酸菜五花肉的家常做法-酸菜五花肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜五花肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜五花肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜五花肉片的家常做法？
2. 酸菜肉片最正宗的做法？
3. 酸菜炒肉做法？

酸菜五花肉片的家常做法？

以下是酸菜五花肉片的家常做法：

1、准备好所需食材，包括五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉等。

2、将酸菜洗净并提前放入大碗中浸泡半小时，以去掉一些盐涩味。

3、起锅烧油，加入几片姜片，然后放入泡好的酸菜，用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味后盛出备用。

4、五花肉切片，厚度约为2个硬币。

5、不需要下油，将五花肉铺放进去，中火慢慢煎，直到一面煎至金***，再翻面煎至两面都金***。

6、放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。

7、加入一碗半清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。

9、8分钟后打开锅盖，五花肉已经充分吸收了酱汁并且软糯，锅里大概还有大半碗酱汁。

10、倒入炒好的酸菜和青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。

酸菜五花肉片是一道美食，做法如下：1. 切好五花肉片，备好酸菜洗净切碎备用；2. 热锅加油，煸炒五花肉片至变色；3. 倒入酸菜和适量清水，大火烧开，小火炖煮10-15分钟，让酸菜的味道能够渗透到五花肉片内；4. 最后加入适量食盐和味精，搅拌均匀即可；5. 盛出装盘，可以撒上一些葱花增加风味。
做酸菜五花肉片的家常做法很简单，但是需要注意烹饪时间和食材搭配，让五花肉片融合酸菜的风味，营造出美味的口感。

酸菜肉片最正宗的做法？

食材:酸***400克、五花肉 150克、干红辣椒（较辣） 2个、蒜 2瓣 、姜 5片、油 适量、盐适量、生抽适量。

做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。

将切丝大***放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

将大***放入锅边，放入五花肉（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。放入适量生抽，盐，水。中火翻炒2分钟。装盘即可。

1.准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。

2.酸菜洗净切段。

3.猪肉洗净切片。

4.蒜切片。

5.姜切片。

材料

花生油半汤匙；，片糖1/3块；，瘦肉2两；，酸菜1棵；，生姜2片；，盐2/3汤匙；，生粉1半汤匙。

做法

1、瘦肉切片，用生油、生粉、1/2盐腌10分钟；

2、酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分；

3、热油锅，放姜片爆香，放进瘦肉爆炒至转色捞起；

用料：酸菜2袋 、 猪前腿肉350克 、 红干椒3只 、 花椒少许 、 姜2片 、 香葱3根 、 香菜10克 、 生抽1汤匙 、 料酒半茶匙 、 蚝油1汤匙 、 胡椒粉适量 、 精盐适量 、 食用油适量

做法：

1.准备食材。

2.把肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。

3.把酸菜泡洗后切好。

4.备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。

5.锅里入油，爆香红干椒和姜、花椒。

6.加入酸菜炒几下。

7.加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。

8.浇开后保持大火，加入肉片，划散。

1/6 把肉切片，洗净，用少许盐腌制



2/6 酸菜洗干净，用清水泡一段时间，我是晚上烧着吃，而且平时吃的淡，所以中午就泡了正常泡个两小时足矣

3/6 烧菜之前把肉片用少许油，料酒浸泡腌制一下

4/6 锅内放少许油，炒肉片，肉片变色后出锅

5/6 锅内再放少许油，油热后放入生姜，葱，蒜爆香，加入火锅底料翻炒，再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，加开水，煮开时加肉片，再次煮开即可

酸菜炒肉做法？

1. 将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；

2. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；

3. 放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用

4、五花肉煮熟切成薄片，酸菜切小块；

5、锅内加一点点油，下入姜片和蒜片爆香再放入切好的五花肉片，炒出油来；

到此，以上就是小编对于酸菜五花肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜五花肉的家常做法的3点解答对大家有用。