张亮菠萝咕唊肉的做法-张亮菠萝咕咾肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张亮菠萝咕唊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍张亮菠萝咕唊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚咕咾肉菠萝正宗做法？
2. 菠萝咕咾肉的做法？
3. 菠萝咕咾肉家常做法肉炸多长时间？

王刚咕咾肉菠萝正宗做法？

原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

1. 五花肉泡出血水，

2. 菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水，

3. 五花肉切成块，用刀背排松，便于入味，

4. 腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。揉捏匀所有料，腌制30分钟，

5. 肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉，

准备食材：鸡胸肉1块、菠萝1/3个、青红辣椒各1个

做法：菠萝对半切开，然后再切成大大的小块，再把鸡胸肉也切成小块，放盐、胡椒粉、料酒打入一个鸡蛋，再放一勺淀粉抓拌均匀，让每一块都裹上面糊，然后再加一勺食用油这样炸出来更加酥脆，油温六成热下锅炸至定型后，再升高油温炸至金黄酥脆即可。然后碗中倒入两勺白糖、一点白醋、两勺番茄酱搅拌均匀，锅留少许底油放辣椒炒香，倒入糖醋汁煮开，加入鸡肉和菠萝翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕咾肉的做法？

原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

菠萝咕咾肉家常做法肉炸多长时间？

炸肉时需要根据不同的菜谱和口感需求来定，一般情况下需要炸约2-3分钟左右。
这个时长可以让肉表面变得脆嫩，内部保持松软和汁液。
同时炸肉时间太长会让菠萝咕咾肉变得干硬，影响口感。
另外，使用炸锅的温度和油量也需要根据菜谱来定，不可盲目调整。
如果想要更好的效果，还可以将炸肉的温度和时间进行多次把控，以达到最佳口感和质感。

食材：

五花肉、菠萝、青红椒、生粉

番茄酱、白醋、白糖、鸡蛋、料酒、胡椒粉

五花肉要选稍微肥一点的，买的时候让店家把猪皮去掉，这样做出来的咕咾肉口感才好；菠萝挑选八成熟的，太熟水份过多，烹饪时会出水。

做法：

1、五花肉切成边长2厘米左右的块状，用刀背在上面轻轻敲打，让猪肉的肉质变得更加松软，腌制时容易入味。

2、放一点盐增加底味，再加少许胡椒粉、1勺料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。一会五花肉要裹粉，鸡蛋能起到粘和作用。

3、菠萝从中间破两半，我们只要用半个就可以了，把头部没有肉的部分切掉。

4、用小刀在中间切一刀，然后从旁边顺着皮往中间划，这样就能把皮肉分离了。

6成油温，炸5或6分钟

菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆

1、菠萝切块用盐水浸泡20分钟，里脊肉切2厘米左右的正方块，加入生姜料酒，食用盐，白胡椒粉，一个蛋黄搅拌均匀，腌制20分钟后加入红薯淀粉，使每块里脊肉都裹上一层红薯淀粉，然后下油锅炸

2、炸至两面金黄后捞出，然后再把锅加热后加入里脊肉块复炸一下（大概30秒左右，不能时间长了）

3、另外起锅加热后加入少许食用油，然后加入青红椒和菠萝翻炒均匀，等菠萝微微出汁，青红椒变软就盛出备用

4、在锅内加入少许食用油，再倒入番茄酱

5、加入白糖，生抽，加入适量开水，煮开

到此，以上就是小编对于张亮菠萝咕唊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于张亮菠萝咕唊肉的做法的3点解答对大家有用。