青蛙菜的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蛙菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青蛙菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青蛙做法？
2. 青蛙吃什么菜？
3. 重庆正宗花鱿蛙做法？
4. 水煮青蛙的正宗做法湘菜？

重庆青蛙做法？

原料：美蛙1000克 鱼头1个（约1000克） 鲜子姜丝200克 干青花椒50克 红小米椒碎100克 青红椒丝50克 泡子姜碎50克 盐、味精、鸡精、子姜酱、子姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量

1、把美蛙宰杀治净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流动水冲洗净，匀待用

鱼头加盐姜葱胡椒面腌10分钟

2、锅里放化猪油、子姜油烧热，投入泡子姜碎、红小米椒碎和子姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜子姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。

3、锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。

1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。

2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。

4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

5、倒入半罐啤酒，嫩姜。

青蛙吃什么菜？

野生条件下习惯捕捉飞虫，普通蛙类吃昆虫蠕虫等，苍蝇，蚊子，蝗虫、蝼蛄、青虫、蚯蚓等，青蛙只吃会动的东西，在它吃东西时不要让它看到你否则不吃，你要像钓鱼一样把虫子拴上喂它，喂它时虫子要一跳一跳的直到它吃。

幼蛙的食物主要是蚊虫、小型昆虫及昆虫幼体等。幼蛙要吃小虫，蚊蝇、黄粉虫、蝇蛆.小鱼、小虾等。只要温度适宜，小蛙就开始活动捕虫 .青蛙不光吃蚊子、苍蝇，还大量捕食蛾子、稻飞虱等农业害虫，它们一年吃害虫的数量大约是五万多只。所以人们称它为“庄稼的保护神”。

重庆正宗花鱿蛙做法？

重庆的花鲢蛙是江湖菜，主要以麻辣为主，一条花鲢鱼3到4斤，宰杀后用姜葱料酒胡椒面码味，3斤牛蛙宰杀跟鱼***味，锅里加油姜葱洋葱，小葱香料炒香打渣加豆瓣，干海椒节青红花椒，火锅底料，炒香加水熬制一会先下鱼头鱼骨，再下牛蛙，5分钟左右下鱼肉，1分钟起锅，撒姜葱干海椒节，花椒，用热油泼上去。

原 料：净牛蛙400克、鱿鱼300克、花甲250克、土豆片100克、芋头块100克、莴笋片100克、姜片10克、大蒜10克、芹菜节20克、干辣椒节5克、干花椒3克、鸡精5克、味精5克、辣鲜露8 毫升、白糖1克、胡椒面1克、熟芝麻、自制香辣底料、菜油各适量。

制 法：

1.将净牛蛙切块，鱿鱼切花；花甲治净后，下入水锅汆水，捞出来沥水。另将土豆片、芋头块、莴笋片下入水锅煮熟，捞入盛器内打底。

2. 锅烧热放菜油，下姜片、大蒜、干辣椒节、干花椒炝香，加入自制香辣底料炒香，再下牛蛙块、鱿鱼花翻炒，掺入适量的清水煮沸，再下入花甲、芹菜节。其间调入鸡精、味精、辣鲜露、白糖、胡椒面，原料熟便起锅倒在配菜上， 撒些熟芝麻即成。



水煮青蛙的正宗做法湘菜？

用料

青蛙 6只，姜 1块，料酒 1勺，盐 少许，花椒 少许，泡椒 半包（小包），蒜 3个（独蒜），香菜 少许，藕 1节，豆芽 半斤，小葱 少许，酸菜 一包（小包），小米辣适量

水煮青蛙的做法步骤

步骤 1

准备食材姜切丝，泡椒切碎，酸菜切碎，香菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末，葱切成葱花

步骤 2

牛蛙放料酒，盐，豆粉腌制

首先1。 准备几只青蛙。杀好洗干净。青蛙里面放入姜葱蒜。料酒。腌制三四分钟

2。 准备水煮料的配料。可以放点豆芽菜。木耳。个人喜欢什么。也可以放一点

3。 起锅烧油。放入姜葱蒜。炒香。加入豆瓣酱。三五火锅底料。炒香加入水。调味

4。把准备好的豆芽木耳开水煮熟捞出。放入碗中。5。把青蛙放入调好味道的汤中煮开。煮开后小火再烧四五分钟。

6 出锅。然后放点大蒜末。辣椒。花椒。白芝麻。起锅烧热油。浇油。这样水煮青蛙就做好了

1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。

2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。

4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

5、倒入半罐啤酒，嫩姜。

到此，以上就是小编对于青蛙菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青蛙菜的做法的4点解答对大家有用。