蒜香茄子的做法凉拌菜-蒜香茄子的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香茄子的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜香茄子的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄磊的茄子凉拌蒜泥的做法？
2. 蒜香茄子条的家常做法简单？
3. 怎样做蒜拌茄子？
4. 蒜香茄子饼的做法？

黄磊的茄子凉拌蒜泥的做法？

蒜泥茄子是夏季的美味家常菜。茄子柔软香润，微带蒜香，是夏令时菜。 用蒜泥来凉拌茄子，蒜泥的特殊的味道让软嫩的茄子有了一个小小的升华。夏季家里爱做凉拌蒜泥茄子，将切成条后的茄子蒸熟，用蒜油爆香然后趁热泼在茄条上。吱吱啦啦的声响里，是茄条的鲜香，瞬间香味四溢！

材料

长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

1、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。

2、将新鲜茄子清洗干净，圆茄子比较适合蒸茄泥，因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多，适合炒菜。

3、因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽，可削去外皮。

4、将削好的茄子切成片，这样受热比较均匀，不会出现不熟的夹心。

5、用高压锅蒸10分钟左右，关火，等高压锅慢慢闷制。

蒜香茄子条的家常做法简单？

制作食材

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

制作流程

1、将茄子洗净削皮，切成条，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

怎样做蒜拌茄子？

、主料：长条茄子3个、蒜粒5.6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。

2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。

3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。

4、时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

5、茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

做蒜拌茄子的材料和步骤如下:
材料:
- 1个中型茄子
- 3-4瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙生抽酱油
- 2茶匙白糖
- 1/2茶匙香醋
- 1汤匙炒菜油
- 1/2茶匙辣椒油 (可选)
- 葱花 (装饰用)
步骤:
1. 将茄子切成细长条状，然后切成约2-3厘米的长段。
2. 将茄子放入大碗中，加入一小撮盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去除茄子的苦味。
3. 在炒锅中热油，加入腌制好的茄子，煎炒至茄子变软熟且微***。约需5-7分钟。翻炒时可加入一些水，以避免茄子粘锅。
4. 将炒好的茄子倒入碗中，加入剁碎的蒜、生抽酱油、白糖、香醋和辣椒油。搅拌均匀，确保每个茄子均匀沾上酱汁。
5. 蒜拌茄子可直接食用，或略放置片刻以便入味。上桌前可撒上葱花作为装饰。
6. 品尝蒜拌茄子，根据个人口味需求，适量添加盐、酱油、糖或辣椒油进行调整即可。
祝您做出美味的蒜拌茄子！

蒜拌茄子是一道简单而美味的菜肴。以下是制作蒜拌茄子的步骤：
所需材料：
- 茄子：2个
- 蒜末：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 香菜：适量（可选）
- 香油：适量（可选）
步骤：
1. 将茄子洗净后切成细长的段状。如喜欢口感细腻可以将茄子剥皮。
2. 将剪好的茄子段放在沸水中焯水，焯水的目的是让茄子变软，提高口感。焯水时可加入少许盐，以防止茄子氧化变黑。
3. 将焯过水的茄子放在漏网上沥水，待茄子完全沥干备用。
4. 取一小碗，将蒜末、生抽、醋、适量的食盐和白糖放入碗中，搅拌均匀调成蒜香调料汁。
5. 将沥干的茄子放入碗中，倒入调好的蒜香调料汁，轻轻拌匀，使汁液充分渗入茄子内部。
6. 最后，可以根据个人喜好撒上香菜或滴上一些香油提升口感。
7. 蒜拌茄子可以当作冷菜和配菜一起享用。
祝您做出一道美味的蒜拌茄子！

蒜香茄子饼的做法？

 食材 主料：

 茄子 ，鸡蛋 ，油适量 。盐适量  ，面粉适量 ，葱适量 ，蒜适量，  味极鲜适量。

步骤:

 1.茄子一个。

 2.切丝用盐水洗去黄水。

 3.葱切碎。  

4.加鸡蛋、面粉葱花、盐少许拌匀。 

5.电饼铛加油烧热，把茄子糊全倒进电饼铛，盖盖子烙。

 6.烙微黄变干，在上面倒少许油沫匀继续烙。 

到此，以上就是小编对于蒜香茄子的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香茄子的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。