱油、黄酒、精盐浸腌。

3. 将胡萝卜削去皮，和冬笋均切成滚刀块。

4. 葱、姜择洗净，葱切3.3厘米长的节，姜用刀拍松，辣椒去籽。

5. 炒锅置中火上，添食用油烧至五成热，投进胡萝卜、冬笋，炸呈***捞出。

配料：

黄牛尾5斤、老姜1两半（拍破）、绍酒2两半、味精1钱、花椒6分、猪油1两6钱、肥母鸡3斤（去头及爪）、盐7分半（炒过后磨细）

做法：

1.将牛尾修去残余皮子，清洗干净，在每一骨节缝处切进三分之二深，不切断，入清水内漂20分钟。

2.大锅盛开水6斤，放入牛尾，置旺火上烧开，打去浮沫，下老姜、花椒、绍酒、母鸡，再行烧开后，移至微火上炖，每隔一个小时翻动一下，避免粘锅。

准备食材如下：牛尾1根，大葱10克，青椒1个，大蒜3瓣，姜3片，花椒5克，干辣椒5个，小茴香3克，桂皮1块，香叶5片，八角2个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，红酒8毫升

具体做法如下：牛尾放入滚水中汆烫出血水，捞出沥干，大葱取葱白切葱花，并准备一段葱白备用，青椒切成圈，蒜用刀拍一下，姜切姜片，锅里加入适量的油，放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香，加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油（生抽、老抽）、糖、耗油、料酒、红酒翻炒，加适量清水，换高压锅，炖煮25至30分钟，待高压锅完全解压，取出牛尾，换炒菜锅大火收汁，起锅前加入青椒圈、葱花即可！

牛尾巴处理方法？

把牛尾泡在水里去除油脂，然后用刀刮干净。

也可以用特制的铁钻，旋转拔掉牛尾毛，用红烙铁烫，处理干净的牛尾巴，用刀沿着骨节点切成块备用，再用适量的酒和生姜去除腥味。牛尾有补气的作用，平时吃牛尾炖汤有一定的补气作用，还可以提高人体血量，贫血的朋友可以适当喝，牛尾富含微量元素，钙元素有利于人体的吸收和利用。

以下是几种常见的牛尾巴处理方法：

1. 炖牛尾巴：将牛尾巴切成段，用水煮沸后焯水，去除血水和杂质。然后将牛尾巴与配料（如姜、葱、料酒、八角、桂皮等）一起放入炖锅中，加入适量的清水，用小火慢炖数小时，直到牛尾巴变得酥烂。可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等。

2. 烤牛尾巴：将牛尾巴切成段，用适量的盐、胡椒粉、大蒜粉等调味料腌制片刻。然后将腌制好的牛尾巴放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烤制，直到牛尾巴表面呈金***并变得香脆。

3. 炒牛尾巴：将牛尾巴切成段，用水焯水后去除血水和杂质。然后将牛尾巴与蔬菜、调味料一起炒熟，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

4. 煮牛尾巴汤：将牛尾巴切成段，用水焯水后去除血水和杂质。然后将牛尾巴与蔬菜、调味料一起放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改用小火慢炖数小时，直到牛尾巴变得酥烂，汤汁浓郁。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

到此，以上就是小编对于牛尾巴菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛尾巴菜的做法的3点解答对大家有用。