大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茄子和五花肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍茄子和五花肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
步骤1
准备食材、五花肉切薄片、蒜切末、茄子切薄条(这样容易蒸)
步骤 2
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茄子切条,然后直接铺到蒸格上面蒸,之所以没拿盘子装,是因为直接放蒸格上面蒸熟的比较快,蒸的同时去准备调味。
步骤 3
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1 先下五花肉煸出油、五花肉尽量煸干一点、然后加入蒜末爆香。
2 拿个小碗调味,1小勺盐、两勺糖、鸡精、酱油和蚝油适量、然后加点水和均匀。
1、食材:茄子2根、五花肉100克、香葱2根、大蒜4个、料酒2克、生抽2克、盐1克、糖1克、味精1克、郫县豆瓣酱15克。
2、茄子改刀切条大蒜切末。
3、五花肉入锅煸出油脂。
4、倒入蒜末料酒茄子。
5、倒入调料中火翻炒两分钟。
6、倒入味精翻炒出锅。
用料:五花肉 200g 、 茄子 一根 、 青红椒 各2个 、 盐 适量 、 生抽 一勺 、 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
做法:1.准备好所有食材,茄子切片,五花肉切片备用
2.热锅倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
3.放入切好的青红椒圈爆香,再倒入五花肉煸香出油,放入茄子片一起翻炒至软
4.放入适量的盐调味,和一勺生抽炒片刻匀即可出锅食用,很美味。
【准备原料】:五花肉120克,茄子两根,葱花少许,姜蒜末适量。
【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精即可。
做法步骤:
第一步:首先我们把茄子清洗干净,去头去尾之后先切成6cm左右的长段,然后横竖两刀切成扇形小条;五花肉切成小条或者小块。
第二步:把茄条放入一个小碗中,加入小半勺食用盐,均匀翻拌30秒后,腌制出水8分钟;而后取出,挤干水分备用。
第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入葱姜蒜末爆香;随后把切好的五花肉倒入锅中,煸炒出油,并且保证五花肉表皮金黄微焦。
第四步:而后往锅中倒入挤干水分的茄条,加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,五克白砂糖,半克的盐和鸡精,45ml清水,均匀翻炒30秒,盖上盖小火焖煮五分钟。
第五步:最后大火收汁,撒上一些香葱,稍微翻拌几下就可以出锅品尝了。
食材:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙
调料:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量
水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1.材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。
材料:
长茄子两根 红绿椒各一个 肥瘦相间的猪肉一块 豆瓣酱 生姜 蒜 盐 味精 白糖 酱油 醋 蚝油 香油 料酒
王刚茄子炒肉的做法步骤:
1.茄子去皮,滚刀切成大小合适的块,加盐抓均匀,杀去多余水分。
2.猪肉切成半公分宽厚的肉条。
步骤 1
五花肉切小条,用料酒,蚝油,鸡汁,生抽,啤酒腌制放一边。【想要更嫩滑,可用少许水化开一勺淀粉加入】。
步骤 2
茄子去皮,刮下来的茄子皮放一边。(美味又营养,不可扔。)茄子切成长方条,手指粗细。
步骤 3
蒜瓣拍平,去皮,切成蒜末,加点盐抓一抓放一边。(盐的摩擦可以让蒜更有香味)【这些蒜一部分起锅加入,一部分出锅前加入】
步骤 4
在锅中加入少许花生油,放入蒜末炒香。闻到蒜香后,中火加入茄子皮和五花肉翻炒。肉变色即刻出锅,放一边。
步骤 5
在锅中加入少许蒜末,然后倒入茄子段。中小火炒蔫儿。(特别不吃油的可以提前把茄子蒸蔫儿,这样茄子更加不吸油)然后小火放入五花肉,翻炒至茄子和肉八分熟。(可以略微加点油)
五花肉切薄片,葱花切断。茄子洗干净,切块。
锅中倒适量食用油,五花肉下锅煎制金黄,放葱姜蒜麻椒干辣椒炒香,倒入茄子炒至变软加几颗冰糖,大火煮开转中小火炖制15分钟,加清水料汁,出锅前滴几滴醋,撒蒜末提味,如果有青椒放点会更好吃。
1豆角和茄子洗净后备用,五花肉二两切片,入锅翻炒均匀,五花肉微黄下入豆角茄子。
2炒到豆角和茄子变软变色了,加入凉开水,葱姜丝,炖到七成熟加少许盐,至全熟。
3锅中菜收汁,至米饭碗半碗汁即可。
4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。
到此,以上就是小编对于茄子和五花肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于茄子和五花肉的做法的5点解答对大家有用。
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