鲜椒全鱼的做法步骤-鲜椒全鱼的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜椒全鱼的做法步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲜椒全鱼的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒全鱼做法？
2. 跪求内江“鲜椒全鱼”的做法？
3. 请问哪位朋友知道内江鲜椒全鱼的做法是全鱼哦就是整条鱼？
4. 鲜椒片片鱼做法？
5. 鲜椒鱼怎么做？

青椒全鱼做法？

原料：

草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，小青、红尖椒粒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克。

食材明细

鱼、青鲜尖椒、葱、红鲜尖椒、盐、姜、蒜、料酒、鸡精、豉油。

1、将鱼洗净，买时可以让卖鱼的帮你片上花刀，利于入味，自己动手也可以，姜蒜切片，葱切段，鲜椒切成小圆圈，然后把所有调料加入鱼中进行腌制，时间15分钟左右。

2、腌制好鱼，就可以将鱼放入蒸锅中进行蒸，时间十五分钟左右（呵呵，其实时间可以自己拿捏一下啦）。

3、将鱼取出，换上炒锅，将切好的青红鲜椒勾个芡，放少许的盐。

跪求内江“鲜椒全鱼”的做法？

用料：

1、鲢鱼一条（约一斤半）

2、鲜朝天椒一两3、葱一两4、蒜三个5、花椒两大匙6、料酒两大匙。

7、淀粉三大匙。

8、盐适量。 做法：

1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。

2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。

3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。

4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。

5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。

请问哪位朋友知道内江鲜椒全鱼的做法是全鱼哦就是整条鱼？

材料:巴沙鱼 1条 、 金针菇 50g 、 豆腐 150g 、 冬瓜 150g 、 大*** 150g 、 盐 2g 、 味精 10g 、 白醋 20g 、 小米辣 20g 、 泡姜 40g 、 泡萝卜 60g 、 小米辣水 20g 、 尖青椒 100g 、 红美人椒 50g 、 鲜花椒 10g 、 高汤 500g 、 三鲜蛋奶 适量 、 花椒油 10g

我就是内江人其实没有那么复杂的，鱼根据个人口感选择，鱼要整条不切片，清洗干净，改刀（就是在鱼肉上面割几个口子）好入味，然后倒料酒放一勺盐涂抹鱼全身（根据鱼的大小来调整）腌制15分钟左右，然后准备作料（猪肉要半肥半瘦切成颗粒，姜蒜、葱花、花椒、鲜海椒红、绿），鱼腌制后清洗鱼身，把猪肉塞进鱼肚，鲜海椒塞3分之一，花椒撒点、放一点姜蒜塞进鱼肚里然后入锅蒸8分钟，在蒸的过程中可以炒料了，倒少许油，放入海椒、姜蒜、花椒、盐要少哦、小炒一两分钟倒入温热水（根据鱼大小来倒水）煮出辣味后，放芡粉根据水多少（芡粉里面放冷水搅匀之后再倒入）看到汁晶莹剔透有点黏糊糊的就OK了，起锅的时候再加点味精，摆盘把蒸好鱼放入盘内，泞汁，撒葱完成O(∩_∩)O~！

鲜椒片片鱼做法？

1、准备好食材：草鱼1条，小米辣100g。

2、将鱼洗净去头去尾，留着备用，去掉鱼皮，鱼主骨。把鱼肉片成鱼片，用姜葱料酒码味。

3、把黄瓜番茄切片做成盘饰，锅中烧开水，把鱼头鱼尾放在锅中煮熟捞出摆在盘中。

4、锅中烧油，三成油温放入鱼片滑油后到处，锅中留底油，倒入青花椒，小米辣，姜蒜米炒香后，倒入鱼片翻炒均匀，调入基本味后起锅装盘。

草鱼治净片成片，反复清洗干净，加入蛋清、水淀粉、盐和鸡精上浆，取一碗，用生抽、香醋、盐、白糖、味精、红油兑成味汁，锅内水烧开转小火，将鱼片下入转白后捞出稍沥水装入盆，淋上味汁，撒上香葱粒。姜蒜末，小尖椒切成末，锅内油烧热，将尖椒下入炸制，再下入青花椒，炸香后连油浇在鱼片

用料

鱼一条，白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大***100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。

鲜椒鱼怎么做？

1、先将草鱼洗干净后用菜刀切片，装盘备用。

2、然后鱼片加淀粉和水搅拌开，再放入盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟左右。

3、接下来就是很关键的一步了，取出一个鸡蛋打开，只滤出蛋清部分放入腌制的鱼片中抓匀。蛋清可以使鱼片更加滑嫩，吃起来不会涩。

4、然后处理辅料，将姜切成片，大蒜切成末，红椒切圈青椒切块备用。

5、锅里放入适量的冷水，等待水沸腾后，将鱼片倒入锅中，大概煮1分钟左右的时间。

到此，以上就是小编对于鲜椒全鱼的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜椒全鱼的做法步骤的5点解答对大家有用。