恩施牛肉烩面的做法（牛肉烩面怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈恩施牛肉烩面的做法，以及牛肉烩面怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉烩面的做法
• 2、一牛肉烩面怎么做
• 3、牛肉汤烩面做法
• 4、好吃的牛肉烩面要怎么做

牛肉烩面的做法

1、牛肉烩面的做法步骤 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

2、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

3、正宗牛肉烩面的做法步骤：在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

4、牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤 1 食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。2 将面和好，搓成条，醒发30分钟。3 锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

一牛肉烩面怎么做

番茄牛肉烩面的做法步骤：1 1面粉中加入温水，精盐，碱面，手捏一点点，没有可不放。边加边搅拌，然后揉成团，盖上饧15分钟。然后再揉搓光滑。番茄牛肉烩面的做法步骤：2 2揉光滑的面团搓条，切为5份。搓圆。如图。

牛肉烩面的做法步骤 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。炖好的牛肉和汤备用。

步骤：牛肉切成两块，凉水入锅，放几个姜片，焯水捞出 加入姜、花椒、八角、桂皮、辣椒、葱，加清水适量开始煮，现在炖锅里小火炖一会入味，再倒入高压锅炖15分左右。加两个鸡蛋和好面，醒一会。

牛肉烩面的做法步骤：在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

牛肉汤烩面做法

1、锅中水烧开后，将面扯成宽条状 将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。

2、番茄牛肉烩面的做法步骤：1 1面粉中加入温水，精盐，碱面，手捏一点点，没有可不放。边加边搅拌，然后揉成团，盖上饧15分钟。然后再揉搓光滑。番茄牛肉烩面的做法步骤：2 2揉光滑的面团搓条，切为5份。搓圆。如图。

3、牛肉烩面做法：牛肉适量整块放进锅里炖，牛骨头敲碎放进去炖（我家没有牛骨头，只用了牛肉）大火煮开以后小火炖1-2小时。

好吃的牛肉烩面要怎么做

1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

2、牛肉烩面的做法步骤 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

3、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。将面和好，搓成条，醒发30分钟。锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

4、（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

5、烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。

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