五花肉沾蒜泥的做法-五花肉沾蒜泥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉沾蒜泥的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五花肉沾蒜泥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉蘸蒜泥叫啥？
2. 蘸五花肉的汁怎么调？
3. 白肉蘸蒜泥怎么做？
4. 白水煮五花肉蘸酱做法？
5. 白肉蘸酱油的正宗做法？

五花肉蘸蒜泥叫啥？

叫蒜泥五花肉。

蒜泥五花肉所属一款美食，主要原料有连皮五花肉200克，香菜,尖椒、蒜泥,老抽,生抽,味精,糖,红油等，制作简单易学，操作方便，五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。

蒜泥五花肉的做法

1、用刀反复拍打肉，拍散组织纤维，肉煮起来易烂，口感细腻，浇汁的时候也容易入味儿

2、把肉放锅中，开水炒一下，去除血沫杂质，去除多余的油脂，肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻

3、把肉再次放锅中，加入充足的水

蘸五花肉的汁怎么调？

蘸料做法：1、蒜捣碎，捣成蒜泥，然后炸红油，一般选择的是新一代辣椒和二荆条辣椒按三七的比例混合。因为新一代的辣椒比较辣，二荆条辣椒比较香，没有那么辣。

2、打成辣椒面，炸辣椒油的方法是菜籽油烧热至280°，去除菜籽油本身的生菜籽油味道。让它自然冷却降温，放入生姜和大葱段，炸黄以后即可捞出，当温度降到180°时，可以把油倒一半到辣椒面上，在160°时再倒入一半的油。在降到120°时再倒入剩下的油。因为炸辣椒油是低温出味高温出香，分批次倒入即可做到，又香又有味。

白肉蘸蒜泥怎么做？

步骤 1

将肉洗干净后，架起一锅把水烧开，把肉放进去煮熟，注意哦，什么都不用加，白开水就好！

步骤 2

将肉切成大小均匀的片状，当然你不均匀也无所谓。然后摆盘

步骤 3

调汁。

用料

后臀尖 400克，蒜 3瓣，葱 2段，姜 2片，生抽 3大勺，花椒粉 适量，糖 适量，油 适量，八角 1个，桂皮 1小块，香叶 1片，花椒 10粒，麻椒 10，胡椒粉 适量

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

猪后臀洗净，下入调料煮熟，煮成白肉

步骤 2

晾凉切片

步骤 3

1、材料用量：五花肉半斤，蒜泥少量，油少量，酱油少量，花椒少量，姜2片。

2、将清水加入姜片、花椒煮开。放入五花肉，煮软，放凉备用。

3、捣好蒜泥，热锅炒后，放入碗中，加入酱油少量。

4、五花肉放凉后，切成薄片，摆盘。再放入锅中蒸热，即可。

白水煮五花肉蘸酱做法？

原料：五花肉400克、大蒜半头。 调料：鲜酱油、香油、盐各适量。 

做法： 1．蒜瓣去皮，洗净，加少许盐捣成蒜泥，装入小碗中，加酱油和香油搅拌均匀，调成蒜酱。 

2．五花肉洗净，整块煮熟，切片，装盘，蘸蒜酱食用即可。

连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。

将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。 

白煮肉蘸料调制方法:

 将捣好的蒜泥中加入: 辣椒油适量，酱油适量，糖适量，芥末油适量，香油两滴，蒜泥适量，香菜末少许，熟芝麻少许，陈醋适量，纯净水适量，调匀放入碗中即可。(此调制方法:可根据个人口味适量调制)

特点：咸鲜香微辣，复合味道，开胃下饭。

1、食材：五花肉500g，葱姜蒜适量，大料、花椒、香叶适量，酱油适量。

2、做法：

（1）将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许；大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。

（2）取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成蘸料。

（3）将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片。

（4）完成，直接蘸做好的酱汁食之

白肉蘸酱油的正宗做法？

需要用到的香料和材料有：八角2g、小茴香1g、草果1g、桂皮1g、香叶1g、山奈1g、酱油100ml、红糖70g。首先在锅内倒入酱油和红糖，全程小火熬化之后加入香料和清水100ml。继续熬煮，慢慢搅拌，直到汤汁浓稠后即可（密封一夜香味更浓）；

到此，以上就是小编对于五花肉沾蒜泥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉沾蒜泥的做法的5点解答对大家有用。