孜然菜夹馍的做法-孜然菜夹馍的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然菜夹馍的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然菜夹馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜夹馍中的酱是什么酱怎麽做的？
2. 豆芽馍怎么做的？
3. 正宗油香馍的做法？

菜夹馍中的酱是什么酱怎麽做的？

　　菜夹馍中的酱是甜面酱,做法：　　材料：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋。做法：1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。　　 2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。　　 3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。

菜夹馍的调料配方：番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g

油炸菜夹馍具体做法：

材料：馍、生菜120g、平菇120g、火腿肠2根、番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g

步骤：

1、做酱汁：碗中放入番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g搅拌均匀。

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大***100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

豆芽馍怎么做的？

 用料：五花肉一块、土豆一个、莴笋半根、青辣椒两个、豆芽一把、蒜三瓣、干辣椒五个

菜夹馍豆芽菜的做法：

步骤 1、将所有的菜切成丝或者切成片，五花肉切丝加淀粉、盐、老抽腌制一下

步骤 2、切点蒜片和干辣椒段

步骤 3、锅内倒油，油热后放入青椒，加盐、鸡精、老抽

步骤 4、锅内烧热油，将蒜片和干辣椒段放进去炒香，然后放莴笋丝炒，加盐、耗油，翻炒3—4分钟就可以

步骤 5、和莴笋炒制方法一样，加盐、鸡精、生抽

步骤 6、锅内烧油，倒豆芽，加盐、耗油

步骤 7、平底锅倒入少量的油，将饼放进去小火慢煎到两面金黄。 我用的是老潼关肉夹馍饼胚，也可以用白吉饼或者其他自己喜欢的饼

步骤 8、所有炒好的菜装盘

　　豆芽馍的做法：　　一、藿香绿豆芽菜馍　　用料：　　藿香叶200克、绿豆芽500克、香油30克、面粉400克、水230克、盐5克、姜10克。　　做法;　　1、豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。　　2、倒入香油先把豆芽的水分锁住。　　3、姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。　　4、再次加入香油，搅拌均匀。　　5、等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。　　6、面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。　　7、擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。　　8、上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。　　9、平底锅中烙，周边翘起时翻面。　　10、两面都烙熟。　　11、烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。　　12、切开吃吧，皮薄馅多。　　二、烙馍豆芽　　用料：　　豆芽2两、淀粉、孜然、辣椒粉、盐、鸡精、味精、香葱、芝麻各适量。　　做法;　　1、先将香葱切末，芝麻炒熟，准备好烙馍。　　2、锅内做油，烧制八成热。　　3、把豆芽放在清水中沾水，然后再裹上淀粉。　　4、把裹好淀粉的豆芽慢慢的抖着下锅八秒钟就捞出。　　5、清锅做少量油，爆香切好的一部分香葱花，放入孜然辣椒面。　　6、然后调入味道，再把剩下的香葱花和炒熟的芝麻撒入锅内，翻炒两下即可出锅。　　7、把烙馍整齐的摆放在一边，把炒好的豆芽放在另一边就完工了。　　小贴士　　做这道菜，油温一定要高，把豆芽充分湿水，如果不能把淀粉充分裹在豆芽上，可在裹好淀粉的豆芽上再加少量的水然后再裹淀粉即可。

正宗油香馍的做法？

用料:

烧饼 两个

大蒜 大蒜N头

食用油  

孜然  

辣椒面  

盐  

正宗油香馍的做法步骤:

步骤 1  北方人常见的烧饼，或者叫饦饦馍、白吉饼…我们西安夜市的这种饼就叫烧饼，跟白吉饼不同的是，这个是用火炉烤的，白吉饼是电烤的，很多人还是喜欢这种传统火炉烤的，我们西安地道的肉夹馍、菜夹馍，都是烧饼。

步骤 2  饼上用刀划交叉纹，刀子稍微划深一点，油和调料渗入饼里非常好吃，入味。

到此，以上就是小编对于孜然菜夹馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然菜夹馍的做法的3点解答对大家有用。