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清蒸武昌鱼的正宗做法-清蒸武昌鱼的正宗做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸武昌鱼的正宗做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍清蒸武昌鱼的正宗做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 清蒸扇子鱼的做法和步骤?
  2. 清蒸中华醇鱼正宗做法?
  3. 蒸塘角鱼的家常做法,蒸塘角鱼怎么做好吃?
  4. 蒸鱼蒸热要多久?
  5. 清蒸江鮰怎么做?

清蒸扇子鱼的做法和步骤?

1,取鲜活的蒲扇鱼一条,在两边鱼鳃底部都剪一刀放血后刮净身上的细鳞,然后用剪刀从***处下刀剪开腹部并去除内脏和鱼鳃,同时记得要清理掉腹膜,处理好后用清水洗净并根据盘子的形状适当进行改刀备用。

2,将蒲扇鱼放入盘中,然后加入姜、料酒腌制20分钟,腌完后将蒲扇鱼身上的姜和料酒去除干净备用。

清蒸武昌鱼的正宗做法-清蒸武昌鱼的正宗做法视频
(图片来源网络,侵删)

3,大火烧一蒸锅水,水开后将装有蒲扇鱼的盘子放入锅中,待上汽后继续大火蒸14分钟后开盖,然后将蒸盘取出倒去里面的水,向盘中浇入蒸鱼豉油,在鱼身上均匀铺好花椒和葱丝,最后把油烧到七成热淋上去,端盘上桌。

步骤 1

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清蒸武昌鱼的正宗做法-清蒸武昌鱼的正宗做法视频
(图片来源网络,侵删)

把大船活冻回来的扇子鱼水龙头下流水解冻10分钟,然后去肚去鳞待自然解冻完成后,擦去表面水分滤干备用

步骤 2

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清蒸武昌鱼的正宗做法-清蒸武昌鱼的正宗做法视频
(图片来源网络,侵删)

鱼表面改成菱形的花状,涂抹上少许食盐、铺上生姜丝,鱼比较大,鱼肚里面可以塞些生姜丝,滴上生抽、香油、料酒腌2-3分钟

制作食材:

扇子鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

制作流程:

1.刮去鱼鳞,除去内脏,洗净然后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2.取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。

3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)。

4.把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇在鱼身上。最后,撒上葱粒和香菜即可。

清蒸中华醇鱼正宗做法?

1、先将中华鲟去鳃.内脏清洗干净,中华鲟两面改刀,然后用少许盐 味精 猪油 大葱 姜腌制十分钟,放锅蒸大火十五分钟。

2、时间到了从蒸锅里拿出来倒适量蒸鱼豉油和生抽,切葱 姜 菜椒丝,然后在中华鲟上淋熟油即可

锅中倒油,大火烧至七成热时,用筷子夹住鱼花放入油中炸,至金***时捞起沥油装盘

另一锅中,将葱姜水倒入锅中,放入生抽、十三香粉、蚝油、青红椒粒加少许清水烧开,加入鸡精、风味豆鼓辣椒油、调入水淀粉勾芡,翻搅至汤汁浓稠时,淋在炸好的鱼花上,撒上葱花即可

塘角鱼的家常做法,蒸塘角鱼怎么做好吃?

准备食材如下:塘角鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,水淀粉少许

具体做法如下:将塘角鱼清理干净之后,用菜刀剁成小块,然后装盘备用!接着起锅加油烧热,放入姜片,蒜片,小火炒香!炒香后,放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开,煮开之后,放入塘角鱼,然后盖上锅盖,大火煮5分钟,5分钟后加入水淀粉,大火收汁,汤汁浓稠即可出锅!

蒸鱼蒸热要多久?

蒸鱼的时间因鱼的种类、大小而异。一般来说,清蒸鱼的时间在8分钟到15分钟之间。比如500克左右的鲈鱼需要蒸12分钟左右,750克左右的多宝鱼需要蒸15分钟左右。对于2斤重的鱼,建议将其切成孔雀开屏状,蒸10-15分钟即可。总之,要根据具体情况进行调整,以确保鱼肉熟透、口感好。

清蒸江鮰怎么做?

制作方法

准备材料: 主料江豚鱼1条,沙虾200克,白贝250克,白萝卜200克,炸蒜子200克,浓汤300克,火腩25克。配料葱花少许,精盐适量,生粉少许。

制作步骤:将江豚鱼切成厚件,白萝卜切成条状;将江豚鱼用盐腌制一会儿,再加少许生粉;然后烧热锅,将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄;再倒入浓汤、炸蒜子、火腩,直接焖煮至5分钟,收汁;最后加入沙虾、白贝,继续焖至5分钟左右便可。

到此,以上就是小编对于清蒸武昌鱼的正宗做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸武昌鱼的正宗做法的5点解答对大家有用。