鲁山正宗揽锅菜的做法-鲁山正宗揽锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁山正宗揽锅菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲁山正宗揽锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲁山正宗揽锅菜怎么做？
2. 鲁山揽锅菜的详细做法？
3. 鲁山正宗揽锅菜怎么做？
4. 鲁山揽锅菜卤肉做法？
5. 在家怎么做鲁山揽锅菜？

鲁山正宗揽锅菜怎么做？

主料：

五花肉400g   粉条140g

***200g   炸豆腐干100g

蕨菜200g    酥肉丸若干

辅料

料酒适量   生抽适量

卤料一包    蚝油适量

油适量    盐适量

肉汤适量（清水）

葱适量    豆瓣酱适量

鲁山揽锅菜的详细做法？

卤肉适量，***适量，粉条适量，盐适量，生抽一勺

卤肉切成薄片，***洗净后切成块，粉条浸泡在热水中。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入猪头肉，翻炒至猪头肉表面微焦后加入***，翻炒几下后调入适量的盐、生抽。翻炒一会后加入粉条、少许清水翻炒均匀，炖煮一会。

待翻炒至菜熟透后就可以盛出装盘了。

鲁山正宗揽锅菜怎么做？

主料：五花肉400g 、粉条140g、***200g 、炸豆腐干100g、蕨菜200g  、 酥肉丸若干

辅料：料酒适量 、生抽适量、卤料一包    、蚝油适量、油适量 、 盐适量、肉汤适量（清水）、葱适量   、 豆瓣酱适量

做法

1. 蕨菜干用温水泡发备用

2. 把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐，大约1小时左右即可，先大火，后小火炖，卤好捞出备用，卤法可自由发挥，不要太咸

3. 把蕨菜干和卤肉切好备用，卤肉切片，豆腐干切条

4. ***切好，备好豆瓣酱，粉条，葱

5. 锅中放少许油，放入豆瓣酱和葱翻炒，用蒜苗爆香味更佳

6. 放入卤肉翻炒，然后放料酒，生抽

7. 放蕨菜翻炒一会儿，加入清水或卤汤炖煮

鲁山揽锅菜卤肉做法？

1、三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄。

2、青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。

3、热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。

4、作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。

在家怎么做鲁山揽锅菜？

1. 蕨菜干用温水泡发好备用。 

2. 把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐。大约1小时左右即可（先大火，后小火炖肉）。卤好捞出备用。（卤肉也可用自己的方法卤） 

3. 把蕨菜干和卤肉切好备用。蕨菜干切成小段，卤肉切成片。同时豆腐切片备用。 

4. ***切好，备好郫县豆瓣酱、粉条、葱。 

5. 放少许油，放入郫县豆瓣酱和葱翻炒。（用蒜苗爆香也可） 

到此，以上就是小编对于鲁山正宗揽锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁山正宗揽锅菜的做法的5点解答对大家有用。