清蒸菜鲟的做法-清蒸菜鲟的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸菜鲟的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸菜鲟的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸菜鲟有哪些做法？
2. 菜鲟的做法？
3. 怎样清蒸小菜鲟？
4. 中华鲟鱼怎么清蒸？

清蒸菜鲟有哪些做法？

主材：鲟鱼

腌料：蒜、姜、葱

其他：食用油、香油、味极鲜酱油。

做法：

1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

清蒸菜鲟无需任何佐料，直接隔水蒸就可以了；味道鲜美又能在最大程度上保态拿持营养价值和鲜味儿。

具体步骤如下：

将菜鲟洗净，特别是触须旁要冲洗干净；

在高压锅里放适量水，不能超过蒸笼，把菜鲟摆放好，肚子朝下；

盖上压力锅盖，选快速火以避免中途水蒸气泄漏，使蟹黄流出来，三四分钟后闻到鲟的香帆陵搭味时即可让其自汪悄动冷却；

将菜鲟取出，就会看到一只只完好无损的菜鲟。

用料：菜鲟 1只，姜片 2片，料酒 1勺。

清蒸菜鲟的做法步骤：

1.剪刀竖着从菜鲟嘴巴里***去2/3，抓着剪刀的刀柄，把刀柄往两边用力扯开，菜鲟的盖子就打开了。

2.锅里放好水跟架子，扔2片姜片，加入一勺料酒，把菜鲟的壳清洗干净，剪掉腮跟嘴巴。

3.***后面的小三角也剪掉，锅里水烧开把菜鲟放进去蒸10-15分钟，（看菜鲟的大小），出锅把大钳子拿刀背敲开就可以吃啦。

菜鲟的做法？

准备菜鲟，将其清洗干净，去除其胃和其他内脏，用清洗反复搓洗多次。

切碎菜鲟，加入适量盐、酱油和料酒，腌制一段时间。

将腌制好的菜鲟放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。

准备葱姜蒜末和红辣椒末，将其放入锅中干煸，加入适量盐、酱油和料酒，翻炒均匀。

将蒸熟的菜鲟倒入锅中，与调料翻炒均匀即可。

以上就是菜鲟的做法，希望对您有所帮助。

用料：菜鲟 1只，姜片 2片，料酒 1勺。

清蒸菜鲟的做法步骤：

1.剪刀竖着从菜鲟嘴巴里***去2/3，抓着剪刀的刀柄，把刀柄往两边用力扯开，菜鲟的盖子就打开了。

2.锅里放好水跟架子，扔2片姜片，加入一勺料酒，把菜鲟的壳清洗干净，剪掉腮跟嘴巴。

3.***后面的小三角也剪掉，锅里水烧开把菜鲟放进去蒸10-15分钟，（看菜鲟的大小），出锅把大钳子拿刀背敲开就可以吃啦。

步骤 1

菜鲟享受好你的牙刷浴，就四仰八叉地躺在砧板上，等待你大刀一挥，一切两半。记得切好后再用清水轻轻冲洗，如不干净可轻刷外壳。（ps：别看螃蟹孔武有力，但刀入腹三分之一，基本就挂了。所以妹子独自上阵也不在话下）

步骤 2

锅内加入少许油，放入菜鲟段。注意切开面朝下，中火煎几分钟，将汁水封印

步骤 3

然后取一瓣大蒜切成片，放入锅内与鲟一起煎，直到大蒜香味溢出（该过程约1-2分钟）

步骤 4

锅内加入适量清水，一小勺酱油（推荐六月鲜，调味佳品）以及半茶匙盐。盖上锅盖大火煮开后转中火煮十分钟左右。

步骤 5

如果鲟较多，可以将其平放，正反面各煮1-2分钟，确保熟透，出锅装盘啦！

怎样清蒸小菜鲟？

挑选菜鲟（有一定的技巧），洗净，特别是触须旁要冲洗干净

在高压锅里放适量水，不能超过蒸笼，把菜鲟摆放好，肚子朝下

盖上压力锅盖，选快速火，用煤气也可以选压力锅的原因是避免中途水蒸气泄漏，免得蟹黄流出来。三四分钟后闻到鲟的香味时即可让他自动冷却

将菜鲟取出，就会看到一只只完好无损的菜鲟，味道好极了（因为是清蒸，无需任何佐料，味道鲜美极了，最爱清蒸螃蟹了）

中华鲟鱼怎么清蒸？

　材料　　主材：中华鲟鱼　　腌料：蒜、姜、葱　　其他：食用油、香油、味极鲜酱油。　

　做法　

　1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液　

　2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

　　3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

　　4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

　　5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

　　6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于清蒸菜鲟的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸菜鲟的做法的4点解答对大家有用。