家常菜小肠的做法-家常菜小肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜小肠的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜小肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小肠猪肝家常做法？
2. 春菜炒小肠做法？
3. 牛肠子怎么做？

小肠猪肝家常做法？

1. 小肠猪肝是比较常见的一道美食，在家庭中有一定的制作需求。

家常做法其实也很简单，但是厨师们会根据自己的口味进行不同做法。

2. 如果您希望体验比较清淡的口味，可以首先将小肠和猪肝用清水泡上半个小时，然后分别切成小块。

再将蒜末、姜片、青蒜末、盐、花椒、料酒、生抽、清水、耗油和白糖搅拌均匀，放置片刻。

然后将小肠和猪肝分别用热水烫一下，倒入事先搅拌好的调料中腌制，放置20-30分钟。

3. 最后将锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的小肠和猪肝进行煸炒，直至表面变色即可。

小肠猪肝是一道非常美味的家常菜，下面是我为您提供的做、猪肝、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油步骤：
1. 将小肠清洗干净，用开水焯水后切成小段备用；
2. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟；
3. 葱、姜、蒜切末备用；
放入葱姜蒜末爆香；
5. 放入小酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 加入猪肝片继续翻炒，直至猪肝变色；
7. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟；
8. 最后加入少许油，翻炒均肝的做法比较简单，但是需要注意的和火候的掌握，这样才能保证猪。希望我的回答能够帮到您，祝您做菜愉快！

主料： 新鲜猪肝4两，小肠3两

配料整：干椒0.5g，姜片0.2g，蒜片0.2g，青椒圈0.3g，红椒圈0.3g，大蒜叶0.1g

调味料：盐，味精，鸡精，豆瓣酱，辣妹子，耗油，胡椒粉，香油，红油，料酒，生粉，酱油

做法步骤：

1，先把猪肝切片，放盐、味精、鸡精、耗油、酱油、生粉入味腌制不会老掉。

2，锅中倒入少许油，油温烧制5成，在把小肠倒入过油炸至***，在把腌制好的猪肝倒入炸至30秒到出来。

3，锅中留低油，放入干椒、姜片、蒜片爆香，在放豆瓣酱、辣椒酱一小勺炒匀，把炸好的猪肝小肠倒入，放少许盐、味精、鸡精、耗油暴炒1分钟，放点点水和酱油青红椒圈焖至2分钟，看入味没，如果入味了，再倒入香油和红油出锅，装入干锅即可。

4，在把做好的干锅小肠猪肝摆盘上面，放点蒜叶就完成

1. 猪肝切片，少量淀粉拌匀，猪小肠切小段

2. 菜籽油烧热，下姜丝，蒜片爆香

3. 下猪小肠煸炒，直到出油

4. 下猪肝煸炒

5. 放辣椒粉，盐

6. 翻炒均匀

7. 调入生抽，蚝油 ，鸡精 ，香葱

8. 翻炒均匀，出锅

春菜炒小肠做法？

美味的春菜爆炒猪小肠，需要准备的食料：猪小肠，春菜，还有几粒蒜子。做法第一步就是要先把蒜子给拍好，然后把蒜子给剁碎，剁碎的蒜子用来爆炒会给菜里添加了几分香味。

春菜已经洗好了，还有猪小肠也已经准备好了，猪小肠做起来复杂的是因为要把猪小肠里面的脏东西洗干净，如果洗得不干净的话吃起来会有点苦苦的感觉，然而这样就会影响了口感，所以一定要把猪小肠给洗干净。

猪小肠洗干净的步骤是先要把盐粉放在锅里，然后再把猪小肠放在里面，还要放上一点白醋，白醋也是可以去臭去腥的。这两样放下去后用手把猪小肠给搓干净，搓完后煮上一盘子开水，直接把猪小肠放下去白灼就行，这样做可以有效的把猪小肠影响口感的味道给去掉。

这道菜开炒的第一步要先把花生油放下去，等花生油放下去一分钟后，就可以把蒜子放下去了，蒜子放下去40秒左右蒜子应该也爆香了，这个时候就可以把准备好的猪小肠给放下去爆炒了。

猪小肠爆炒了五分钟后，可以直接把准备好的春菜给放下去，其实春菜可以直接单用蒜子爆炒也是可以的，蒜子单爆炒春菜这个味道很清淡，适合解油腻的食客们吃。

春菜放下去锅里炒个五分钟就可以出锅了，这道菜关是看着色相就想吃了。

牛肠子怎么做？

牛肠子是一道传统家常菜，主要用料是牛杂和淀粉，口感鲜嫩，适宜口味广泛的人群。具体做法如下：

材料：牛杂，淀粉，豆腐皮，葱姜蒜，盐，酱油，糖。

步骤：

1. 将牛杂洗净切成小丁待用。

2. 将葱姜蒜切成末，与牛杂一起用酱油和糖腌制半小时。

3. 将豆腐皮放在清水中浸泡软化，用清水冲洗干净。

4. 将腌好的牛杂用淀粉拌匀，装入豆腐皮的中央，捏紧两端，制成牛肠子。

5. 锅中放油烧热，将牛肠子放入锅中煎炸至呈金***。

6. 捞出沥干油，撒上葱花即可。

以上就是牛肠子的制作方法，建议在制作过程中注意火候和时间，以免煎炸过度。口感香脆的牛肠子一定会成为你家人朋友的最爱。

到此，以上就是小编对于家常菜小肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜小肠的做法的3点解答对大家有用。