大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于纸包鱼的蒜香调料做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍纸包鱼的蒜香调料做法的解答,让我们一起看看吧。
准备大蒜五颗。捣碎。热油下锅加葱姜蒜,放入盐辣椒粉即可
将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
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步骤1
食材:钳鱼一条、大蒜10瓣、小米椒8个、泡萝卜50克、姜5克、食用油5克、料酒2克、盐1克、酱油2克。
步骤2
钳鱼表面切竖条口。
步骤3
加入料酒、盐抹匀,腌制10分钟。
步骤4
鲈鱼 1条,大蒜 4个,大葱 3根,生抽 1勺,蚝油 1勺,糖 1小勺,姜粉 1小勺,黑胡椒 1小勺,花椒粉 1小勺,鸡汁 1小勺,料酒 2勺,盐 少许
1.新鲜鲈鱼处理好,大蒜多多,大葱切小。
2.鱼身切刀口,加入料酒,盐抹匀。
3.加上生姜粉抹匀。
4.放在油纸上,底下铺几根大葱段。
5.大蒜和大葱一起打细。
6.锅中加入油炒香大葱和大蒜末。
7.加入调料。
8.炒匀即可。
9.加到鱼上。
材料:草鱼1500g、大蒜100g、洋葱、芹菜、土豆、生姜、大***、胡萝卜、豆芽菜、香菜、白芝麻。
配料:生抽、老抽、料酒、盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、白糖。
制作过程:
1、 草鱼去鳞片去内脏,对劈开两片,洗干净沥干水分。
2、 大蒜压成蒜泥,生姜切碎,加入生抽、十三香粉、盐、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀备用。
3、 草鱼背上切上几道,方便腌制入味,把调好味道的蒜泥均匀的抹在鱼身上,腌制30分钟以上。
4、 烤盘垫上锡纸,把腌制好的草鱼放在烤盘里,刷上一层食用油。
5、 把洋葱切碎丝,芹菜去叶切段,胡萝卜切片,三种蔬菜用食用油搅拌下铺在鱼身上,撒上孜然粉和白芝麻。
6、 入烤箱,上下火180度烤30分钟。
7、 在烤鱼期间,把蔬菜处理下,土豆去皮切片,豆芽菜去掉根部洗净、大***洗净切段。
材料:蒜末(多),姜末(少),葱花(适量),小米辣末(根据口味),豆瓣酱(根据口味),耗油,香菜。
方法:1.锅中倒油,油热下蒜姜葱小米辣翻炒,下入豆瓣,小火翻炒;
2.倒入适量耗油,加入香菜,拌匀即可。
用料 鱼 一条 大蒜末 200g 野山椒丁 20克 辣椒酱 30克
做法
锅内放入色拉油100克,红油100克烧热下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半最后),野山椒丁20克,广味源蒜蓉辣椒酱30克,
辣妹子辣酱30克,新鲜小米辣丁20克炒出香味后加入水100克,盐2克,味精4克,鸡精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克。
胡辣粉,孜然粉5克,美极鲜酱油6克调味起锅时加入芝麻油10克,蒜末,搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
一、重庆纸包鱼蒜香味:大蒜去皮切碎,在制作的过程中,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,放入烤箱中烤至10-20分钟,蒜香味就出来了。二、重庆纸包鱼做法:1、材料:罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml2、蒜香纸包鱼的步骤:
(1)罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;(2)将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;(3)罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒; (4)将锡纸四周折起把鱼包住,烤箱预热190度,将鱼放入烤盘上,送入烤箱中层,烤15-20分钟,将鱼取出;(5)打开锡纸,浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5-8分钟即可出炉。
将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
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到此,以上就是小编对于纸包鱼的蒜香调料做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于纸包鱼的蒜香调料做法的2点解答对大家有用。
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