酱焖杂拌鱼的家常做法-酱焖杂拌鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖杂拌鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱焖杂拌鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖杂拌鱼怎么做好吃，炖杂拌鱼的家常做法？
2. 济宁杂拌汤做法？
3. 大连炖杂鱼的家常做法？
4. 深海小鱼怎么做好吃？

炖杂拌鱼怎么做好吃，炖杂拌鱼的家常做法？

用料 新鲜黄鱼 5-6条 姜 2片 蒜 1瓣 葱 适量 香菜 适量 花椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 豆瓣酱 两大勺 米醋 适量 家炖杂拌鱼的做法

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

济宁杂拌汤做法？

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

1、主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤。

2、辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许。

3、黄瓜西红柿切片。

4、豆腐切片，蘑菇撕好。

5、肉切片或者丝都可以。

6、煮饭的锅烧适量的水，我们3个人放了8到9碗水。

7、炒锅烧油热放入花椒八角炸出香味。

8、放肉炒至发白放老抽，放蘑菇炒3分钟。

9、煮锅水烧开加入炒好的肉和蘑菇，木耳，蒜薹，青椒豆腐。煮4分钟倒入西红柿，黄瓜。加盐鸡精煮5分钟，即可。出锅时加入香菜段，香油，白胡椒粉。

大连炖杂鱼的家常做法？

调料爆锅，鱼下锅油煎，加糖，醋，酱，盐，滋透后加水炖，即将干锅时关火装盘即可。

需要注意的是，炖鱼不是锅里加水后把鱼下锅，而是要用油锅把鱼煎黄了再加料和水，这样的鱼香鲜而不腥。顺序如下：

1，把鱼开膛去肚，刮麟，剪鳍，洗净。

2，锅里放油，油热后放葱姜蒜末，花椒大料爆锅，然后把它们扒到边上。

3，鱼下锅摆平煎，煎好一面翻过来煎另一面。

3，一勺醋，两勺糖，两勺酱油，半勺盐调好淋锅里。

4，加水，漫过鱼即可。大火炖，汤快干了改小火，焖一会，汤粘稠即将干时关火装盘。

每年的3月份开春季节，作为一个大连人又到了吃海鲜的时侯，各种海鲜应有尽有，如新鲜的扇贝、海虹、虾爬子、蹦蹦虾等等。在海鲜当中最爱的就是炖小杂魚，新鲜的杂拌鱼只用葱姜蒜爆锅然后加入一品鲜酱油少许水后将鱼放入中火焖。少许汤后关火洒入香菜碎。鲜美可口的杂拌鱼焖好。装盘吃饭。

各种杂鱼洗干净备用，主要还是将杂鱼的内脏清除干净。

热锅凉油，葱姜蒜爆香，然后放入大料，之后倒入生抽，老抽，盐，味精，鸡精和糖，再加入一些凉水，烧的微微有温度之后将杂鱼放入锅中，大约炖半个小时左右，就可以装盘，最后撒上一点香菜，就可以食用了

准备食材：

杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤

1.杂鱼洗净切块。

2.小葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

大连炖杂鱼的家常做法：

第一步：杂鱼去鳃，去内脏洗净备用。

第2步：葱，姜切丝。蒜切片，干辣椒切段备用。

第3步：锅中入油，葱，姜，蒜，八角，干辣椒爆锅。杂鱼入锅，加入料酒，酱油，盐清水焖煮。大火把汤汁烧开，转中火继续焖煮10分钟。加入适量味精起锅盛入盘中，撒入葱花，香菜段。一盘家常炖杂鱼就做好了。

深海小鱼怎么做好吃？

海杂鱼500克，青大蒜、生姜、大蒜适量。

4、先把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，青大蒜根部拍散，切3厘米长的小段。

5、热锅倒油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入清洗干净的海杂鱼，两面煎至变色，再放入漫过食材的凉水，然后放入6克生抽，4克老抽，适量料酒去腥，一小勺自制剁椒酱，一小勺黄豆酱，一小勺白糖，搅匀后，中小火炖15分钟。

6、等汤汁收浓时，放入青大蒜叶，装盘美味即成，这样一盘鲜美下饭的红烧海杂鱼就做好了。

7、鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

到此，以上就是小编对于酱焖杂拌鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖杂拌鱼的家常做法的4点解答对大家有用。