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鲫鱼糖醋鱼的家常做法-鲫鱼糖醋鱼的家常做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼糖醋鱼的家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼糖醋鱼的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 糖醋鱼的做法?
  2. 小鲫鱼焖糖醋鱼怎么做?
  3. 糖醋鲫鱼罐头怎么做?
  4. 糖醋鱼王刚做法?

糖醋鱼的做法?

1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。

2.手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。

鲫鱼糖醋鱼的家常做法-鲫鱼糖醋鱼的家常做法窍门
(图片来源网络,侵删)

3.整条放入油锅炸制。

4.直至炸断生捞出。

5.锅中放少许油,下葱和生姜一起

鲫鱼糖醋鱼的家常做法-鲫鱼糖醋鱼的家常做法窍门
(图片来源网络,侵删)

6.接着放入番茄酱。

7.加入清水,少许盐、醋、和白糖,烧开用生粉勾芡

8.把汤汁淋在鱼身上即可。

鲫鱼糖醋鱼的家常做法-鲫鱼糖醋鱼的家常做法窍门
(图片来源网络,侵删)

小鲫鱼焖糖醋鱼怎么做?

1、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后,在鱼身上划几刀(注意间隔和按鱼的大小)为了更好的入味,葱姜切丝(留些许切末备用),少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆二、锅上火加食用油,油温至5成热时下鱼炸至略金黄,捞出沥油。让油温升至7成继续炸至金黄捞出即可。将锅内的倒出。

2、倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上即可。

3、开小火,将鲫鱼放入锅中,下糖醋汁收汁即可。

主料:小鲫鱼500g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、白糖30g、香醋50g、生抽30g、清水适量。

步骤

1、准备好调料:白糖+香醋+生抽+盐+胡椒粉

2、姜和葱。

3、小鲫鱼收拾干净,沥干水分,加入适量的姜末和盐,以及30g香醋,拌匀,腌制半个钟头左右。

4、备好葱粒和姜末。

5、将30g白糖、30g生抽和余下得20g香醋,调成糖醋酱汁,备用。

6、平底锅,下油,加热,将腌好的小鲫鱼滤干汁液,中小火炸制。

7、两面金黄,即可出锅沥干油分待用。

糖醋鲫鱼罐头怎么做?

一、原料

鲫鱼4条 (大约1000克),葱适量,姜适量,蒜, 5克,辣椒适量,花椒适量,大料 2克,盐 4克,酱油适量,料酒 5克,味素 1克,食用油 25克,醋 2克。

二、做法

1/鲫鱼解冻。

2/去头,去内脏,除去内脏的血,洗净干净,控干水分,放入酱油腌制,使鱼身上均匀沾上酱油,这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。

3/葱切段,姜切片,蒜扒瓣。

4/香菜洗净切段,准备花椒,大料,辣椒备用。

5/锅中倒入食用油,油八分开放入鱼煎。

6/两面煎制白色部位变成金***,放入料酒,醋,葱,姜,蒜,盐,味素,花椒,大料,辣椒。

糖醋鱼王刚做法?

材料:桂鱼1条(约重600克)、玉兰片50克、京糕50克、黄瓜50克、花生油500克(约耗100克)、酱油25克、米醋10克、白糖75克、绍酒5毫升、淀粉19克(分两次用)、大葱10克、鲜姜5克。

第一步:剁鱼块

准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕,去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。剁掉鱼头、沿着脊骨、把两边的鱼肉片下来,今天这道菜 我们只用鱼肉,鱼骨可以留着炖汤,把鱼肉剁成均匀的小块。

第二步:腌鱼块

把剁好的鱼块放入盆中,放入姜片和葱片,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克去腥,搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。

第三步:调糖醋汁

食材:带鱼,香葱,蒜。

调料:盐,料酒,白糖,白醋,酱油,水调匀。

流程:

1.带鱼洗净切寸段,加盐、料酒腌30分钟。

2.蒜切丁,葱切碎。锅里放油烧8成热,中火下蒜末炒香,沥出。

3.沿锅沿下带鱼入油中,炸制两面金***。

4.调料汤沿锅周边均匀倒入,中火边煮边晃动,用锅铲稍移带鱼,使之不粘锅。煮到水干成糖浆即可。

5.出锅排好后撒上葱,把锅中剩的糖浆淋上。

鱼一条,生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒

做法:1、将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟。

2、火上放平底锅,锅中放油,油多些(用来炸鱼段的),油七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出(炸鱼剩的油,倒入其它容器,用于以后炸东西用)。

3、锅中放新油,等油热后,放入花椒,八角和葱,姜炒香。

4、放入炸好的鱼段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一点水,将火拧小,盖锅盖炖,中间翻面,可以尝尝口味,加糖,醋调整味道。

材料

草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml

做法

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

到此,以上就是小编对于鲫鱼糖醋鱼的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼糖醋鱼的家常做法的4点解答对大家有用。