酱油水黄花鱼的做法-酱油水黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油水黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱油水黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油水鱼正宗做法？
2. 清炖黄鱼的正宗做法？

酱油水鱼正宗做法？

做法

食材清单

各种你爱吃的小型的鱼 2至3条 、 香葱 2根 、 生姜 一小块 、 食用油 适量 、 盐 一点点 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

首先把买来的小鱼清理并清洗干净，尽量把水沥干点。

步骤2/5

准备好姜丝，葱花。呵呵，都是很简单易取的食材吧

步骤3/5

锅里下油，等油热了先把一半的姜丝放在热油里炸一会，然后把沥干水的鱼放下去煎一会儿，这样可以去腥，记得翻面儿煎双面啊。

用料

鲳鱼 带鱼  小黄鱼  九肚鱼  葱  姜  蒜 小米椒  生抽  老抽  蒸鱼豉油  豉油鸡汁  冰糖  白胡椒粉  萝卜干  料酒  葱头油 

酱油水鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜削皮切片，蒜切片，辣椒切斜刀。九肚鱼切成一小段，鲳鱼和小黄鱼每个面切斜刀，带鱼切块。

步骤 2

冷锅热油下姜、蒜、小米椒和切成段的萝卜干煸炒下，直到香味出来。

步骤 3

放开水，不要太少，然后依次按鱼的大小放入锅内，水尽量没过鱼，放料酒和胡椒粉，大火煮开转中小火，然后不断撇去浮沫。

步骤 4

做法如下:

1.把鱼洗净划花刀，姜切片，葱切段。

2.热锅冷油下姜片，下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼。

3.煎一小会翻面，两面都煎得有点焦下酱油。

4.加入适量的水，水开煮五分钟。中间可以翻面。

5.收汁后即可下葱花出锅。

1· 这道菜的鱼最好是小鱼，做起来才入味。根据鱼的种类选择切块或者切花刀，用盐腌一到两个小时入味。鱼一定要腌一下，盐可以多放一点，如果怕太咸，等要煮的时候再把鱼洗一下。

2· 油下锅，下葱白炒香，鱼下锅，单面煎十几秒不要翻动，接下来下料酒和酱油，酱油放多一点哦，再加点清水，待汁烧开后，小火再煮一会儿等鱼熟了就成功啦！喜欢稀饭配酱油水鱼吃，清淡也有营养。

酱油水鱼，主料为赤腙鱼2条、约半斤、生抽、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。

主要食材

赤腙鱼生抽蒜苗萝卜干豆豉

步骤

1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；

2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；

3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。

清炖黄鱼的正宗做法？

材料 

黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 二 

做法 

1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。

食材:

黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量

雪菜黄鱼汤最正宗的做法:

1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。

2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

用料：黄花鱼1条、油少许、姜2片、盐少许、葱两段、清水500克、生抽1勺、糖少许、白醋3勺、花椒一小撮、八角1/3个、大蒜5瓣、蚝油少许

清炖黄花鱼的正宗简单做法步骤：

步骤 1、锅中热少许油，自加入花椒，八角，大蒜，葱段姜片儿，中小火炒香

步骤 2、然后放入处理干净的黄花鱼，紧接着依次倒入白醋，少许酱油，少许蚝油，小块冰糖。加入与食材同高的水，盖上盖子，大火烧开。洒少许盐。

步骤 3、转中小火焖至汤汁，收到1/3的样子。生出来可以吃了。

到此，以上就是小编对于酱油水黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油水黄花鱼的做法的2点解答对大家有用。