大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干炸南极冰鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍干炸南极冰鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
南极冰鱼 4条 生抽 老抽 料酒 冰糖 白醋 生姜 大蒜 八角 大葱 盐 牛肉粉
做法
先将鱼清洗干净,用厨房纸把鱼表面的水分擦干 锅中倒入油,
油热后,把鱼放入煎成两面金***,煎好后放入八角姜蒜,沿着锅边淋少许的白醋,在洒入少许的料酒 姜蒜发出香味后放少许的生抽和老抽,
最后放入冰糖和没过鱼的水 大火烧开转中小火加盖炖15分钟 15分钟后将锅盖揭开转大火收汁 收汁之前撒入盐和牛肉粉,汁不要收的太干,留一些鱼汁可以拌饭吃,超级的香 临出锅前撒入少许的葱花装盘即可
食材:冰冻鱼段500克,鸡蛋2个,香菜段少许。
辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。
做法
2、冰冻鱼段解冻,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆;
3、将鱼段下锅油炸至两面呈金***时,捞出控油;
4、锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。
1.冻带鱼洗净擦干后切段,码放盘中;抹上少许细盐,滴几滴料酒;
2.腌制15分钟;
3.雪里蕻切丁,生姜切细丝,洒入盘中;
4.大火烧滚水之后,放入蒸盘。保持大火蒸7,8分钟即可
红烧南极冰鱼的做法步骤11.南极冰鱼化冻去鳞,从鱼鳃处下手,去鳃、去内脏、去黑色的腹膜红烧南极冰鱼的做法步骤22.洗净控干水备用红烧南极冰鱼的做法步骤33.将鱼的外表皮拍一层干面粉红烧南极冰鱼的做法步骤44.炒锅加热后倒入适量食用油,油热后将裹好面粉的鱼入锅煎红烧南极冰鱼的做法步骤55.煎至两面金黄红烧南极冰鱼的做法步骤66.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁,葱姜蒜准备红烧南极冰鱼的做法步骤77.调好的汁淋在鱼上,立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面红烧南极冰鱼的做法步骤88.撒适量精盐,加入适量水盖上锅盖,开锅后中小火15分钟左右至收汁红烧南极冰鱼的做法步骤99.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了
1、锅中放适量油,放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香;
2、放入炸好的鱼,轻微翻几下或者用热油往上淋,注意不要将鱼整体破坏;
3、加入适量骨头汤或者开水,以能没过鱼为宜;
4、放入葱段,加入适量的酱油增色,再加入适量盐、白糖、 料酒 、味精或者鸡精调味;
5、中火几分钟后改大火收汁,装盘,撒葱丝即可。
这个炸鱼可以光这样吃,也可以沾点番茄酱或者甜辣酱吃!当然,炸好后还可以用来焖菜,加点老干妈上锅再蒸,都很好吃地说!
所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了,呵呵呵~~~
1、香酥炸鱼排
2、巧烩隔夜炸鱼
3、香辣炸鱼
4、椒油炸鱼
1、香酥炸鱼排
食料:
主料:无骨冰鱼5条、鸡蛋1个、裹炸粉30克、面包糠50克、
辅料:油适量、盐3克、姜粉1克、生抽1ml
用料
冰鱼 5条,小香葱 3颗 生姜 适量,料酒 10克,蒸鱼豉油 30克,花生油 30克,花椒 3克,胡椒粉 3克 ,盐 适量,香菜 1颗
做法步骤
1、准备食材;首先把南极冰鱼从包装袋里拿出来解冻、小香葱去皮后洗净、生姜洗净备用;
2、现在开始处理冰鱼的内脏、把内脏的黑膜要彻底清除干净
3、清理干净的冰鱼用清水冲洗干净后、沥干水分备用;
4、用刀把葱姜蒜用刀切成丝、备好干辣椒和花椒粒;
5、把南极冰鱼放入盆中、撒入适量盐;
6、再加入胡椒粉和料酒搅拌均匀后;
7、加入适量的葱姜丝进行腌制半个小时左右;
首先到达烹饪锅前按【F】键,进入操作界面。
点击【烹饪】。
点击添加【北极冰鱼】、【白莲】、【生姜】进入烹饪锅。
然后点击【开始烹饪】。
系统提示我们获得了【清蒸冰鱼】。打开背包就可以看见【清蒸冰鱼】了,将其放在快捷栏,使用起来就更方便了。
到此,以上就是小编对于干炸南极冰鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于干炸南极冰鱼的做法的5点解答对大家有用。
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