快手上五花肉的做法-快手五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快手上五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍快手上五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 网红五花肉做法？
2. 网上整块五花肉做法？
3. 网红脆皮五花肉教学及配方？
4. 网上整块五花肉做法？

网红五花肉做法？

食材

带皮五花肉1块（约500克），绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。

具体操作

步骤1

锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。

步骤2

将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

步骤3

在砂锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

步骤4

原料：

·五花肉 600 克 ·大酱1勺 ·食醋2勺 ·食用油2勺 ·酱油2勺 ·清酒4勺 ·生姜1块 ·大蒜20瓣 ·干辣椒2个 ·水若干 ·淀粉1勺

作法：

1、1.5升的水倒入锅内，中火烧煮，倒入大酱1勺，再倒入醋2勺，放入五花肉盖锅盖煮40分钟。

2、锅烧热，倒入食用油2勺，将干辣椒切成1厘米左右的段，姜块切厚片，油稍热时放入干红辣椒段，姜片反复翻炒。

3、然后倒入水1杯、酱油2勺、清酒4勺倒入锅内，再放入煮好的五花肉，倒入大蒜20个，一起煮10分钟，不用盖锅盖。

4、将淀粉1勺、水3勺调成淀粉汁，淋入锅内，锅内汁水变浓稠，将五花肉在锅中反复翻滚，均匀的沾满汁。稍煮出锅。

5、将五花肉切成片，码入盘中，中间放上锅内的汤汁及剩余的食材，最后再将汁淋在五花肉上。

网上整块五花肉做法？

所需食材

五花肉600克，大蒜瓣80克，干辣椒80克，葱段15克，花椒10克，花生仁25克。调料酱油5克，精盐8克，味精3克，料酒5克，色拉油1000克。

制作方法

1、花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油。

2、五花肉改刀成四大块入锅中，加盐、料酒大火烧开，小火煮约20分钟，捞出后切0.2厘米厚的大片，放酱油、盐、味精腌约10分钟后入六成热油中小火炸至颜色发红捞出待用。

3、锅留底油，烧至六成热时下入大蒜、葱段、花椒、辣椒大火煸炒出香味，入炸好的五花肉、花生，同时加入盐、味精大火煸炒均匀，装盘即可。

网红脆皮五花肉

用料

五花肉500克，大葱5克，姜片4片，八角2个，花椒15粒，料酒1勺，五香粉1勺 ，孜然1勺，白胡椒半勺，盐半克，糖1勺，酱油2勺，蚝油1勺，清水3勺，粗盐或粗海盐适量，白醋适量

步骤 1

备齐材料

步骤 2

1、洗净的五花肉冷水下锅，加入八角，花椒，葱姜，料酒，水开抄一下

步骤 3

将五香粉、孜然、白胡椒、盐、糖、酱油、蚝油、清水依次放入碗中搅拌均匀备用

步骤 4

1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎

2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）

3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。



网红脆皮五花肉教学及配方？

孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料），白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀（确保每条肉都被调料浸透），然后静置腌制6-8小时待用，即可。

调料油制作： 白芷10克，香叶5克，八角5克、桂皮5克，葱姜各50克，色拉油1斤，炸香炼油即可。

烤制步骤

1、烤肉

先将炉火燃起，待炉温达到100度时，即可开始挂肉入炉，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160度时，将盖上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190度。

注：如果火力太大，可将火炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。

网上整块五花肉做法？

用料：五花肉适量，姜三五片，油适量，酱油两勺，白糖两勺，料酒一勺，盐适量，鸡精适量

做法：1.1.五花肉洗好切成块，老姜二三片待用。

2.先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金***，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花肉。

3.3.开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精，就可以出锅了。

香喷喷的五花肉做好了。

到此，以上就是小编对于快手上五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于快手上五花肉的做法的4点解答对大家有用。