排骨大烩菜的做法-排骨大烩菜的做法爷俩做菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨大烩菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨大烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨大烩菜最正宗的做法？
2. 榆林排骨大烩菜正宗做法？
3. 排骨烩菜怎么做好吃，排骨烩菜的家常做法？
4. 排骨大烩菜怎么做好吃，红烧排骨大烩菜的家常做法？

排骨大烩菜最正宗的做法？

【做法】:1排骨洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。

2烫过的排骨移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。

3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。

4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。

5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用美味南瓜排骨汤了。

食材清单

排骨 300克 、 豆角 500克 、 小土豆 6个 、 粘玉米 1根 、 6月香豆瓣酱 3勺 、 6月香甜面酱 半勺 、 料酒 2勺 、 葱花 半勺 、 蒜沫 半勺 、 姜片 1片

烹饪步骤

步骤1/9

排骨冷水下锅，加入料酒焯水，水开后撇去浮沫再煮5分钟捞出备用

榆林排骨大烩菜正宗做法？

榆林排骨大烩菜的做法如下：

准备食材：猪肥肉、排骨、土豆、酸菜、粉条、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。

将猪肥肉炼油，留一部分油，加入花椒和大料炒香。

加入排骨翻炒，加入料酒和生抽，再加入老抽上色。

加入白糖和盐调味，翻炒均匀后加入土豆和酸菜翻炒。

加入粉条和调味料翻炒均匀后，加水没过所有食材，盖上锅盖小火慢炖30分钟。

最后加入鸡精调味即可。

注意炖煮过程中要翻动均匀，以免焦底。同时也要注意火候，避免烧干或者煮烂食材。

排骨烩菜怎么做好吃，排骨烩菜的家常做法？

排骨烩菜的家常做法如下：

排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。

汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。

排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。

改成中火，加入排骨翻炒一会。

放入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、姜蒜、蘑菇，翻炒均匀，加入适量水。

待排骨熟透了，加入油麦菜，翻炒均匀，加入适量味精即可。

排骨大烩菜怎么做好吃，红烧排骨大烩菜的家常做法？

1、食材用料：猪肋骨一根、豆腐干适量、***少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许。

2、将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。

3、将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。

4、***切菱形块。

5、十分钟后将香干子也放入砂锅中，继续炖十分钟。

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

到此，以上就是小编对于排骨大烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨大烩菜的做法的4点解答对大家有用。