辣爆八爪鱼的做法-辣爆八爪鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣爆八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣爆八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣爆八爪鱼的正宗做法？
2. 辣爆章鱼怎么做？
3. 麻辣爆头八爪鱼做法？
4. 麻辣八爪鱼爆头的做法？

辣爆八爪鱼的正宗做法？

主料4人份

望潮500克

小米椒5个 香菜2根 姜5克 蒜10克

辅料

生抽酱油10毫升

辣椒油10毫升 盐3克 食用油15毫升

步骤1

八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）

步骤2

小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段

1.

再把适量八爪鱼，去掉内脏和牙齿，清洗干净，切成小段备用。

2.

再准备一个小碗，加上适量黄豆酱、韩式辣酱、少许海鲜酱油、料酒、鸡精和白糖，拌匀调味。

3.

锅里烧水，放入切好的八爪鱼，烫熟捞出、备用。

4.

另起锅倒上适量食用油，放日葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5再放上适量切好的青红椒块，炒至段生。

6倒入调好的料汁，翻炒片刻，汤汁呈粘稠状。

麻辣八爪鱼的做法： 八爪鱼将脑袋翻过来，把除了黄之外的都去掉。 将牙齿挤出来不要。 锅中放水烧开，将八爪鱼放入锅内焯一下出沫子就捞出来，不要煮太久。 热锅倒油，多倒一些，放葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。 将八爪鱼放入翻炒1分钟后倒入适量温水，放少许老抽调色。 煮5分钟后大火烧汁，注意汁要留一些哈，这样比较入味。放适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）盛出即可

辣爆章鱼怎么做？

做法一、

材料：八爪鱼300克，青红杭椒4个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量，姜、蒜适量

做法：

1.八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开。

2.放入开水里煮一分钟，捞起控干水分。

3.青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块。

4.热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味，再加入杭椒翻炒几下。

5.加入八爪鱼翻炒一分钟，加入适量生抽、盐、料酒、醋、胡椒粉再炒一分钟，关火，起锅。

做法二、

主料：八爪鱼500克，小米椒5个，香菜2根，生姜5克，大蒜10克，生抽酱油10毫升，辣椒油10毫升，盐3克，食用油15毫升

烹饪步骤 共7步

1章鱼足提前一天放入冷藏室解冻。

2切成薄片，焯水十几秒，捞出过凉水备用。

3胡萝卜切片，青椒撕成小块，二条青切小段。

4锅内倒油烧热，放入配菜煸炒出香味。

5然后倒入章鱼足快速翻炒。

首先我们想用调料把大蒜生姜子说良姜 茴香子将这几个原料呢放在菜籽油中爆香，然后放入花椒油 藤椒油，红油 加热到200度，放入小章鱼，爆炒40秒，然后加锅盖 小火焖煮半个小时，这样出来的就是非常美味可口的 辣爆章鱼

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

麻辣爆头八爪鱼做法？

1.

将300克八爪鱼自然解冻，控干水分备用。

将准备好20克葱切葱花，20克蒜拍碎，10克姜切条，20克小米辣切成小段放入盆中备用。

起锅烧100ml油，油热后，下入50克葱姜蒜，20克小米辣爆炒。

炒出香味后，下入1勺料酒，1勺郫县豆瓣酱继续翻炒。

炒出红油，然后下入3克孜然粉继续翻炒。

炒出香味，然后下入3克麻椒，5克花椒，10克大料，5克辣椒段继续翻炒。

炒匀后，烹入1勺料酒，加入50ml水。

然后下入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克胡椒粉，3克白糖，1勺蚝油，1勺老抽，5ml花椒油，10ml红油，5ml麻油，5ml调料油。

翻炒两下，然后下入解冻好的300克八爪鱼小火焖制。

麻辣八爪鱼爆头的做法？

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

首先处理食材，可能很多***上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

到此，以上就是小编对于辣爆八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣爆八爪鱼的做法的4点解答对大家有用。